Hogyan javítsuk meg a túlfőzött rizst

a rizs főzése nem rakéta tudomány, de néha az élet útjába kerül. Amint hátat fordítasz egy pillanatra, katasztrófa támad.

megnézed a pot, hogy megtalálja egy nagy darab kása. Csak 5 perced van a vendégek megérkezése előtt, de nincs több rizs!

meg tudja javítani a túlfőzött rizst? Igen, van néhány gyors és egyszerű módja a túlfőzött rizs rögzítésének és megelőzésének, legyen az pépes, égetett, ropogós, csomós vagy nedves., Attól függően,hogy mi a probléma, mindegyiknek megvan a megoldása, a rizs megfeszítésétől a vaj vagy olajok hozzáadásáig.

ebben a cikkben megnézzük a rizs elkészítésekor felmerülő különböző problémákat, és megnézzük a legjobb megoldásokat, hogy megoldjuk őket.szakács szakács rizs

először vessünk egy pillantást, hogyan kell főzni a rizst. Sokféle rizs létezik, a fehér rizstől és a barna rizstől a basmatiig és a jázminig. Mindig követni fogja az adott típusú rizsre vonatkozó konkrét utasításokat.,

de ez csak egy általános lista a közös irányok, hogy segítsen jobban megérteni a problémákat, akkor befut, és hogyan kell megoldani őket.

akkor is tudni fogja, hogyan lehet megakadályozni, hogy a jövőben újra megtörténjen.

itt van a rizs szakácsa:

1. öblítse le a rizst-öblítéssel megszabadulhat a felületen lévő poros keményítőtől. Ez a keményítő megváltoztathatja a rizs szerkezetét főzés közben, nem is beszélve arról, hogy kellemetlen szájérzetet hagy maga után.
2. adjunk hozzá vizet a pothoz– az arany arány 1:2. Ez azt jelenti, 1 csésze rizs 2 csésze vizet., Ne feledje, hogy ellenőrizze a rizs csomag konkrét arányok, főzési utasításokat, mint egyes termékek különböznek.
3. forraljuk fel a vizet-adjunk hozzá sót – 1 teáskanál 1 csésze rizshez). Hozzáadhat egy babaolajat, ha tetszik.
4. adja hozzá a rizst – fedje le a potot fedéllel. Hagyja, hogy a rizs finoman pároljon, ne forraljon.
5. ellenőrizze a rizst – 15 percen belül, hogy teljesen fel van-e főzve. Ne használja a víz mennyisége maradt, mint egy indikátor, hogy hogyan főtt a rizs. Ismét ellenőrizze a csomag utasításait a különböző rizs főzési idejéről.,
6. távolítsa el az edényt a tűzről – tartsa a fedelet, és hagyja, hogy a rizs néhány percig pihenjen.
7. különítse el a rizst-villával óvatosan pelyhesítse meg a rizst, hogy lazítsa meg az összes főtt gabonát.

problémák és megoldások

sajnos a túlfőzött rizs az élet része. Szerencsére van néhány megoldásunk néhány problémára.

Mushy Rice

Ez a legnagyobb probléma, amelybe mindenki belefut. Abban az esetben, ha a rizst túlfőzik – mindez a felesleges keményítő nem a barátod., Ez teszi a rizs keverék még karcsúbb, gummier, ha főtt, szinte lehetetlen elválasztani.

szerencsére vannak olyan megoldások, amelyek megakadályozzák ezt a rendetlenséget, mielőtt ez megtörténik, és kijavítják, ha már megtörtént.

itt van öt módja annak, hogy ezt megtegyük:

• öblítse le a rizst – főzés előtt a nyers rizs öblítése döntő lépés a rizs elkészítésekor. Idegesítőnek tűnhet, de csak 30 másodpercet vesz igénybe, és örülni fog, hogy később megcsinálta. Az öblítés a főzés során jobb, egyenletesebb textúrát eredményez, ami megakadályozza a rizs egyenetlenül történő főzését.,

• mikrohullámú sütő a rizs-akkor is, ha öblítsük le a rizst, mielőtt szakács, akkor is kiderülhet, pépes, ha főtt túl sokáig. A rizst egy darab sütőpapírra terítse. Helyezze a papírt egy mikrohullámú sütőre biztonságos lemezre, majd helyezze a lemezt a mikrohullámú sütőbe. A legalacsonyabb beállításnál mikrohullámú sütőben 1-2 percig. szakács szakács-egyszerűen ürítse ki a felesleges folyadékot a rizsből, fedő nélkül tegye vissza a fazékba, majd alacsonyan főzzük, így az összes felesleges víz elpárolog.,

• hűtőközeg-a pépes rizst egy darab sütőpapírra terítse a lehető legvékonyabb rétegben. Fedjük le egy másik pergamenpapírral, majd körülbelül egy órán át hűtsük le. A hűtőszekrényben lévő hideg levegő kiszárítja a rizs felesleges nedvességtartalmát. Amikor teljesen kiszáradt, melegítse újra a mikrohullámú sütőben, majd tálalja.

• sütő-száraz-ez a módszer ugyanúgy működik, mint a mikrohullámú módszer. A rizst sütőpapírra terítjük, majd néhány percig 212 Fahrenheit (100 Celsius fok) sütőbe helyezzük. Ellenőrizze a rizst néhány percenként., Ha elég kiszáradt, kapcsolja ki a sütőt, majd hagyja, hogy a rizs még néhány percig üljön tálalás előtt.

égett rizs

sajnos nincs mód a rizs égetésére. Meg lehet azonban menteni azt, ami maradt.

az égetett rizs akkor fordulhat elő, ha a főzés során a hő túl forró, vagy ha a rizst túl hosszú ideig hagyta a hőn, így az összes víz elpárolog, és a rizs elkezd égni.

az égett rizs megmentésének legjobb módja az, ha az égetett edényt azonnal egy nagyobb, hideg vízzel töltött edénybe helyezzük. Ez azonnal leállítja a főzési folyamatot.,

ne keverje a rizst. Ha a tetején lévő rizs még nincs teljesen főzve, vigye át egy új serpenyőbe, adjon hozzá vizet, majd szakács néhány percig.

Ha az edényben lévő összes rizs teljesen főzött, óvatosan vigye át az el nem égett rizst egy új edénybe vagy tálba anélkül, hogy égett biteket tartalmazna.

hogy megszabaduljon az égett szagtól, miután a rizst egy új edénybe helyezte, adjon hozzá egy szelet kenyeret, majd helyezze a fedelet a potra. Hagyja, hogy a pot 5-10 percig üljön. A kenyérnek minden szagot és ízt fel kell szívnia.

is, győződjön meg róla, hogy megszabaduljon a szagokat a házban., Amikor megkóstolja az ételt, közvetlenül a szagból fordítják le. Tehát ha a vendégek nem érzik az égett ételeket, akkor nem olyan valószínű, hogy megkóstolják.

ropogós rizs

ropogós rizs könnyen javítható. Ha az összes rizs még mindig egy kicsit ropogós, a rizs nem szakács, meg kell főzni egy kicsit hosszabb. Ha elfogyott a víz, egyszerűen adjunk hozzá egy ½ csésze szakács még néhány percig.

Ha a rizst tökéletesen főzik, de még mindig túl sok víz van, egyszerűen kövesse a “nedves rizs” alatt található utasításokat.,”

Ha csak a rizs egy része ropogós, mások nem, akkor az egyenetlenül főzött rizst jelenti. Ennek oka lehet, hogy a rizst egyáltalán nem öblítették le megfelelően.

a rizs öblítése eltávolítja a felesleges keményítőt, segítve a rizst egyenletesen szakácsolni, megakadályozva a végtermék különböző textúráit.

a rizs vízben való áztatása főzés előtt szintén segít megelőzni az egyenetlen főzést. Az ezt követő főzési idő sokkal rövidebb lesz, mivel a rizs már meglágyult.

azt is megengedheti, hogy a rizs néhány percig pihenjen egy fedett edényben, miután befejezte a főzést., Ez lehet, hogy csak az, amire szüksége van, mivel további néhány percet kap a maradék hő szakácsához.

Clumpy Rice

Clumpy white rice is not the same as pépes rice. Ez az, amikor a rizs tökéletesen főtt, de kis mennyiségben összeragadnak alkotnak csomókat.

ezt a felesleges keményítő is okozza, amely vízzel érintkezve ragacsos lesz.

megakadályozhatja ezt a problémát a rizs öblítésével főzés előtt.

hozzáadhat egy kis olajat vagy egy vajdarabot a pothoz, hogy tovább megakadályozza a rizs egymáshoz tapadását.,

nedves rizs

Ha még mindig sok víz van a potban, ne folytassa a rizs főzését, ha az időzítő elfogyott. Tesztelje a rizst, hogy megnézze, szükség van-e további főzésre.

Ha nem, engedje le a rizst, majd szárítsa ki egy sütőlapra a sütőben 212 Fahrenheit (100 Celsius fok) hőmérsékleten néhány percig.

alternatív ételeket készíthet túlfőzött rizs felhasználásával

Ha nem érzi magát úgy, hogy megtakarítja a rizst, és inkább kulináris kihívást szeretne vállalni, itt van néhány alternatív étel, amelyet elkészíthet.,

pépes rizs

• rizs puding-rizs puding egy finom fahéj ízű desszert. A pépes rizs jól használható rizs pudinghoz, mert egyébként is felszívja a puding nedvességét.

• Arancini vagy rizsgolyók-ezek sajtos rizsgolyók. Ha a rizs puha, de még mindig szerkezete van, az arancini golyók tökéletesek, mivel működőképes rizst igényelnek.

• leves-a pépes rizst bármilyen darabos levesbe helyezheti., A leves konzisztenciája elrejti a textúrát, és a recept által igényelt rizs egyébként is áztatta volna a nedvességet a levesből.

• rizs palacsinta – a rizst könnyedén beillesztheti egy palacsinta tésztába, hogy rizs palacsintát készítsen. A palacsintában lévő rizs kötőanyagként fog működni, könnyen keverhető liszttel és cukorral, hogy finom palacsintát készítsen.

égett rizs

• Curry vagy Chili-bármilyen curry vagy chili erős fűszerekkel készíthető. Keverjük össze a rizst, hogy ne lehessen külön fogyasztani., Erős fűszerek, például curry por, chili, paradicsompüré használata bizonyos mértékig elfedi az égett ízt. Ha a vendégek sem szagolnak égett ételt, akkor nem fogják megkóstolni.

• Socorrat – ez a spanyol paella rizs ropogós, égett alja. Ez az étel elkészíthető az égetett rizs használata nélkül,így tökéletes az Ön számára.

up Next: az 5 legjobb olaj a sült rizshez