Egy egyszerű Brazil halpaprikás úgynevezett Moqueca készült a választás a hal, párolt, a kókusz tej, hagyma, paradicsom, chili, citrom. Könnyű, gyors és tele íz! Tálaljuk ezt rizzsel!
(fotók: Simply Suwanee!)
Ez az egyszerű recept a brazil Halpörkölt könnyen elkészíthető, körülbelül 25-30 percet vesz igénybe, tökéletes a forgalmas hétköznapokhoz!, A brazilok ezt az edényt Moqueca-nak hívják (ejtsd: “MO-KEY-ca”), és ez egy kicsit változhat régiónként.
Ez a verzió Salvadorból, egy nyüzsgő városból érkezik Brazília partjainál, Rio de Janeirótól északra, amely ízletes tenger gyümölcseit kínálja afrikai hatásokkal és technikákkal. Brazília ezen részén ismert, hogy a halat fűszeres chilivel, mésszel és hűsítő kókusztejjel párosítják, ami egy szép kombináció.
amit szeretek ebben a Brazilliai Halpörköltben, az az, hogy milyen egyszerű, és milyen gyors! Elég gyors a hétköznap, és elég különleges a vasárnapi vacsorára….,akárhogy is, azt hiszem, ez a recept Moqueca. Tálaljuk rizzsel vagy egyszerű zöld salátával, vagy mindkettővel.
Hogyan készítsünk Moqueca-t! / 45 másodperces videó
mi az a Moqueca?
a Moqueca egy brazil halpörkölt kókusztejjel, paradicsommal és paprikával. Hagyományosan mésszel és korianderrel tálalják rizs felett.
A Moqueca összetevői:
- fehér hal-laposhal, fekete tőkehal , tengeri sügér, tőkehal, escolar stb., (vastagabb darabok vannak a legjobb)
- Dende – Brazillian Vörös pálmaolaj ( vagy kókuszzsír)
- Hagyma
- Sárgarépa
- piros paprika
- fokhagyma
- chili peppers
- paradicsompüré
- fűszerek
- hal, vagy csirke raktáron
- Paradicsom
- kókusztej ( folyékony, szilárd)
- Citrom
A legjobb cég a hal a levest vagy pörköltet:
általában használni kívánt cég, fehér halak a legtöbb lányt, majd levesek, mert tart a forma, nem esik szét a folyadék., Itt van 10 a legjobb hal (és a tenger gyümölcsei) használható levesek és pörköltek.
- tengeri sügér
- laposhal
- fekete tőkehal
- foltos tőkehal
- escolar
- ono
- vörös sügér
- lazac
- scallops
- garnélarák
a hal fűszerezésével kezdődik. Használjon fekete tőkehal, laposhal, tengeri sügér, fekete tőkehal, escolar vagy bármilyen szilárd fehér hal ( vagy garnélarák) tetszik.
még garnéla vagy kagyló (kagyló vagy kagyló) is jól működik itt.,
egy nagy saute serpenyőben melegítse az olívaolajat közepes magas hőn. Adjunk hozzá hagymát és sót, majd pirítsuk 2-3 percig.
kapcsolja le a hőt közepes, adjunk hozzá sárgarépát, paprikát, fokhagymát és jalapeno paprikát, szakács 4-5 percig.
paradicsompüré, fűszerek és készletek hozzáadása.
keverjük össze, pároljuk, és adjuk hozzá a paradicsomot.
fedjük le és óvatosan főzzük közepes-alacsony hőmérsékleten 5 percig, vagy amíg a sárgarépa meg nem puhul.,
adjuk hozzá a kókusztejet és ízesítsük, és szükség esetén adjunk hozzá több sót.
Nestle a hal az ízletes kókusz pörkölt, ömlött a maradék pác át a halat, majd a pörkölt, és vagy folytassa főzés stovetop, spooning az ízletes folyadék a hal körülbelül 3-5 percig ( amíg a kívánt doneness) vagy vastagabb darabok, helyezzük egy 350F sütőben, 8-10 percig.
miután elkészült, a Moqueca szépen megvastagodott.,
megszórjuk friss korianderrel vagy olasz petrezselyemmel, majd egy ék lime-val tálaljuk.
ezt egy egyszerű zöld salátával élveztük, citrommal, olívaolajjal, sóval és rizzsel öltözve.
Hidd el, Nem akarod ezt elpazarolni! Olyan sok íz!
kérjük, tudassa velem, mit gondol erről a Moqueca receptről az alábbi megjegyzésekben!,
lehet is, mint:
- Balinéz Hal, Burgonya Curry (Kari Ikan)
- 15 PERCES THAI KÓKUSZOS TÉSZTA LEVES (KHAO SOI)
- Hiteles Tom Kha Gai (Thai Kókuszos Csirke Leves)
- Kurkuma, Curry Tofu a Kókuszt Shiitakes
- portugál halpaprikás (Caldeirada)
- Perui Tengeri Pörkölt a Koriander Leves
- Egyszerű Lazac Halászlé
- Egyszerű Autentikus chili az állán Recept
a Boldog héten barátaim!,Facebook Facebook Instagram iconPinterest pinterest iconFacebook facebook iconprint nyomtatás iconsquares négyzetek ikon
leírás
Brazil Halpörkölt (Moqueca) kókusztej, lime és jalapeño – egy ízletes tengeri pörkölt, amelyet iunder 30 mintues-ban lehet készíteni.,
összetevők
hal:
- 1 – 1 1/2 font szilárd fehér hal – laposhal, fekete tőkehal, tengeri sügér ( vastagabb darabok a legjobbak)
- ½ teáskanál só
- egy lime – zest and juice
pörkölt/ szósz:
- 2-3 evőkanál kókuszdió vagy olívaolaj (vagy használja Dende – brazillian vörös pálmaolaj a legjobb íz!,fel sárgarépa, kockára vágott
- 1 piros húsú paprika, kockára vágott
- 4 gerezd fokhagyma – durva apróra vágott
- 1/2 jalapeno, finomra vágott
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 2 teáskanál paprika
- 1 teáskanál őrölt kömény (vagy teljes mag)
- 1 csésze hal, vagy csirke raktáron
- 1 1/2 csésze paradicsom, felkockázva ( lehetőleg friss)
- 1 14 uncia lehet kókusztej ( folyékony, szilárd)
- só ízlés
- ½ csésze apróra vágott koriander, scallions vagy olasz petrezselyem
- squeeze mész
Szolgálni több mint koriander rizs, basmati rizs, fekete rizs vagy a mindennapi quinoa.,
- öblítse le és szárítsa meg a halat, majd vágja 2 hüvelykes kockákra. Helyezze egy tálba. Adjunk hozzá sót, a lime felét, majd 1 evőkanál lime juice-t. Finoman masszírozza, hogy minden darabot jól bevonjon. Tegye félre.
- egy nagy saute serpenyőben melegítse az olívaolajat közepes magas hőn. Adjunk hozzá hagymát és sót, majd pirítsuk 2-3 percig. Kapcsolja le a hőt közepes, adjunk hozzá sárgarépa, paprika, fokhagyma, jalapeno, szakács 4-5 percig. Adjunk hozzá paradicsompürét, fűszereket és készletet. Keverjük össze, majd hozzuk egy pároljuk, majd adjunk hozzá paradicsomot., Fedjük le és óvatosan pároljuk közepes alacsony hőmérsékleten 5 percig, vagy amíg a sárgarépa meg nem puhul.
- adjuk hozzá a kókusztejet és ízesítsük, és szükség esetén adjunk hozzá több sót.
- fészkel a halat a pörköltben, majd óvatosan főzzük, amíg át nem főzik, körülbelül 4-6 percig. Spoon az ízletes kókusz húsleves át a halat, szakács, amíg kívánt doneness vagy hosszabb vastagabb darab. ( Ezt egy 350F sütőben is befejezheti).
- kóstolja meg és állítsa be a sót, majd nyomja össze mésszel.
- tálaláshoz, tálaláshoz rizs felett, korianderrel vagy fésűkagylóval megszórva, valamint egy lime préseléssel.,
- szitáljon egy kevés olívaolajjal, ha úgy tetszik.
Megjegyzések
tálaljuk rizzsel vagy ropogós kenyérrel az összes lé felmosásához.
SaveSave
SaveSave