ez a fokhagymás parmezán szósz nem csak krémes és finom, de körülbelül ugyanabban az időben készen áll a tészta szakácsára. Véletlen? Azt hiszem, nem!
amikor olaszra megyünk, mindig rendelek valamilyen ételt alfredo mártással. Imádom alfredo krémes, gazdag ízeit! Van egy kis olasz étterem a közelünkben, ami sajtos tortellinit, borsót és prosciuttót készít, és az egészet beleöntik az egyik legjobb alfredo szószba, amit valaha kóstoltam. Nyami!,
másrészt, amikor otthon olaszul készítünk, szinte mindig klasszikus vörös mártással megyünk. Ízletes, általában a szükséges összetevők vannak a kamrában. De az elmúlt héten úgy döntöttem, hogy összekeverem a dolgokat. Szerettem volna egy jó krémes tésztaszószt, ezért bementem és elkészítettem ezt a fokhagymás parmezán mártást. Dióhéjban: krémes, dekadens, finom!
hogy őszinte legyek, mindig azt hittem, hogy alfredo szószok egy tonna vajat igényelnek. Nem igaz. Van vaj ebben a fokhagymás parmezán szószban, de nem olyan közel, mint gondoltam., Ehelyett a mártás alapja hasonló a roux-hoz. (A roux számos Cajun recept alapja is.) Ez a szósz is könnyű és gyors. A fokhagymás parmezán mártást ugyanabban az időben készítettem, amikor felforraltam a vizet, és szakácsoztam a tésztát. Valójában a mártást néhány perccel a tészta előtt végezték el.
hogyan készít krémes fokhagymás parmezán mártást?
Ha már megvan, hogy roux főzés a serpenyőben, minden amire szüksége van, miután a csirke (vagy vega) állomány, tej és sok parmezán sajt. Úgy döntöttem, hogy kap egy konténer reszelt parmezán sajt a sajt részben a boltunkban., Ez mentett meg egy csomó időt, amikor ezt a receptet!
Ó, és majdnem elfelejtettem a fokhagymát! A sült fokhagymát mindig a fagyasztóban tartjuk, ezért inkább a pörkölt fokhagymát választottam erre a receptre, mint a nyers fokhagymát. A pörkölt változat szórakoztató ízmélységet adott a kész ételhez. Garlicky volt? Igen. De aztán megint ez egy fokhagymás parmezán szósz! Amikor ezt újra elkészítjük, ugyanolyan mennyiségű fokhagymát használok, mint Laura és én imádtuk ezt a receptet. A személyes ízlés alapján azonban könnyen vághatja vissza a pörkölt fokhagymát.,
fokhagymás parmezán szósz: egyéb felhasználás
Ez a fokhagymás parmezán szósz nagyon jól felmelegszik (nem szakad meg, mint más krémmártások gyakran), és hozzáadtunk néhány pörkölt brokkolit a tésztával éjszaka # 2. Finom! Valójában fogadok, hogy egy tányér sült zöldség, amelyet ebbe a fokhagymás parmezán szószba dobtak, önmagában nagyon finom lenne. Amikor vacsoráztunk, Laurával más módokról beszéltünk, hogy ugyanazt a mártást használhatnánk.
azt fogom mondani, hogy ez a mártás gyilkos alapot jelentene a mac and cheese számára., És lefogadom, hogy e szószból egy kanálnyi sült steaket önthetnék egy epikus étkezésre! Nem számít, hogyan használja ezt a mártást, megígérhetem, hogy egy étkezés lesz, amelyet újra és újra kérnek…és újra. Élvezd!
készítetted ezt a fokhagymás parmezán mártást otthon? Szólj hozzá! Vagy készítsen egy fényképet, majd címkézzen meg az Instagram-on (@Spicedblog).
más ízletes tészta recepteket keres?, Nézd, ezek a többi kedvencek:
Pesto Pasta-val Grillezett Csirke
olasz Kolbászos Tészta Serpenyőben Sütni
Gyors Caprese Tészta
Megfeketedett Csirke Tészta
Csirke, Bacon Ranch Tészta
Fokhagyma Szósz, Parmezán
Print Pin
Ingredients
- 16 oz.,raktáron
- ¾ csésze teljes vagy 2% – os tej
- 1 fej pirított fokhagyma (10-12 gerezd; lásd megjegyzés) durvára vágott
- ½ tk só
- ½ tk fekete bors
- 1¼ csésze reszelt Parmezán sajt
- ¾ csésze tejszín
- friss olasz apróra vágott petrezselyem
Utasítás
-
Szakács tészta szerint a csomag utasításokat; lefolyóba, majd tegyük félre.,
-
eközben egy nehéz serpenyővel adjunk hozzá vajat, és tegyük közepes lángon, amíg a vaj teljesen megolvad.
-
adjunk hozzá lisztet és keverjük jól. Folytassa a főzést 3-4 percig, gyakran kevergetve, hogy megakadályozza a liszt égését.
-
add csirke állomány, tej, apróra vágott sült fokhagyma, só, bors; keverjük össze, amíg sima.
-
a keveréket pároljuk, és szakács alacsony lángon, gyakran keverve, 8-10 percig.,
-
adjunk hozzá parmezán sajtot és nehéz krémet; keverjük simára.
-
helyezze a főtt tésztát egy nagy serpenyőbe; adjon hozzá krémmártást, majd dobja, amíg jól bevonódik. Szakács közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg melegítjük. Tálalás előtt frissen apróra vágott olasz petrezselyemmel díszítsük.
Megjegyzések