Hol van az a furcsa, de jellemző “fémes” szag jött, amikor megérintjük, vas tárgyak, pl. szerszámok, edények, korlátok, vagy érme? “A vas szaga a bőrrel való érintkezéskor ironikusan egyfajta emberi testszag” – mondja Dietmar Glindemann.
” hogy a fém szagát érezzük, valójában illúzió.,”Az Egyesült Államok Virginiai Politechnikai Intézetének és állami egyetemének, a Lipcsei Egyetemnek és a németországi Lipcsei környezetvédelmi Kutatóközpontnak a kutatócsoportjával együttműködve nyomon követte a felelős illatmolekulákat.
hét vizsgálati alany azonnal felismerte a” dohos ” fémszagot, amikor kezük fémes vassal vagy kettős pozitív töltésű vasionokat tartalmazó oldattal érintkezésbe került. Ezzel szemben a hármas negatív töltésű vasoldatok nem okozták a szagot., A vizsgálati alanyok bőréből származó gázminták elemzése különböző szerves vegyületek csokorára mutatott, amelyek a fémszagra jellemzőnek tűntek.
a kulcskomponenst 1-octen-2-On-nak nevezik,amely erősen hígítva is gombás-fémes illatú. A szagmolekulák prekurzorai lipid peroxidok, amelyeket akkor állítanak elő, amikor a bőrön lévő olajokat bizonyos enzimek vagy más folyamatok (például UV fény alatt) oxidálják. Ezeket a lipid-peroxidokat ezután a kétszeresen negatív vasionok lebontják, amelyek következésképpen háromszoros negatív vasionokká redukálódnak., A vasból készült tárgyak megérintésekor a szükséges kétszeresen negatív ionok képződnek, amikor a bőrön izzadság korrodálja a vasat.
a vér dörzsölése a bőr felett hasonló fémes szagot eredményez ugyanazon illatmolekulák alapján. A vér vasatomokat is tartalmaz. Glindemann szerint “az, hogy az emberek “szagolják” a vasat, úgy értelmezhető, mint a vér szaga. A korai emberek így valószínűleg képesek voltak megtalálni a sebesült zsákmányt vagy törzs tagjait.,”
ezen új ismeretek alapján az orvosi kutatóknak képesnek kell lenniük a bőr, a vér és a szövetek vasvizsgálatának továbbfejlesztésére annak érdekében, hogy az illékony illatmolekulák specifikus “ujjlenyomatait” azonosítsák az egyes testszagok, az oxidatív stressz és a betegségek markereként.
a kutatók egy másik vas-típusú szagot is jellemeztek: a szén – és foszfortartalmú öntöttvas és acél fém-fokhagyma szagot alakítanak ki savaknak való kitettség esetén. Eddig a metallurgisták ezt a gázfoszfinnak (PH3) tulajdonították., Lélegző koncentrációban azonban a tiszta foszfin (más néven peszticid) alapvetően szagtalan. Az igazi bűnösök a szerves foszfinok, különösen az olyan intenzíven büdös vegyületek, mint a metil-foszfin és a dimetilfoszfin. Szerkezetük olyan, mint egy foszfin molekula, amelyben a hidrogénatomok egy vagy két részét metil (CH3) csoportokkal helyettesítik.
Citation: Dietmar Glindemann, the Two szagok of Iron when Touched or ecetes: (Skin) Carbonyl Compounds and Organophosphines, Angewandte Chemie International Edition 2006, 45, No.42, 7006-7009, doi: 10.,1002 / anie.200602100