Hogyan kell Kezdeni egy kávézóban: Költség & Megfontolások

“Tehát Azt szeretnénk, hogy egy Rock ‘n’ Roll Sztár” egy régi dal a Byrds magyarázta–, eltúlozza a folyamat–, hogy könnyű megtanulni, gitár, egy szerződést, majd híres leszek, mint egy rock and roll sztár, ami vonzza a sok lány.

rocksztár

hasonló értelemben sokan egy zsúfolt Starbucks-ot látnak, és úgy gondolják, hogy könnyű lehet sikeres kávézót indítani. Csak egy kis térre és felszerelésre van szükséged, és kész vagy, ugye?,

nem igazán.

rengeteg hívást kapunk azoktól az emberektől, akik úgy döntöttek, hogy kávézót nyitnak. Általában ez egy álom beteljesedése számukra, és izgatottan várják, hogy saját vállalkozásba kezdjenek, és eladjanak egy olyan terméket, amiben szeretnek és hisznek.

nem azért vagyunk itt, hogy összetörjük az álmokat, de fontos, hogy reálisak legyünk, amikor úgy döntünk, hogy ilyen nagy lépést teszünk. Főleg azt mondjuk, hogy mivel a hívások nagy része olyan emberektől származik, akik shoestring költségvetésből próbálnak kávézót indítani, és ezt nehéz meghúzni.,

így néz ki egy Starbucks, ha még soha nem látott egyet.

összehasonlításként sok hívást kapunk azoktól az emberektől, akik szeretnék tudni, hogyan kell elindítani egy kávézót 10 000 dolláros vagy annál kisebb költségvetéssel.

A dolgok a költségvetés, amikor megnyit egy kávézóban:

1. a tér-beleértve az építési és tervezési költségek fordult be egy kávézóban, valamint a folyamatos bérleti díj, közművek, karbantartás, biztosítás. A bérleti díj általában nem haladhatja meg a tervezett eladások 15% – át.,
2. vállalkozás létrehozásakor felmerülő költségek, beleértve a jogi díjakat és az engedélyezést.
3. berendezések, beleértve az eszpresszógépet, mind az eszpresszót, mind a kávédarálót, a kávéfőző berendezéseket, a keverőket, a hűtőszekrényt, a főzőberendezéseket, a POS berendezéseket stb.
4. kellékek, beleértve az italokat (kávé, tej, szirupok, teák és smoothie összetevők), az ételeket (bármilyen reggeli és ebéd tételeket, amelyeket kínálnak), valamint a kellékeket, például csészéket, szalvétákat, keverőket stb.
5. hirdetési költségek.
6. bérköltségek.
7. adók.
8. pénz a pénzforgalom fedezésére.,

véleményünk szerint a lista legfontosabb elemei az 1.és 8. számok.

1-es Szám (revisited): Sokan azt hiszik, tudnak fukarkodik száma 1 kiválasztásával valamivel olcsóbb helyre, vagy azzal, hogy nem tölt elég fordult a helyet egy olyan környezetben, ahol az emberek jól érzik magukat, majd vissza. A kávézók kialakítása és elhelyezkedése azonban elengedhetetlen a sikerhez-ezt a Starbucks is megérti.,

8. szám (revisited): gyakran megjegyzik, hogy a vállalkozások nagy része egyszerűen azért megy ki az üzletből, mert elfogy a pénz, mielőtt esélyük lenne a sikerre. Az üzleti tulajdonosoknak meg kell győződniük arról, hogy van egy pénzügyi párna, amelyre támaszkodhatnak, amíg vállalkozásuk szilárd alapokra nem kerül.

nem vagyunk szakértők a kávézók megnyitásában, de tapasztaltak vagyunk abban, hogy segítjük az embereket a kávézó berendezéseinek beszerzésében., A jó kávé elengedhetetlen egy kávézó működtetéséhez, de tudjuk, hogy ha valaki 10 000 dolláros költségvetéssel hív fel egy bolt megnyitására — nem lesz elég pénzük ahhoz, hogy minőségi kávéfőzőket vásároljanak.

meglepődne, hogy mennyi lehet egy átlagos kávézó megnyitása. Valami, amit figyelmen kívül hagynak, az a berendezés, amely szükséges az ízletes cappuccino elkészítéséhez.,

itt van a kávéfőző, amelyet létfontosságúnak tartunk egy kávézóban:

• eszpresszógép-kétféle közül lehet választani – egy szuperautomata vagy egy félautomata. A szuperautomatika olyan gép, amely egy gombnyomással eszpresszó italt készít. Ezek olyan helyeken találhatók, mint a Panera Kenyér és a McDonald ‘ s. a szuperautomata előnye, hogy gyors, és nem kell barista működtetni-bárki megtanulhat egy gombot megnyomni, hogy elég gyorsan inni. A hátrány a barista és képességeinek elvesztése., Félautomata eszpresszógéppel a baristának meg kell őrölnie a tampot, a sört, a habot stb. Az ügyfél úgy érzi, hogy megkapja azt, amit fizetett, amikor egy barista italát nézi. A legtöbb kávézó félautomata eszpresszógépeket használ. Míg a minőségi félautomata eszpresszó gép fog kerülni $2,000 – $5,000, egy szuper-automata eszpresszó gép költsége bárhol $ 5,000 hogy $20,000.
• Espresso Grinder-a legtöbb barista úgy véli, hogy a minőségi espresso grinder elengedhetetlen része a jó eszpresszó készítésének. Egy jó daráló általában 500-2500 dollárba kerül., Ha szuperautomata gépet használnak, az eszpresszó daráló felesleges, mert a gép csiszolja a babot.
• kávé sörfőző – a csúcsminőségű kávéfőző elengedhetetlen a jó kávé főzéséhez. A mennyiségi igényektől függően számíthat arra, hogy bárhol 500-2500 dollárt költ egy kávéfőzőre. Airpots vagy termikus adagolók lesz szükség, hogy tartsa a kávét, majd hozzá legalább $100 a költség.
• kávédaráló – a kávédarálók különböznek az eszpresszó darálóktól. Espresso darálók őrölni kisebb őrölni közvetlenül a portafilter., A kávédarálók viszont nagyobb méretben őrölnek, majd a kávéfőző sörkosarába őrölnek. Egy minőségi kávédaráló 800 és 1500 dollár között szállítja.

összköltség: $4,000 – $12,000 (egy félautomata eszpresszógép, eszpresszó daráló, kávéfőző, kávédaráló).

nincs annyi pénz a kávéfőzőkre?

van néhány lehetőség:

1. használt berendezések vásárlása. Tudjuk biztosítani használt, minőségi berendezések, hogy már felújított. Általános szabály, hogy körülbelül fele annyiba kerül, mint az új berendezések.,
2. fontolja meg egy speciális kávézó megnyitását, például azt, amely csak a Chemex vagy hasonló sörfőző használatával önthető kávét szolgál fel. (Itt van egy jó történet erről).
   

   a kávézók felöntése manapság divatos

3. fontolja meg egy kioszk vagy kávézó kosár megnyitását a teljes üzlet helyett.

tehát mennyibe kerül egy kávézó megnyitása?

a Bellissimo Coffee InfoGroup szerint legalább 200 000 dollárba kerül egy kávézó megnyitása. Egy kávéskocsiért nagyjából 20 000 dollárba kerül.,

valójában sokkal könnyebb megnyitni egy kávézót, és 300 000 dollárral sikeres, mint 10 000 dollárral, de nem lehetetlen, hogy sikerül 10 000 dollárral. Több munka, több szerencse és több kockázat kell hozzá, de meg lehet csinálni. (Itt van egy jó történet arról, hogy mi szükséges egy sikeres kávézó megnyitásához).

sok szerencsét, és kérjük, hívjon minket egy idézet az összes kávé berendezések igényeinek.

Coffee Shop Photo by Clair Ceesford, Coffee Equipment Photo by windygig, Pour Over Photo by James Willamor.