az étkezési máj előnyei bőségesek és nagyon jól dokumentáltak. A máj a természet legkoncentráltabb a-vitamin-forrása; B12 és egyéb B-vitaminokban is gazdag, plusz vas, kolin, réz, folsav, purinok és természetes koleszterin. Ez is egy fantasztikus forrása a magnézium és a foszfor. A májról azt is kimutatták, hogy még nem azonosított anti-fáradtság faktort tartalmaz.,
a szabály szerint élek: soha ne mondd soha! A múltban többféleképpen próbáltam májat enni, és bár nagyon szerettem volna szeretni, csak nem tudtam megbirkózni vele. Nem tetszett az íze, vagy őszintén volt valami off-üzembe tudni, hogy mit is valójában eszik. Nehéz volt ránézni, még. Mindig tudtam, hogy jó nekem, de őszintén szólva nem tudtam, hogy milyen mértékben, és amíg próbáltam, nem tudtam rávenni magam, hogy enni., Azonban nem voltam hajlandó azt mondani, hogy “soha nem fogok enni májat” – inkább azt gondoltam: egy nap megtalálom a módját, hogy tetszik.
minél többet tanultam a májról, különösen az iskolában töltött idő alatt az NTA-val, és a saját kutatásaim során, annál inkább eltökélt voltam, hogy megtaláljam a módját, hogy élvezhessem. Először májkiegészítőkkel kezdődött, így a máj előnyeit anélkül tudtam kihasználni, hogy meg kellett volna enni. A hatások annyira mélyek voltak, hogy végül úgy döntöttem, hogy egy nap csak kipróbálom patét egy étteremben utazás közben. Tetszett. Nagyon tetszett., Hazajöttem, és azonnal rendeltem egy májat a hihetetlen farmról, ahonnan minden legelőn nevelt húsunkat megkaptuk, Diamond Mountain Ranch, és úgy döntöttem, itt az ideje, hogy belevágjak és megcsináljam magam.
A Belsőség az Igazság:
bár sokan feltételezik, hogy a növény-alapú élelmiszereket: zöldség-gyümölcsöt, vagy a tápanyag sűrű ételek a földön, azt hiszem, a legtöbb meglepett, hogy megtanulják, hogy szerv húsok (más néven belsőség) valójában messze meghaladja a legtöbb növények tápanyag-sűrűség, valamint a tetején, hogy a lista máj., A szerves húsok a legértékesebb tápanyagokat tartalmazzák olyan koncentrációban, amelyet máshol nehéz megtalálni. Ez az oka annak, hogy a ragadozó állatok először eszik, ösztönösen tudva, hogy a szervi húsok a táplálkozás legsűrűbb forrása, és miért ünnepelték annyira a történelem során. A modernizált kultúra és az iparosodott élelmiszer-rendszerek előtt a hagyományos élelmiszerkultúrák általában csak a szervi húsokat, a sovány izomhúst fogyasztották, amelyet ma fogyasztunk, eldobták vagy más állatok etetésére használták.,Általában a szervi húsok 10-100-szor magasabbak a tápanyagokban, mint a megfelelő izomhús.
mindaz, amit mondunk, egyáltalán nem azt jelenti, hogy a friss termékek nem azonos jelentőséggel bírnak. Gyümölcsök és zöldségek gazdag fitonutriensek, mint a flavonoidok és polifenolok, amelyek nem találhatók nagy koncentrációban húsok és szerv húsok, így ez ugyanolyan fontos, hogy tartalmazza a rengeteg és tömb friss termékek, mint egy jelentős része a diéta.
A természet tápanyag-sűrű Superfood
akkor miért olyan hihetetlen a máj?, Egyszerűsítése érdekében a máj több tápanyagot, grammot tartalmaz, mint bármely más élelmiszer., források folsav
A természet legkoncentráltabb A-Vitamin forrása:
lenyűgözően bőséges a tenyésztett állatokból származó szerves húsokban, az A-Vitamin katalizátor a több biokémiai folyamathoz. A-Vitamin elengedhetetlen a születési rendellenességek megelőzése, prevenció, a fertőzés, a hormontermelést, optimális pajzsmirigy működését, jó emésztés, jó látás, valamint az egészséges csontok, valamint a vér. Anélkül, hogy a szervezet nem tudja használni a fehérje, ásványi anyagok, valamint a vízben oldódó vitaminok., Az A-Vitamin antioxidáns is, amely segít megvédeni Önt a szennyező anyagoktól, a szabad gyököktől és a ráktól. 2https: / / articles. mercola. com / sites / articles / archive/2013/12/30/evés-szerv-húsok. aspx
ellentétben azzal, amit sok vegetáriánus hisz, a növényekből nyert a-vitamin típusa (karotin) egészen más, mint az állati eredetű forma. A vibráló színű gyümölcsökből és zöldségekből származó karotinok kiváló antioxidánsok, és a felső bélben valódi a-vitaminokká alakíthatók, de sokan nem képesek átalakítani, különösen, ha étrendjük nem tartalmaz elegendő zsírt.,
bár az A-vitamin túlzott fogyasztása miatt toxicitási aggályok merülnek fel, ezek az aggodalmak olyan vizsgálatokból származnak, amelyekben a szintetikus A-vitamin mérsékelt dózisai problémákat okoztak, sőt hozzájárultak a születési rendellenességekhez. De ez nem történik meg a kiváló minőségű májban található természetes A-vitaminnal. A valódi, egész ételekből származó A-Vitamin rendkívül fontos tápanyag az emberi egészség számára, és nem okoz problémát, kivéve rendkívül, rendkívül nagy mennyiségben. Amikor az emberek szintetikus A-vitamin-kiegészítőket kezdtek szedni, ez volt az, amikor elkezdtük látni az A-vitamin toxicitását., Ezért megalapozatlan az a tanács, hogy a terhesség alatt tartózkodjanak a szervi húsoktól. A legjobb, hogy szerezze be az A-vitamin természetes forrásai, mint a sárga vaj, tojássárgája, orgona húsok vs szintetikus vitamin
Egy Hihetetlen Forrás B12
tudtad, hogy a becslések szerint 92% – os, az Amerikaiak tápanyag-hiányos közel 50% – a hiányos a B12-vitamin? A B12-hiány olyan problémákhoz vezethet, mint a veszélyes vérszegénység, érrendszeri betegségek, stroke, autoimmun állapotok, fáradtság és demencia., (1) A valódi B12 nem található növényekben vagy napfényben, és a máj a B12 leggazdagabb forrása, igen, Azt hiszem, fűvel táplált marhahúsban található!
nem, a máj nem tárolja a toxinokat:
Ez egy gyakori tévhit, hogy Gyakran találkozom táplálkozási terápiaként, valamint a májfogyasztás énekes szószólójaként. A májat gyakran olyan szervként írják le, amely “kiszűri” a vérből származó toxinokat. Ez az emberekre vonatkozik, mivel attól tartanak, hogy a máj evése azt jelenti, hogy ezeket a toxinokat fogyasztják.,
a valóságban a laboratóriumi elemzés bebizonyította, hogy a máj valóban teljesen biztonságos a fogyasztásra, és nincs nagyobb koncentrációjú toxinok, mint a test többi része. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a máj valójában nem egy “szűrő”, önmagában, de inkább egy kémiai feldolgozó üzem, teszi a toxinok inert, shuttling őket ki a szervezetből. Ha a máj nagy mennyiségű toxint tartalmaz, akkor te is! Ugyanez vonatkozik az elfogyasztott állatokra is. Ez azt jelenti, hogy minél tisztább az állat, amelynek szerveit fogyasztja, annál tisztább lesz az étel, legyen az steak vagy szerv., Ezért fontos, hogy a fűvel táplált húst és belsőségeket válasszuk.
bár igaz, hogy a máj egyik szerepe a különböző toxinok (például gyógyszerek, vegyi anyagok és mérgek) semlegesítése, nem tárolja ezeket a toxinokat. A toxinok, amelyeket a szervezet nem képes eltávolítani, valószínűleg felhalmozódnak a test zsírszöveteiben és idegrendszerében, mielőtt azokat a májban tárolnák. Másrészt, a máj egy tároló szerv számos fontos tápanyagok (vitaminok A, D, E, K, B12, folsav, ásványi anyagok, mint a réz, vas)., Ezek a tápanyagok biztosítják a szervezetnek néhány olyan eszközt, amelyre szüksége van a toxinok megszabadulásához.
Tudja meg, honnan származik az étele:
ha fennáll annak a veszélye, hogy törött rekordnak tűnik, annyira fontos, hogy fűvel táplált állatokból húst és belsőségeket fogyasszon. Nagyon tanácsolom, hogy ne fogyasszon olyan “hagyományosan” emelt állatokból származó szerves húsokat, amelyek életüket zárt állati takarmányozási műveletekben (CAFOs) töltik., Az ilyen állatok étrendje, állatgyógyászati készítményei és életkörülményei valószínűleg nem eredményeznek egészséges, tápanyagban gazdag szerveket (vagy izomhúst), ezért győződjön meg róla, hogy megtudja, honnan származnak a szervek, ha úgy dönt, hogy felveszi néhányat a helyi fűszeresnél.
a legbiztosabb, ha az összes húsát legeltette, vagy legalábbis fűvel készített állatokra korlátozza., (tudjon meg többet arról, hogy miért itt – link a cikkben)
Amíg még előnyös lehet fogyasztani máj a “bolti”/gyári tenyésztett állat, mert még mindig a mikrotápanyagok, meg kell mondani, hogy az előnyös legyen egyensúlyban a lehetséges károk okozta a vegyszerek, toxinok található gyári tenyésztett hús.
kijelentkezés EatWild.com? különböző helyeken vannak a fűvel táplált hússzállítók listája. Is, akkor is ellenőrizze a Weston A. Ár Alapítvány egy helyi fejezet a területen. Meg tudják mondani, hol lehet helyben fűvel táplált húst vásárolni.,
hogyan kell enni a májat?
rengeteg módja van a máj élvezetének, mind főzve, mind nyersen. Megnézheti a karamellizált hagyma és szalonna máj pástétom receptjét, a barátom, Mary, a Paleo séf, csodálatos receptje van a Bangin ‘ májnak, a Real Food Liz pedig egy recept egy egyedülálló nyers máj Smoothie Shot-ra. A máj még több előnye és más finom módja annak, hogy felkészítse, látogasson el erre a bejegyzésre. Én is nagyon szeretem a máj keverését őrölt húskeverékekbe, fasírt, húsgombóc, húsmártás stb., Ez alapvetően észrevehetetlen, és ez egy nagyszerű módja annak, hogy tartalmazza a gyermekek egészséges táplálkozás (vagy, hogy a válogatós férj eszik máj, nem, hogy én tudni).
a máj kiegészítő forrásait lásd alább.
mennyi májat kell enni?
a májra vonatkozó jó ajánlás egy 100 grammos marhahús, bárány, Bölény vagy kacsamáj (körülbelül 4 uncia) hetente egyszer vagy kétszer, adagonként körülbelül 50 000 NE A-vitamint biztosítva. Az A-vitaminban alacsonyabb csirkemáj gyakrabban fogyasztható. 3https: / / www.westonaprice.,org / health-témák / élelmiszer-jellemzők / a-máj-fájlok /
Ha még nem áll készen arra, hogy belemerüljön a máj evésének világába, akkor javaslom a kiváló minőségű májkiegészítőket. Ha máj-kiegészítőket keres, győződjön meg róla, hogy 100% legelőn nevelt állatokból származik-amint azt fentebb említettük, amikor magát a májat vásárolja. Por, tabletta vagy kapszula formájában kaphatja meg.
a kiváló minőségű májkiegészítő a legtisztább, legtermészetesebb formában alapvetően multivitaminként működik, plusz egy B komplex, kapszula vagy tabletta formájában., Ez egy nagyszerű kiegészítő azok számára, akik küzdenek a vérszegénység, alacsony energiaszint, mellékvese fáradtság, pajzsmirigy problémák, autoimmun betegség, rossz sejtfunkció, sőt a rák.
Az én ajánlott kiegészítő Májforrások:
Paleo Valley fű táplált szerv komplex (használja promóciós kód” yummy ” a pénztárnál, hogy mentse 20%, oldal széles) – ez az, amit én naponta, jelenleg, ha nem eszik máj, szeretem, hogy ez a kiegészítés nyers, és további kiváló minőségű, fű táplált máj is tartalmaz szív, agy és vese, minden így a saját további, egyedi egészségügyi ellátások., Láttam jelentős változásokat a bőröm és az általános energia figyelembe ezt a kiegészítést rendszeresen.
Vital Proteins ‘ Dessicated marhamáj kapszula-körülbelül 4 kapszula egyenlő egy uncia friss marha máj, így figyelembe az ajánlott 4 kapszula naponta egyenlő 2oz friss máj hetente!