Hogyan növekszik koriander

Cilantro shows off its versatility in the kitchen and in the kitchen garden., A koriander levél vagy a kínai petrezselyem neveire válaszolva ez az aromás gyógynövény ízekkel és csokorral tele van. Egyszerre csípős, összetett, és redolent citrus és fűszer, koriander nyújt frissítő fólia a tüzes chili, fokhagyma, fűszerek kedvelt Mexikói, Kínai, Délkelet-ázsiai, indiai ételek.

a szakácsok világszerte használják a növény különböző részeit. A Thai konyha a fűszeres marinádák gyökereit díjazza, míg a világos zöld levelek szezonja, valamint a kínai sült krumpli és a vietnami tészta díszítése., Az utánozhatatlan személyiséggel teli koriander levelek zöld körettel is ellátják a Mexikói szalsákat, leveseket és salátákat

	az ázsiai és mexikói konyhákban kedvelt, koriander lehet trükkös nő, mert gyorsan csavarodik.
		vékony koriander palánták 12 in., eltekintve attól, amikor valódi levelek jelennek meg, nem később, mert miután létrehozták, a koriander neheztel a mozgatásra.

még a koriander—ként ismert koriander magjai is nemzetközi kulináris vonzerővel bírnak, és finom fehér virágai saláták vagy szorbetek ehető köreteként is felhasználhatók.

míg a koriander örömet okoz a konyhában, a kertészek kétségbeesését okozhatja, amikor megpróbálják termeszteni., Koriander bővelkedik forróvérű országokban és konyhák, de nem tartja be a meleg időjárás, csavarokat az első jele a nyár (vagy tavasz) az én Texas garden. Több unseasonable 80F nap februárban elküldi azt a korai virágzás őrület.

megtanultam, hogy a koriander kemény módon növekszik. A brit és a New England herbals tanácsait követve tavasszal vetettem magokat, miután nem volt fagyveszély. Áprilisra volt egy kert tele satnya koriander növények teljes virágzás, jóval azelőtt, hogy a kulináris partnerek-paradicsom, chili, padlizsán, squash—készen álltak a betakarítás., Ősszel azonban felfedeztem, hogy az önkéntesen vetett önkéntesek túlságosan kiugranak a földről.
Nyomkövetési a gyökerek koriander
Afrodiziákum, szélhajtó, valamint fűszer, koriander gyógyítja, mi fáj, s tesz egy kis spiritusz az életedbe is. Hippokratész ajánlotta, az ókori egyiptomiak használták, és a Biblia utal rá. A középkorban a koriandert gyógyászatban, főzésben és szerelmi bájitalokban használták. A koriander szó a görög koris szóból származik, ami azt jelenti, hogy bedbug, utalva a rovar és a gyógynövény szagának hasonlóságára., Helyénvaló, hogy egy ilyen földes etimológiai gyökerekkel rendelkező növény az egész világon kedvezőnek bizonyult.

a koriander szó, amelyet a legtöbb ember társít a növény leveles zöldjeivel, szemben a magokkal, valószínűleg a határ déli részéről származott.

]]

koca koriander esik tavasszal
most koriander magokat vetek egymást követő ültetvényekben szeptember elejétől februárig, biztosítva nekem a gyengéd zöldek, valamint a virágok folyamatos ellátását. Néha szétszórom a magokat egy szeszélyre; különben 1⁄2 magot vetek. mély, elvékonyodása a palántákat 12 ban ben., külön. A Kertem több területén koriandert ültetek, ehető díszként használva a virágágyásban,valamint a konyhakertben.

amikor a növény fiatal, a koriander fényes, finoman osztott lapos levelei hasonlítanak az olasz petrezselyemére, akkor láthatóan megváltozik a karakter. Mivel a növény nyúlik, hogy elérje a végső magassága 2 ft. hogy 2-1⁄2 ft.,, apró, gyér és csipkés másodlagos levelekkel tarkítva jelenik meg. A növekedés során a koriander levelei és szárai használhatók. Az újabb, zöldebb levelek előnyösebbek a tollas másodlagos leveleknél, amelyek hajlamosak keserűnek lenni.

azok, akiknek korlátozott kertterülete van, dönthetnek úgy, hogy koriander-átültetést vásárolnak az óvodákból. Kertenként egy vagy két növénynek megfelelőnek kell lennie. Mivel hosszú taprootja van,nem szabad átültetni egyszer a kertben. A csavarozáshoz való hajlam kivételével a koriander egy gondtalan éves, gyakorlatilag gondoskodik magáról., Koriander virágzik, ha adott ideális termesztési feltételek-gazdag, laza, jól lecsapolt talaj, teljes nap, és megfelelő víz -, de növekedni fog valamilyen árnyékban. Valójában a koriander néhány délutáni árnyalata kissé meghosszabbíthatja a szezont. Az északi kertészek saját kihívásokkal szembesülnek a koriander termesztésében; lásd a fenti oldalsávot néhány tippért.

		tartsd meg a csavarozástól.,

Ajánlat fénnyel etetők hal emulzió, valamint a hínár, amikor az első szóló, a növények; folyamatos etetéssel, feláldozzák íz a lombozat. A komposzt alkalmazása a növény alapja körül tápanyagokat ad, segít megőrizni a vizet,hűvös marad a gyökerek. Úgy tűnik, hogy a koriander illatú tulajdonságai visszataszítják a káros rovarokat, mégis gyakran látogatnak pillangók, lady bugok és más jótékony hatású személyek.
a koriander hűvös éjszakákon és napsütéses napokon virágzik, mint az ősszel., A rövid hidegfrontok és a kemény fagyok után csak kis mértékben gyűrűzik, majd a napsütés első percében ismét élénkül és frissül a levegő. Ezek a növények továbbra is kegyelem a kertben több hónapig, amíg a nagy finálé, egy csöpögő gazdag finom fehér virágok beállítása előtt vetőmag.

úgy tűnik, hogy a lassú csavarú magok meghosszabbítják a koriander termelékenységét, néha egy extra hónapot adva a növekedésnek a csavarozás előtt. Bár csipkedte le a virág fejek, ahogy kialakulnak lehet visszatartani kissé, ha koriander beállította az elméjét, hogy virág, ez lesz., Felfelé hajt egy vastag lilás szárat,míg a levelek tollasak és páfrányszerűek. A szár vágása csak nehezebbé teszi. Megdöbbenésemre el kell fogadnom azt a tényt, hogy nyáron nem lehet koriander frissen a kertemből. Ehelyett egyszerűen csak a szupermarket könnyen elérhető és olcsó fürtjeire támaszkodom, és türelmetlenül várom, hogy újra megjelenjen az őszi kertemben.

]]
a koriandermag íze
a koriander fényes magjai kis zöld borsra hasonlítanak. Az éretlen magvak tiszta, erős citrusíze természetes légzésfrissítő., Megszórjuk őket salátákra, buggyantott lazacra vagy grillezett halakra, hogy meglepő ízű legyen. A magok-más néven koriander – érik, hogy egy pirítós barna, mellowing íz. Ők híresek a keserédes harapásukról fűszerkeverékekben és süteményekben, és mindig hozzáadom őket házi csirke-és marhahúshoz.

betakarítsa a koriandermagokat, mielőtt kiszáradnak a forró napsütésben, a növény hosszú szárait fejjel lefelé lógva egy papírzacskóban, sötét, jól szellőző helyiségben. A magok rázáskor leesnek a szárukról. Ezeket légmentesen lezárt edényben kell tárolni, mert a gyomok szeretik őket.,

csavarozási hajlandósága miatt a koriander trükkös a növekedéshez, de ó, milyen látvány, ha a meleg időjárás eléri. Amikor a növény megnyúlik, tollas lombozat jelenik meg, virágok és magok hamarosan követni. Hozza ki a legjobbat a csavarozott korianderből a magok összegyűjtésével. A földi koriander számos nemzetközi konyhában értékes íz.,r>

Koriander örökre

Egyszer koriander tette, hogy egy otthon magát a kertben, szívesen reseeds, kínál, illat, íz, valamint a virágokat., A koriandermag parfümös narancshéj-lényege nemzetközi vonzerővel bír. A magok európai süteményeket és kenyereket, likőröket, gint és közel-keleti kávét ízesítenek. Ezek alapvető összetevői az indiai curry pasztáknak és poroknak, a délnyugati chili porkeveréknek és a pácolt fűszereknek. Az évszázadok során a koriander afrodiziákumként vált ismertté. De valakinek szüksége van még egy ok arra, hogy ezt az érdekes gyógynövényt növelje?

Lucinda Hutson
1997. április
a 8. számból