hidrofób kölcsönhatások Termodinamikája
amikor egy hidrofób vizes közegben leesik, a vízmolekulák közötti hidrogénkötések megszakadnak, hogy helyet biztosítsanak a hidrofób számára; azonban a vízmolekulák nem reagálnak a hidrofób. Ez endoterm reakciónak tekinthető, mert amikor a kötések megszakadnak, a hő kerül a rendszerbe., A vízmolekulák, amelyeket a hidrofób jelenléte torzít, új hidrogénkötéseket hoznak létre, és egy jégszerű ketrecszerkezetet alkotnak, amelyet a hidrofób körül egy klatrát ketrecnek neveznek. Ez az orientáció a rendszert (hidrofób) strukturáltabbá teszi a rendszer teljes entrópiájának csökkenésével; ezért \ (\Delta S < 0\).,
a rendszer entalpia (\( \Delta H \)) változása negatív, nulla vagy pozitív lehet, mivel az új hidrogénkötések részben, teljesen vagy túl kompenzálhatják a hidrofób bejárata által megszakított hidrogénkötéseket. Az entalpia változása azonban jelentéktelen a reakció spontaneitásának meghatározásában (hidrofób molekulák és víz keverése), mivel az entrópia változása (\(\Delta S \)) nagy.
A Gibbs Energiaképlete szerint
\