a feta és a kecskesajt közötti fő különbség a tej típusa, amelyet mindegyik tartalmaz. Míg a feta többnyire juhtejből készül, a kecskesajt elsősorban kecsketejből készül.
Mindazonáltal mind a feta, mind a kecskesajt tipikusan fehér sajt, krémes szájérzettel.
a Feta ízletesebb és ízletesebb, savanykás és sós, valószínűleg a sóoldat kikeményedési folyamata miatt. A kecskesajt erősebb földes aromájú, fanyar és merész ízű.,
a feta sajt a gyártás során blokkokká alakul, néha kis sekély lyukakkal rendelkezik, ami enyhén szemcsés textúrát eredményez. A sajtnak nincs semmiféle héja vagy bőre.
másrészt a kecskesajt gyakran rönköt, kereket vagy háromszög alakú blokkot alakít ki. A sajtnak ehető héja lehet vagy nem lehet.
a kemény vagy puha feta változhat. A kemény feta könnyen összeomlik, míg a puha feta kenhető lesz.
a kecskesajt abban is különbözik, hogy milyen kemény vagy puha, merev vagy morzsolódó.,
Ezek a hasonlóságok a feta és a kecskesajt között néha összetévesztik őket egymással.
táplálkozási összehasonlítás
általában a sajt jó tápanyagforrás, mint a fehérje és a kalcium.
néhány sajt zsírsavakban is gazdag, beleértve a konjugált linolsavat (CLA) — a zsírok egy csoportja, amely a kutatások szerint előnyös lehet, beleértve a szívbetegség megelőzését és a testzsír csökkentését (4, 5).
mind a feta, mind a kecskesajt tartalmazhat CLA-t., Az alkalmazott gyártási folyamatok és a sajtok érlelési és érlelési ideje azonban befolyásolhatja, hogy a CLA mennyiben marad meg a végtermékben (6, 7).
továbbá a sajt számos táplálkozási tényét befolyásolják a termelés kis változásai, mint például a tej típusa és az alkalmazott sózási módszerek.
a feta és a kecskesajt egyaránt egészséges és tápláló snacket készít.
az alábbi táblázat rövid áttekintést nyújt a feta és a kecskesajt táplálkozásában mutatkozó különbségekről egy kis 1,3 uncia (38 gramm) sajt (8, 9) esetében.,>