bár a halakban lévő toxinok problémát jelenthetnek bármely vacsoraasztalon, kísértés lehet, hogy gyakrabban kipróbálják a helyi tenger gyümölcseit, amikor egy távoli óceáni paradicsomba utaznak. Ha úgy gondolja, hogy tengeri mérgezést tapasztal, azonnal jelentse a közegészségügyi osztálynak, és kérjen orvosi segítséget.,
Ciguatera
a ciguatera (sig-wah-TARE-ah) a korallzátonyok körül található apró algák által termelt toxinokkal szennyezett halak fogyasztásával érhető el.
az utazók kockázata
a Ciguatera leggyakrabban a barracuda, a moray angolna, a sügér, az amberjack, a tengeri sügér, a tokhal, a papagájhal, a surgeonfish és a vörös sügér, vagy az élelmiszerláncban magas halak étkezése. Mivel a halakat a világ minden tájáról szállítják, bárhol eljuthat a ciguatera-hoz. A legnagyobb kockázatot a Karib-tengerből, a Csendes-óceánból és az indiai-óceánból származó halak jelentik., Annyi, mint 3 minden 100 utazók ezeken a területeken kap ciguatera. A Földközi-tenger keleti része és a Mexikói-öböl nyugati része is veszélyeztetett terület.
tünetek
a Ciguatera tünetei általában 3-6 órával a szennyezett halak elfogyasztása után alakulnak ki, de akár 30 órával később is előfordulhatnak. A tünetek lehetnek hányinger, hányás, hasmenés, hasi fájdalom. Néhány embernek bizsergő érzése, fogfájása vagy érzése lehet, mintha a fogak lazaak lennének, viszketés, fémes íz a szájban, vagy homályos látás. Ezenkívül néha az emberek úgy találják, hogy a hideg dolgok melegnek, a forró dolgok hidegnek érzik magukat., A tünetek általában néhány napig tartanak, de hónapokig vagy évekig elhúzódhatnak. A ciguatera gyógyítására nincs mód, de az orvos képes lehet a tünetek kezelésére. A gyógyulás után legalább 6 hónapig kerülje a visszaesést a halak, a diófélék, az alkohol és a koffein elkerülésével.
megelőzés
Kerülje vagy korlátozza a zátonyhalak étkezését, beleértve a fent felsorolt halakat is. Különösen kerülje a Barracuda és a moray angolna evését, mivel ezek nagyobb valószínűséggel okoznak ciguatera-t. Ne egyen a hal máj, a belek, a tojás vagy a fej, mert a legmagasabb koncentrációjú toxinok., A ciguatera-t okozó toxinok nem befolyásolják a halak megjelenését, ízét vagy illatát, így nem lehet megmondani, hogy a hal szennyezett-e. A toxinokat nem pusztítja el a hő, így még az alaposan főtt hal is kockázatot jelent.
Scombroid
Scombroid (SKOM-broyd) a nem megfelelően hűtött vagy tartósított halak fogyasztása okozza.
az utazók kockázata
a Scombroid világszerte előfordul. A hozzá jellemzően kapcsolódó halak közé tartozik a tonhal, a makréla, a mahi-mahi, a szardella, a szardella, a hering, a kékhal, az amberjack és a marlin.,
tünetek
a Scombroid tünetek általában a szennyezett halak elfogyasztása után néhány perctől egy óráig alakulnak ki. Ezek általában hasonlítanak az allergiás reakció, mint például az arc kipirulása, fejfájás, szívdobogás, viszketés, homályos látás, görcsök, hasmenés. A tünetek antihisztaminokkal (allergiás gyógyszer) kezelhetők. Még kezelés nélkül is az emberek általában 12-48 órán belül jobbak lesznek.
A szennyezett hal Borsos, éles, fémes vagy keserű ízű lehet, vagy normálisnak tűnhet., Ne feledje, hogy a hal főzése nem akadályozza meg a scombroidot.
Kagyló Mérgezés
Mérgek a szennyezett kagyló, mint a kagyló, osztriga, kagyló, kagyló, kis kagylót, abalone, whelks, hold csigák, Dungeness rák, rák homár okozhat betegséget, amikor ettem.
az utazók kockázata
A szennyezett kagylók a mérsékelt övi és trópusi vizekben világszerte megtalálhatók az algavirágzás alatt vagy után. Különböző kagylómérgezési szindrómák (például paralitikus, hasmenéses, amnéziás és neurotoxikus) kapcsolódnak a különböző földrajzi régiókból származó kagylókhoz., Feltétlenül tájékoztassa kezelőorvosát, ha utazott, és úgy gondolja, hogy kagylómérgezést okozhat.
tünetek
a tünetek általában 30-60 perccel a szennyezett kagyló elfogyasztása után jelentkeznek, de néhány órával lehet, mielőtt rosszul érzi magát. A tünetek függően változnak, hogy milyen típusú toxin a kagyló, és lehetnek zsibbadás, bizsergés, fejfájás, hányinger, hányás, hasmenés, memóriazavar. A súlyos esetek végzetesek lehetnek.
megelőzés
a tüneteket okozó toxinok főzéssel nem pusztíthatók el, így a betegség elkerülésének legjobb módja az, ha nem eszik kagylót., Ha olyan területet látogat meg, amely nemrégiben tapasztalt algavirágzást, amelyet néha “vörös dagálynak” vagy “barna dagálynak” neveznek, különösen fontos, hogy elkerüljük a kagylókat.
kezelés
nincs specifikus kezelés a kagyló mérgezésére.