Brigadeiros. Valószínűleg az egyik leg ikonikusabb brazil étel, valamint egy egész élelmiszer-osztályozás része, amelyet ott “Docinhos” vagy “kis édességek”néven élveznek. Harapás méretű édességek, amelyek szinte minden partin megjelennek! Az összes “kis édesség” Brigadeiros a legkedveltebb. Csak 3 fő összetevőt tartalmaznak, alapvetően apró gömbök rágós puha csokoládé karamellából, olyan, mint egy nagyon puha karamell., Ez a brazil Brigadeiro recept nem is lehetne egyszerűbb, és különösen helyénvaló, mert a brazil függetlenség napja ezen a héten van. De nem kell, hogy bármilyen érdeke, Brazília, vagy az ünnepek, vagy a hagyományok, hogy élvezze ezt a könnyen csokoládé cukrászda!
A Brigadeiros Brazília egyik leggyakrabban használt konyhai összetevőjével kezdődik: édesített sűrített tej. Csak öntsön egy egész kannát egy kis-szerű edénybe vagy mártásos serpenyőbe.
Ezután adjunk hozzá néhány evőkanál vajat és néhány cukrozatlan kakaóport. Brazíliában szinte mindenki Nesquik port használ-mint az azonnali csokoládé tejpor., De inkább cukrozatlan kakaóport használok. Az italkeverék hozzáadott édességére természetesen nincs szükség, a kakaópor pedig sokkal tisztább ízprofilt ad hozzá. Azt javaslom, hogy mindig futtassa a kakaóport egy finom hálós szűrőn keresztül, amikor megszórja a serpenyőbe, hogy elkerülje a csomókat.
ennyi! Csak 3 összetevő. Majd melegítjük őket, majd habverővel együtt, amíg van egy sima csokoládé szósz, majd pároljuk sűríteni, hogy mit fog érezni, mint egy puha karamell konzisztencia., Tudni fogja, hogy ez akkor történik, ha egy spatulát futtat a serpenyő alján, és a vonal egyértelműen az alábbi képen marad:
főzés után mindig lekaparom a keveréket egy szilikon sütőszőnyegre, hogy szobahőmérsékletre lehűtsem. Azt is csak helyezze egy vajas lemezre. Ha már annyira lehűlt, hogy megérintse, akkor csak kis golyókat dobál, és megszórja őket.
nem tudom megmondani, hányszor ültem egy asztal körül chit-beszélgetni Brazil hölgyek, ahogy hengerelt brigadeiros., Ez segít, hogy egy bottal a vaj ki, így lehet dörzsölni egy kicsit az ujjait, hogy elkerüljék őket egyre ragadós. A hagyományos méret körülbelül 1/2 evőkanál, azt hiszem. Elég kicsi ahhoz, hogy az egészet a szádba dobd. A mini cookie scoop jól működik, hogy egységes formákat kapjon.
hagyományosan csokoládés sprinkles/jimmies, vagy néha szivárvány is, de kreatív lehet, és bármilyen színt használhat. A kis mini muffin serpenyő bélések nagyszerűen működnek a tartásukhoz, vagy kis cukorkacsészéket vásárolhat a party supply üzletekben.
Que gostoso!, Remélem, hogy ezeket az egyszerű csokoládé karamell golyókat készíted és élvezed! Print
Leírás
Egyszerű kis puha csokoládé golyók tökéletes kezelésére vagy snack.,
Összetevők
1 14oz lehet Édesített sűrített tej
2 evőkanál vaj
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1/8 teáskanál só
csokoládé öntet/jimmies
Kis papír poharat z
Utasítás
Üres doboz cukrozott sűrített tej bele, hogy kicsit hűljön. Adjunk hozzá vajat és szitáljuk bele a kakaóport. Fordítsa a hőt közepes-alacsonyra, majd habverővel keverje össze az összes összetevőt.,
Hozd el a keveréket egy alacsony pároljuk, és szakács, amíg egy gumi spatula hagy egy tiszta csík alján serpenyőben, amikor lekaparják a spatula (általában körülbelül 5 perc, de változik attól függően, hogy a serpenyőben, lehet 5-10 perc)
helyezze keveréket egy szilikon sütő szőnyeg vagy egy tányér lehűlni szobahőmérsékletre, vagy csak alig meleg, így roll a kezedben.
dörzsölje egy kis vajat a kezére, majd tekerje be kis golyókba (1/2-1 evőkanál normál méretű, egy mini süti kanál jól működik), majd tekerje be a sprinkles-t. Helyezze a mini muffin bélésekbe/cukorkacsákba a kiszolgáláshoz.,
