ezek az élelmiszerek MSG – t tartalmaznak-és valószínűleg nem is tudod

egyes élelmiszerek MSG-tartalmukról ismertek, de olyan rossz, mint mindenki gondolja? / Joe Raedle / Getty Images

mindannyian hallottunk olyan éttermekről, amelyek MSG-t adnak az ételeikhez, beleértve az amerikai kínai ételeket és a tömeges pizzaláncokat., Bár a vita még ki, hogy MSG valóban minden, ami rossz az Ön számára, néhány ember arról számolt be, tapasztalható néhány csúnya mellékhatások úgy vélik, okozta ezt az összetevőt. Sokan mások kényelmetlenül érzik magukat, ha az adalékanyagot az élelmiszerükben tartják, még akkor is, ha nem tapasztaltak negatív hatásokat.

a valóságban az MSG nem lehet A nagy, ijesztő szörnyeteg egészségügyi fanatikusok tették ki. Az MSG vagy a nátrium-glutamát egy stabil só, amely glutaminsavból képződik, magyarázza a BBC., Ez biztosítja a húsos, sós ízű, hogy már jön vissza az élelmiszer újra meg újra, akkor is, ha nem éhes többé. A glutamát az MSG összetevője, amely természetesen megtalálható más élelmiszerekben is. Ha nátriumot adnak hozzá, a glutamát porrá stabilizálható, amely hozzáadható az élelmiszerhez.

ugyanez a BBC-történet szerint a vizsgálatok kimutatták, hogy a nagy dózisú MSG-vel befecskendezett egerek bizonyos esetekben elhízottak, elkábultak és sterilek lettek. Ami az emberi kísérleteket illeti, az eredmények továbbra sem tisztázottak., Néhányan fejfájást, mellkasi fájdalmat, hányingert, izzadást, kipirulást és gyengeséget jelentettek a fogyasztás után. Másrészt a NYMag tudománya szerint a legtöbb embert semmilyen módon nem fogja negatívan befolyásolni az ízfokozó.

függetlenül attól, hogy óvatos-e az MSG-vel vagy sem, továbbra is joga van tudni, hogy bekerül-e az ételbe. Íme öt élelmiszerek lehet, hogy nem veszik észre tartalmaznak MSG.

meglepő lehet, hogy a csomagolt fűszerek MSG-t tartalmaznak. / iStock.,com

míg az MSG önmagában fűszerezés, sok más csomagolt fűszerben is megtalálható az élelmiszerbolt polcain. Valójában az MSG-t az Accent néven ismert ízfokozó formájában is megvásárolhatja, bár nehéz lenne megtalálni az Egyesült Államokban.

ami a többi ízesítőt illeti, külön kell ellenőriznie a csomagokat, hogy megnézze, szerepel-e a mononátrium-glutamát. Az Illinois Fűszerezés Kereskedők Inc., megjegyezte, hogy a Fűszerházból származó fűszerek közül melyik tartalmaz MSG-t. Az író öltözködési bázis, Chicago steak fűszerezés, chip dip fűszerezés, angol prime rib dörzsölje minden van, valamint néhány más. Azt is megjegyzik, hogy amikor megpróbálták megváltoztatni az MSG-tartalmú fűszereket, a régi ügyfelek visszahúzódtak. Úgy tűnik, végül is nem mindenki ellenzi az MSG-t.

Doritos

a Doritos több MSG-forrást is tartalmaz. / iStock.,com

Ha a finom, ropogós, háromszög alakú chips visszahozza a sajtos ujjak emlékeit gyermekkorában, akkor valószínűleg Doritos szerető voltál. Mindannyian tudjuk, hogy ezek a túlfeldolgozott chipek tartósítószereket és egyéb adalékanyagokat tartalmaznak, hogy olyan jó ízűek legyenek, de lehet, hogy nem veszi észre, hogy sok MSG rejtőzik a Doritos táskájában.

valójában több összetevő van a mononátrium-glutamátban gazdag chipekben, magyarázza a súlyos eszik. A tejsavó többféle formája a természetben előforduló glutamát, de a hagymás por és a fokhagymapor tartalmazza az MSG-t., Az összetevők listájának felénél található.

a The Serious Eats story szerint a chipek két másik összetevőt is tartalmaznak, amelyek a mononátrium-glutamáttal együtt működnek: szabad nukleotidok dinátrium-inozinát és dinátrium-guanilát. Ezek az összetevők együtt dolgoznak, hogy fizikailag megváltoztassák az ízreceptorokat, amelyek ízletes ízeket vesznek fel. Segítenek abban, hogy ezek a Doritók egyszerűen ellenállhatatlanok legyenek, és akár 30-szor is felerősítsék ezeket a glutamátokat!

Ramen

Instant ramen tészta MSG-t tartalmaz. / iStock.,com

mindannyian tudjuk, hogy a ramen tészta nem az egészségügyi ételek csúcspontja, de sokan nem veszik észre, hogy ezek a finom, olcsó tészta sok MSG-t tartalmaz. Ez ad neki umami, hogy sós íz nem tudunk betelni.

valójában, akár érzékeny az MSG-re, akár nem, a ramen nagyobb problémája valószínűleg a nátriumtartalom, mivel a tészta leves egyik téglája körülbelül 1,820 milligrammot kínál, jelentette a Huffington Post. Tekintettel arra, hogy az FDA azt javasolja, hogy naponta kevesebb mint 2300 milligramm sót fogyasszon, egy tál ramen körülbelül fedezi Önt., Ami az MSG-t illeti, megtalálható az ízesítő csomagban, amely a tésztához tartozik. Ha érzékeny az ízfokozóra, próbáljon kevesebbet használni,mint általában. Vagy megpróbálhat házi rament készíteni.

Pringles

a Pringles legtöbb fajtája MSG-t tartalmaz. / Joe Raedle / Getty Images

amellett, hogy ezek a chips nem igazán készült burgonya (ezek többnyire víz, kukoricakeményítő, burgonyapehely, mondja Daily Mail), ők is tartalmaznak MSG., Nagyon nyilvánvaló, hogy a Pringles erősen feldolgozott-rakható formákba préselik őket, hogy tisztességes legyen — ezért fontos felismerni, hogy sok olyan feldolgozott élelmiszer, amely fűszereket tartalmaz, szintén MSG-t dobtak a keverékbe.

jó hír a só-és ecet-rajongók számára, azonban-ennek az íznek a Pringles-nek valójában nincs MSG-je. Ha rajongója vagy a Pringles többi fajtájának, akkor ne aggódjon túl sokat az MSG — ről-nem valószínű, hogy negatív hatásokat tapasztalna csak néhány Pringles egyedül történő elfogyasztása miatt., És ha valaki nem akar MSG-t az ételébe, nézze meg ezeket a Frito Lay termékeket, amelyek nem tartalmazzák az adalékanyagot.

Deli

A Deli húsok MSG-t tartalmaznak. | iStock.com

a deli meat ártatlannak tűnik, de ha teljesen el akarja kerülni az MSG-t, érdemes kihagyni ezt az ebédkapcsot. Sok csemegekukorica tartalmaz MSG-t, különösen a szupermarketben található pácolt és füstölt húsokat-mondja BuiltLean.

húskészítmények vásárlásakor mindig ellenőrizze a címkéket., Bár a termék azt állítják, hogy teljesen természetes, egészségesebb, mint más deli alternatívák, a táplálkozási címke mondja minden. Gyakrabban, mint nem, látni fogja, hogy a nátrium-glutamát más élelmiszer-adalékanyagokkal, például nátrium-nitráttal együtt szerepel, hogy megőrizze a színt és a kukoricaszirupot az édesség érdekében. Ha megpróbálja elkerülni a feldolgozott élelmiszerek, valamint az MSG, lehet, hogy a legjobb, hogy hagyja ki ezeket a lehetőségeket teljesen.