biztos vagyok benne, hogy észrevetted, hogy itt ünnepeljük a Tésztahétet a Delish-ben. A klasszikus Cacio e Pepe egy kiadós toszkán vaj Gnocchi sütni kellemes szivárvány Spagetti, megvan az összes durumbúza tészta bázisok fedett. Most a tésztáról van szó, de azért vagyok itt, hogy ma az ördög szószólóját játsszam, és felteszek egy kérdést, ami az utóbbi időben sújtott: mi lenne…nem tészta?,
Őszintén, szeretem a tészta, de a helyi boltokban’ tészta folyosókon tisztázódott az elmúlt hetekben a lelkes tészta szerelmeseinek, illetve evők pedig egyszerűen nincsenek dobozok a kezét, hogy kielégítsem a tészta sóvárgást. Ami elgondolkodtatott, hogyan lehet tésztát enni tészta nélkül? Az igazság az, hogy egy kis gondolkodás után sok olyan ismeretlen hős van a szénhidrát birodalomban, akik most egy kicsit többet érdemelnek a reflektorfényben.,
Burgonya
a Növekvő Kínai háztartási, anyukám szelet, russet burgonya fel a vékony, julienned botok, majd keverjük süsd ki olajban, nagyon egyszerű, fűszert, tojást, majd paprikát. Alapvetően krumplis tésztát ettem, és eddig nem vettem észre. Nem csoda, hogy ez az első összetevő, amely spagetti helyettesítésként beugrott a fejembe.
Ez a keményítőtartalmú gumó tökéletes jelölt a tészta krémes, sajtos receptekben történő kitöltésére., Sóvárgás néhány cacio e pepe de nincs tészta a kezét? Készítsd el ezeket a finom arany fokhagymás krumplit, mentsd meg a keményítőtartalmú burgonya főzővizét a sajtmártáshoz, és folytasd a tészta receptet a végső cacio e pepe variációhoz. A craggy élek elfog még a finom parmezán szósz, mint a normál tészta lenne, így tényleg, ez a helyettesítés talán csak felülmúlja az eredeti.
gyors táplálkozási ellenőrzés: egy nagy rozsdás burgonya legfeljebb hét gramm fehérjét tartalmazhat, és az étkezési rost napi ajánlott bevitelének egyharmada (ha a bőrrel eszik)., Tartalmaz továbbá egy maréknyi vitamint és ásványi anyagot, ami a tésztának nincs: a napi ajánlott kálium-és B6-vitamin bevitel közel fele, az ajánlott C-vitamin bevitel 120% – a, valamint a vas és a magnézium kisebb mennyiségben.
egy igazán figyelmen kívül hagyott termék vágott, adunk köszönhetően a szerény burgonya.,
édesburgonya
magától értetődik, hogy a fehér húsú burgonya édesebb unokatestvére szeretett az ünnepek alatt, így klasszikus kandírozott jamszokban és édesburgonya pite-ben jelenik meg az egész országban. De mi van, ha azt mondom, hogy az édesburgonya ugyanolyan jól működik a sós alkalmazásokban? Mi lenne, ha azt mondanám, hogy ez lehet a tészta tökéletes helyettesítője?, Édessége a savasabb vörös szószokban fog táncolni, és elképesztően jól fog működni olyan receptekben, mint a klasszikus spagetti és húsgombóc, valamint a hanyag joe mac és sajt.
mivel elég nedvességtartalmúak lehetnek, nagyon ajánlom, hogy egyszerűen pörköljék őket, mielőtt tésztareceptekben használnák őket szerkezetük fenntartása érdekében. Bónusz funkció: a pörkölés finom karamellizált ízréteget is hozzáad az ételhez.
gyors táplálkozási ellenőrzés: egy nagy édes burgonya legfeljebb négy gramm fehérjét tartalmaz, valamint az étkezési rost napi ajánlott bevitelének egynegyedét (ha a bőrrel eszik)., Ez felülmúlja a burgonya, amikor a különböző ásványi anyagok és vitaminok: egy óriási 770% – A ajánlott vitamin bevitel, 65% – A C-vitamin, 30% – A B-vitamin, 50% – a mangán, valamint kisebb mennyiségű kálium, réz, magnézium, vas, kalcium, és így tovább!
annak ellenére, hogy a neve, az édesburgonya valóban szánt sós nagyságát: ha egy rajongó réteges tészta, ez édesburgonya lasagna egy must-try-Nem pörkölés előre szükséges.
tojás
igen, komolyan gondolom., A tojás a létezés egyik legtökéletesebb összetevője, tésztává válhatnak, és igen, már megtettük. Ez az opció különösen tökéletes azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú vagy keto étrendben vannak. Szilárd fehérjeforrás (hét gramm egyetlen tojásban!) zsíros tojássárgájával, amely számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a tojás verhetetlen mind az íz, mind a táplálkozás szempontjából. Miután elkészítette a tojástésztát, párosíthatja őket bármilyen tészta recepttel, amelyet a szíved kíván: vörös paradicsomszósz, fehér krémmártás vagy akár hideg olasz sub tészta saláta.,
klasszikus omlettet is készíthet, és bármilyen összetevőt felvehet benne—vagy annak tetején. A kedvenc dolog, hogy öntse a tetején egy selymes sima omlett egy briny, garlicky puttanesca szósz. És a leglustább napjaimon? Felnyitok egy üveg marinarát, ráöntök egy kis medencét a tányéromra, két napozóágyat tojással felöntöm, és ebédnek hívom. Nincs szégyen a tojás játékomban.,
Rice
nyilvánvaló választás, mint a tészta vágott helyettesítője, a rizs a másik kamra carb, hogy szeretjük, hogy a kezét. Kiváló, mint a fő játékos a saját recept repertoár: csirke sült rizs, bab, rizs, édes rizs puding. Sok fajta rizs áll rendelkezésre, a hosszú szemcsés basmati a közepes szemcsés Arborio rövid szemű sushi rizs, különböző szintű keményítő (édesség), zsír (nuttiness), táplálkozási tartalom.,
általánosságban elmondható, hogy a barna rizs az egészségesebb lehetőség, mivel kevésbé feldolgozott, mind a korparéteget, mind a gabonacsírát tartalmazza, két tápanyagban gazdag komponenst, amelyeket fehér rizs előállításához távolítanak el. Tekinthető egy teljes kiőrlésű, barna rizs magasabb rost tartalmaz nagyobb koncentrációban vitaminok és ásványi anyagok. Mivel a korpa és a zsírsavak még mindig érintetlenek, a barna rizs rágósabb textúrát is kínál, ízében inkább földes és mogyorós, mint a fehér rizs.
amikor a rizs helyettesítéséről van szó a tészta számára, a lehetőségek végtelenek., A sajtos rizs mindig is a kedvencem volt, tehát mi jobb jármű, mint egy lassú tűzhely “mac” sajt? Ahelyett, hogy könyök tészta, sub két csésze bármilyen fehér rizs-öblítsük le a rizst, amíg a víz fut tiszta, ha nem akarja, hogy a mac, hogy túl keményítőtartalmú, vagy, ha inkább egy vastagabb, gummier mouthfeel, csak öblítse le egyszer. (Mindig legalább egyszer öblítek mindent, hogy eltávolítsam az elhúzódó törmeléket.) Mivel a rizs finomabb, mint a könyök tészta, és hajlamos a pot aljára tapadni, azt javaslom, hogy 30 percenként keverjük össze, hogy megakadályozzuk az alsó réteg túl sok égését., De egy kis toasty, ropogós alsó jó-ez gyakran a legjobb rész!
Több barna rizs szerető? Őszintén szólva, mindaddig, amíg egy nagy tétel tökéletesen főtt barna rizs, akkor réteg, hogy minden tészta sütni, hogy kéri a főtt tészta: buffalo sült ziti fűszeres tejszínes mártással, garlicky garnélarák alfredo sütni, sajtburger lasagna (igen, lasagna!)- csak írjon nekem, ha további ajánlásokat szeretne. Komolyan, nincsenek szabályok itt: játszani vele, kísérletezni, megtalálni, amit szeretsz, hogy enni, majd folyamatosan így, és eszik meg!,
Tofu
ellentmondásos összetevő, tudom-utálod vagy tolerálod, kivéve, ha…tökéletesen megfőzted. Személy szerint szeretem a tofut. Szeretem selymes, puha, közepes vagy szilárd; szeretem a levesek, sült, pirított, vagy füstölt, pácolt. Amikor a helyettesítő tofu a tészta, a cég blokkok, majd kövesse a technika, hogy a legtöbb kellemesen ropogós tofu életed, mielőtt beleteszed a kedvenc recepteket.,
mivel a tofu ideális szivacs az ízhez, azt javaslom, hogy erősen ízesített ételekben használja, amelyek minden darabot fűszerbe és zsírba boríthatnak. A legjobb jelöltjeim közé tartozik ez az addiktív rasta tészta, a klasszikus makaróni saláta, valamint egy fényes krémes pesto tészta.
gyors táplálkozási ellenőrzés: csak egy fél csésze tofu tartalmaz tíz gramm fehérjét, a napi ajánlott kalciumbevitel közel felét, a napi ajánlott vasbevitel egyharmadát. Tökéletes egy alacsony szénhidráttartalmú diéta, valamint az alacsony zsírtartalmú, tofu lehet A végső esélytelenebb ebben a listában, de ez a győztes a szívemben.,
Instant Ramen
Ez a helyettesítő nem igényel bevezetést. Ami a tápértéket illeti, ez a legkevésbé egészséges helyettesítő a listánkon, mert a sült kiszáradás gyártási folyamata., De mindenkinek szüksége van a bűnös örömöket, de ez sem kivétel: egy gyors ropogós snack, azt összetörni, a teljes csomag a kezem, amíg a harapás méretű darabokra formában, megszórjuk fél a fűszer csomag, * a táska be, s vadul rázza a tíz másodpercig, amíg minden noodly hasadék már csapdába esett egy kicsit, hogy függőséget okozó nátrium-GLUTAMÁT varázslat.
annyira szeretjük ezt a terméket, van egy galériánk az azonnali ramen hackekről. Árok a fűszer csomag, és hozzon létre a saját ízek, kezdve egy öt-összetevő parmezán fokhagyma ramen és dolgozik az utat, hogy egy teljes-on gyömbér marhahús stir-fry étkezés., Ha kevés a hozzávalókat, hogy ez a” minden opcionális ” csirke tészta leves egy hinta és lepje meg magát az egyéni leves!
cukkini (és más zöldségek)
alacsony szénhidráttartalmú olvasóink jól ismerik és szeretik ezt az összetevőt. Puha, gyengéd, mégis hajlékony és erős természete miatt a cukkinit le lehet borotválni vagy spiralizálni olyan tésztává, amely leves, mártás vagy sütés közben ilyen jól működik. Kedvenceink közé tartozik a csirke zoodle alfredo, fokhagyma vaj húsgombóc zoodles, cukkini ravioli., És ezen a megjegyzésen—más keményebb zöldségek, mint a sárgarépa, paszternák, cékla fog működni egy nagyon hasonló módon, ha spirális. Hogy anyád büszke és enni a zöldségeket ma-mert ez jó és jó neked.