a fánk a világ minden tájáról származó pékségek alapanyaga, és ezek a rántott finomságok évszázadok óta léteznek. Ez a Nemzeti fánk hét, vettünk egy pillantást, ahol a név származik.
hogy a fánk kapta a nevét egy igazságos történet homály fedi, körülvéve mítosz. Nincs széles körben elfogadott változat, de a mélyen sült élvezet etimológiáját körülvevő történetek ugyanolyan érdekesek, mint változatosak.,
ismert, hogy nem igaz, azonban az a mítosz, hogy a nevet az első világháború alatt találták fel Amerikában, mivel a doughboys (lábkatonák) “dió” lett a kezeléshez, amikor a Vöröskereszt elosztotta őket. Valójában, a History Magazin azt mondja, hogy a név abból eredhet, hogy a lábkatonákat fehér por borítja, ami úgy nézett ki, mintha liszt borította volna őket. Ez a Nemzeti fánk hét, menjünk vissza az időben egy kicsit, hogy nézd meg a történelem, a fánk, a neve.,
a fánk története
a holland pékek a 15.század óta olykoekeket (olajsüteményeket) készítettek. Amikor a zarándokok elhagyták Angliát az 1600-as évek elején, megtanulták, hogyan készítsék őket, amikor áthaladtak Hollandián. Ezután elhagyták a Mayflower-t Észak-Amerikába, magukkal vitték a sült tészta receptjét.,
nem volt, amíg évszázaddal később, hogy az első említés a fánk az írott irodalom jelent meg, az Amerikai Szerző, Washington Irvine-referencia nekik a 1809 Knickerbocker Történetében a New York-i:
“Néha az asztal meg volt áldva hatalmas almás pite, vagy csészealjak tele tartósított barackot, körtét; de ez nem volt mindig biztos, hogy büszkélkedhet egy hatalmas tál golyó édesített tészta, sült disznó kövér, úgynevezett dohány -, dió, vagy olykoeks: egy finom torta, jelenleg alig ismert a városban, kivéve az eredeti holland családok.,”
a fánk neve
itt spekulatívabb földre lépünk. Egyesek úgy vélik, hogy a Zarándokok a kis olykoeks fánkot, mert, mint a tészta golyókat voltak sült olyan gyorsan, a központ soha nem teljesen szakács, ami a “tésztás” központ.
a “dió” azért lehet, mert az olykoekek ropogósnak, ráncos diónak tűntek, miután megsütötték őket, míg más források szerint azért, mert a pékek dióféléket adtak a tésztához, hogy ízesítsék., Van egy régi fánk recept is, ahol a dióféléket a tészta közepére helyezték, hogy a középső tele legyen diófélékkel, ahelyett, hogy a fánk, alulfőzött központ lenne, létrehozva a fánk-dió kifejezést.
regionális variációk
először népszerűsítették az Egyesült Államokban, ugyanazt a nevet tartották a kiejtésben, de a helyesírást gyakran “fánkra” egyszerűsítették.”Skócia egyes területein a klasszikus mázas fánkot, amelynek közepén egy egész van, “fánknak” nevezik, míg a kerek töltött fánk megtartja szokásos nevét., Észak-Írországban a gyűrűs fánkokat néha “mártásgyűrűknek” nevezik, mivel a mártás egy archaikus szó, amely forró főzőolajra utal.
a hosszú, vékony formájú csavart és mázas fánkokat yum yum yum-nak hívják, de amikor a szokásos kerek töltött fánkról beszélünk, nincs túl sok névváltozat.,
A modern fánk
Ma fánkot egyáltalán nem úgy néz ki, mint a mogyoró, valamint rendelkezésre állnak a rengeteg különböző ízek; klasszikus mázas fánkot, vagy gyűrű formájában, vagy kerek, töltött fánk, amely csomagolt csokoládé, lekvár, puding, tejszín, vagy bármilyen töltelék lehet gondolni!
hívjon minket elfogultnak, de itt a Hotel Chocolat-nál úgy gondoljuk, hogy a csokoládé a legjobb töltelék – és Feltöltés – minden fánk számára. Miért nem megy, hogy azokat magad olvad le néhány csokoládé-tej, sötét vagy fehér -, mint egy finom máz?, Vagy olvasszuk le az étcsokoládé cseppjeinket, majd tejszínre és vajra keverjük, hogy töltelékként ínycsiklandó ganache legyen. Ez a Nemzeti fánk hét elvégre!