görög stílusú rizs pilaf csirkével tálalva. (Sara Moulton keresztül AP)
hálaadáskor az amerikai háztartások 88% – a Törökországot, az Észak-Amerikában őshonos madarat helyezte az asztalukra, amelyet először a maják háziasítottak. De egy kis részünk úgy dönt, hogy valami mást szolgál fel – leggyakrabban csirkét. Bár a csirke hihetetlenül népszerű az Egyesült Államokban.,, mivel az amerikaiak évente közel 100 lbs-t fogyasztanak személyenként, a madár eredete és az új világba való behozatala kissé homályos.
úgy tűnik, hogy azok a csirkék, amelyeket ma eszünk, mind a vörös junglefowlból (Gallus gallus) származnak. A gyors, olcsó DNS-elemzés megjelenése előtt a csirkék eredetét régészet, történelem, nyelvészet, valamint a madarak morfológiája vagy fizikai megjelenése alapján követték nyomon., De egy 2012-es cikk, amelyet Alice Storey Ausztrál antropológus és kollégái tettek közzé a PLoS One-ban, mitokondriális DNS-t használtak, hogy kiderítsék, honnan származnak a csirkék, és hogyan jutottak el a világ minden tájáról.
a Ceylon junglefowl (Gallus lafayetii) a Yala Nemzeti Parkban látható. (Ishara… S. KODIKARA / AFP / Getty Images)
ellentétben az olyan állatokkal, mint a majmok, amelyekről ismert, hogy a régi világokból vándoroltak az új világokba, a csirkék természetesen nem vándorolnak. Van egy kis otthoni tartományuk, nem tudnak jól repülni vagy úszni., Elterjedésük tehát az egész világon közvetlenül kapcsolódik az emberek érdeklődéséhez a teremtmények iránt.
a csirkéket valószínűleg először körülbelül 5400 évvel ezelőtt háziasították Délkelet-Ázsiában, bár a vadon élő csirkék Régészeti bizonyítéka még tovább nyúlik vissza, egy 12 000 éves helyre Észak-Kínában. A háziasítás után azonban a csirkéket nyugat felé vitték Európába, kelet-délkeletre pedig Óceániába. Az egyik legfontosabb csirkével kapcsolatos kutatási kérdés azonban továbbra is fennáll: hogyan jutottak el Amerikába?,
kollégái szerint a házi csirke több útvonalon érkezett Amerikába. Az egyik ilyen útvonal Európából származott, amikor a holland és portugál rabszolgakereskedők csirkéket hoztak Afrikából a 16.században., A kutatók DNS-vizsgálat a régészeti csirke csontok, a kelet-Új Világ oldalak Haitin Florida, például arra utal, hogy a bevezetés a csirkék ezen a területen, Észak-Amerikában jött az 1500-as években, majd 1600-as években, valamint, hogy ezek az állatok megosztás genetikai hasonlóság csirkék a régészeti lelőhelyek Spanyolországban társkereső, hogy ugyanebben az időszakban.
a csirkék Amerikába történő behozatalának legrégebbi útja azonban úgy tűnik, hogy Kolumbusz előtt Polinézia útján halad., A tengerparti chilei El Arenal Régészeti lelőhelyén a kotrók 50 csirkecsontot találtak, amelyek legalább öt különböző csirkét képviseltek. Amint azt a Nemzeti Tudományos Akadémia folyóiratának egy másik cikke is beszámolja, a webhelyet magabiztosan keltezték az 700-1390 AD-ra, ami azt jelenti, hogy ezek a csontok az amerikai csirkék legkorábbi bizonyítékai, miután legalább egy évszázaddal Kolumbusz előtt érkeztek., A radiokarbon-dátumok, az izotóp-információk és a mitokondriális DNS mind egyetértenek a háziasított csirke Dél-Amerikába történő Kolumbia előtti bevezetésének Régészeti bizonyítékaival.
szabad tartású csirke nézd meg a tojást. (Victoria Bonn-Meuser/AFP/Getty Images)
a csirkék új világba történő behozatalának dátumának kérdése azonban nem teljesen rendeződött., Storey és kollégái szerint” talán a legszembetűnőbb eredmény a PLoS-tanulmányukban ” az a bizonyíték, hogy a haplocsoport e csirkéket Ázsiából ellentétes irányba vitték, történetük és szétszóródási útjuk végül az amerikai kontinensen közeledett meg 1500 után.”Vagyis Dél-Ázsiából a csirkéket keletről és nyugatról hozták, végül ugyanazon a helyen, ugyanabban az időben az amerikai kontinensen végződtek.
két fő probléma befolyásolja a csirkék eredetének és terjedésének jelenlegi megértését., Először is, amint azt Storey és kollégái megjegyzik, a csirkék alacsony genetikai sokfélesége azt jelenti, hogy nehéz nyomon követni genetikájukat, és további változékonysági vizsgálatokra van szükség a csirke genomjában. Másodszor, a csirkéket nehéz régészeti szempontból megtalálni. Tanya Peres, a Floridai Állami Egyetem zooarchaeológusa kifejti, hogy ” a csirkecsontok vékonyak, hajlamosak a törésre, és nem élnek túl teljes elemként.”Ez azt jelenti, hogy sok régészeti példány, amely csirke lehet, jelenleg Általános madaraknak minősül. “A csontok töredékes természetéhez hozzáadva-jegyzi meg Peres-tojáshéjak., Nem könnyű őket egy nemhez vagy fajhoz azonosítani. Lehet, hogy a csirkék különösen fontosak voltak, mint a tojásrétegek, szemben a húsforrással.”
Skillet mázas fűszeres édesburgonya. (AP Photo / Matthew Mead)
bár nem tudjuk, hogy melyik evett először-a csirke vagy a tojás-a csirkék eredetének nyomon követése valójában betekintést nyújt egy másik Hálaadás-tűzőkapocsba. Vagyis a csendes-óceáni csirke útvonal nem volt egyirányú., További bizonyítékok vannak arra, hogy az édesburgonya – az amerikai őslakos étel – nyugat felé haladt Óceániába, miközben a csirkék kelet felé haladtak. Úgy tűnik, hogy a Polinéziai népek és dél-amerikai bennszülöttek közötti kapcsolat céltudatos és tartós.
tehát ez a Hálaadás, ahogy chow le sült csirke, Édesburgonya pite, győződjön meg róla, hogy köszönöm a rettenthetetlen csendes-óceáni felfedezők, akik, több ezer évvel ezelőtt, szembeszállt az óceán, hogy a madarak, gumók, hogy a vacsoraasztalnál!