hal
a tenger gyümölcsei allergiája a leggyakoribb allergiák közé tartozik élelmiszer-allergia mind a gyermekek, mind a felnőttek körében. A tenger gyümölcseinek három típusa létezik: rákfélék (rák, garnélarák, homár), puhatestűek (kagyló, kagyló, osztriga, kagyló), valamint Bordás halak (tőkehal, lepényhal, foltos tőkehal, sügér, lazac, tilapia, tonhal stb.). Bár kagyló allergia a leggyakoribb allergia a tenger gyümölcsei, előforduló mintegy 2,5% – a felnőttek 0.,A gyermekek 5% – a, A Bordázott halak allergiája szintén gyakori élelmiszer-allergia.
a kifejlett halak allergiája a lakosság nagyjából 1% – ában fordul elő, és felnőtteknél gyakoribb a gyermekekhez képest. A pintyhalra allergiás gyermekeknél az allergia általában élethosszig tart. Továbbá, 40-60% – a az idő, az allergia alakul ki a felnőttkorban, és ezek az egyének is valószínű, hogy a tapasztalatok felbontás az allergia., Mivel a bordázott halakban az allergén fehérje (parvalbumin) hasonló a halak típusától függetlenül, a bordázott halakra allergiás személyek több mint fele allergiás a több mint egy halfajra. Bár bármilyen hal allergiát okozhat, az allergiában részt vevő leggyakoribb típusok a lazac, a tonhal és a laposhal.
a finomított halakra adott allergiás reakciók az élelmiszerekkel szembeni súlyos allergiás reakciók jelentős százalékát teszik ki. A reakciók nagyjából fele sürgős orvosi értékelést igényel. Halhalálról is beszámoltak., Ezen okok miatt minden egyednek, aki allergiás a pintyhalra, gondosan el kell olvasnia a címkéket, és mindenkor epinefrint kell hordania. Fontos felismerni azt is, hogy légzőszervi és szisztémás reakciókról számoltak be, amikor a kifejlett halfehérje gőzzel levegőben szállhat fel. Ez a legtöbb allergénnél szokatlan, különös éberséget igényel a pintyhalra allergiás egyének számára., Ezért néha ajánlott, hogy az allergiások a bordás halak elkerülése tenger gyümölcsei éttermek és bizonyos etnikai éttermek, ahol a bordás halak gyakran használják összetevőként.
ha aggodalomra ad okot a bordázott halak allergiája, tanácsos konzultálni egy fórumon tanúsított allergológussal. A diagnózis felállításakor különös figyelmet kell fordítani, mivel a hal elkészítésének módja jelentős hatással lehet a hal allergenitására., A diagnosztikai vizsgálatok, például a bőrszúrás tesztelése ezért magasabb lehet, mint a hamis negatív eredmények tipikus aránya. A kórelőzmény és az értékelés alapján a helyes diagnózis felállításához orvos által felügyelt szájon át történő étkezés kihívásra lehet szükség. Fontos különbséget tenni az immunmediált allergiás reakciók között a toxikus reakcióval (scombroid mérgezés) vagy a fertőző reakcióval, például ételmérgezéssel szemben.,
fontos megjegyezni azt is, hogy a bordázott halak allergiája nem kockázati tényező a rádió-kontrasztanyagra adott reakcióban, amelyet gyakran használnak az orvostudományban végzett képalkotó vizsgálatokban (CT-vizsgálatok, MRI-k stb.).,
Típusú Bordás Hal
- Szardella
- Basszus
- Harcsa
- Cod
- Lepényhal
- Sügér
- foltos Tőkehal
- szürke Tőkehal
- Laposhal
- Hering
- Mahi mahi
- Sügér
- Pike
- Pollock
- Lazac
- Snapper
- Kizárólag
- Kardhal
- Tilápia
- Pisztráng
- Tonhal
- Süllőt
Gyakorlati Tippek
ajánlott, hogy mindig legyen legalább két (2) adrenalin auto-injektor minden alkalommal, ha már diagnosztizált, élelmiszer-allergia, beleértve az allergiás bordás hal., Ez abban az esetben fordul elő, ha az egyik meghibásodik, vagy ha a tünetek megismétlődnek, és egy második adagra van szükség. Ha epinefrin auto-injektort használtak, mindig azonnal kérjen sürgősségi orvosi segítséget. Ennek oka a kétfázisú reakció lehetősége. A kétfázisú reakció az, amikor a tünetek második hulláma következik be. Ez általában a kezdeti reakció után 2-6 órával történik.
olvassa el az összes termékcímkét egy új élelmiszer fogyasztása előtt. A termékek fogyasztása előtt fontos, hogy mindig gondosan olvassa el a címkéket az élelmiszerek biztonságának biztosítása érdekében., A FALCPA-törvény előírja, hogy a halfehérjét összetevőként tartalmazó összes élelmiszertermék felsorolja az adott halat a termék címkéjén. Felhívjuk figyelmét, hogy a gyártási gyakorlat előzetes értesítés nélkül megváltozhat. Az élelmiszer-allergén címkézési és Fogyasztóvédelmi Törvény (FALCPA) szerint az olyan tanácsadó nyilatkozatokkal ellátott élelmiszerek, mint például a “tartalmazhat”, “ugyanabban a növényben feldolgozva” vagy “ugyanazon a vonalon gyártva” egy csomagoláson, teljesen önkéntesek, és kétértelműek lehetnek. A valódi szennyezettségi szintet nem állapítják meg, és az egymilliós részektől a mikrogrammig terjedhet., Ezekkel a szintekkel kapcsolatban különböző kockázatok merülhetnek fel. Általában ajánlott elkerülni az ilyen címkézésű termékeket e bizonytalanság miatt, de meg kell vitatnia az allergológussal, hogy mely címkéket kell elkerülni.
Az éttermek látogatása kellemes élmény lehet a család és a barátok számára. Egyes éttermek azonban kockázatot jelenthetnek. A tenger gyümölcseit és az etnikai éttermeket magas kockázatnak tekintik a bordás halak miatt allergiás egyének számára. Az egyéneknek tisztában kell lenniük a levegőben lévő fehérjékre gyakorolt légzőszervi vagy szisztémás reakciók kockázatával is., Kérjük, tekintse át éttermi oldal tippeket, hogyan kell kezelni látogatás egy étteremben. Legyen éber, tegyen fel kérdéseket, és ha bármilyen kétség merül fel, ne egye meg a kérdéses ételt.
ELKERÜLNI élelmiszerek tartalmaznak vagy tartalmazhatnak hal összetevők, mint például:
Cézár öntet
Cézár saláta
a Halleves
rák Utánzata
halállomány
Tengeri aromák
Worcestershire szósz
Egyéb oldalak, amelyek érdekesek lehetnek:
Látogatás FAACT CROSS-KAPCSOLAT oldalt, hogy hogyan kell helyesen tiszta allergének a kezét, majd a felületek.