emelje fel a táplálkozási ante-t azáltal, hogy rendszeres spudokat cserél ezekre az élénk lila szépségekre. A kor minden dolog keto és alacsony szénhidráttartalmú, burgonya, édesburgonya általában kap gazemberek által. Igen, ezek szénhidrát-és igen, szükségünk van szénhidrátra és burgonyára, mint egy igazi, egész étel jó forrására. Továbbá, amikor belemerül a tápanyagprofilba, mind a rendszeres, mind az édesburgonya jó forrása számos mikrotápanyagnak, beleértve a kalciumot, káliumot és a C-vitamint.,
tehát most, hogy tisztáztuk azt a tényt, hogy a narancssárga és a fehér burgonya még mindig méltó egy helyre a menüben, mindaddig, amíg a lehető legközelebb vannak a természetes állapotukhoz (más néven nem burgonya chip formában), mi a helyzet a lila édesburgonyával?
mik azok a lila burgonya?
ízében hasonlít a nedvesebb, kevésbé keményítőtartalmú, lila édesburgonyához, gyönyörű lila bőrrel, lila, levendula, rózsaszín vagy fehér hússal. Ezek különböznek az ube-től (lila yam), amelynek kéregszerű a bőre és szárító textúrája., Lehet, hogy lila édesburgonyát talál az élelmiszerboltban “Stokes” néven.”
az USA-ban termesztetteken kívül más fajták is származnak Peruból és Okinawából, Japánból. Bárhonnan is származnak, az igazi lila édesburgonya földes és mogyorós ízű, alacsony cukortartalmú, és hasonló a makrotápanyag-tartalomhoz, mint a russet burgonya. Ahol azonban különböznek, az antioxidáns hányados (erről bővebben később). A lila burgonya körülbelül négyszer annyi antioxidánst kínál, mint a rozsdásodás az ibolya árnyalatot okozó vegyületek miatt.,lories
RELATED: A Legerősebb Antioxidáns figyelmen kívül hagyod
Egészségügyi Ellátások a Lila Burgonya
A legtöbb teljes értékű, a sötétebb, mélyebb a szín, annál magasabb az antioxidáns szint., Mi teszi ezeket a gumókat lila antocianinok, amely egy olyan típusú flavonoid (egy osztály a vegyületek antioxidáns hatású), hogy összefüggésbe hozták a kisebb kockázatot a sok krónikus betegségek. (p.S. enni a bőrt, hogy a maximális mennyiségű test előnyeit!)
egy tanulmány A Journal of Nutrition, akik ettek lila burgonya helyett azonos mennyiségű fehér burgonya napi hat hétig volt magasabb a karotinoidok, antociánok, valamint a fenolos savak (minden betegség megelőzésére antioxidánsok), mint a fehér krumpli evés társaik., Idővel ez összefügghet az alacsonyabb vérnyomással, a koleszterinszinttel és a szívbetegség kockázatának csökkenésével. Kevesebb gyulladásuk is volt.
egy másik, az emberi táplálkozásra szánt növényi élelmiszerekkel kapcsolatos tanulmány megállapította, hogy mindössze két hét alatt egy közepes lila burgonya napi fogyasztása egy közepes fehér burgonya helyett jelentősen csökkentette a vérnyomást.
a lila burgonya a vércukorszint hatása szempontjából is jobb lehet, mint a halványabb unokatestvéreik., A Food & Function folyóiratban végzett kutatások felfedezték, hogy ezekben a sötét színű burgonyákban az antioxidánsok magasabb szintje alacsonyabb glikémiás indexhez köthető.
kapcsolódó: hogyan befolyásolja a bél egészsége a vércukorszintet
hogyan kell enni Lila burgonyát
a lila burgonyát minden módon használhatja édesburgonya vagy rendszeres russet burgonya. Forraljuk, sütjük, cefre, sült, sőt levegős sütés – mindannyian ízlenek.
az édesburgonya helyett azonos mennyiségű lila Spudot használjon ezekben az édes és sós receptekben egy mutatós, antioxidánsban gazdag javításhoz.,
Receptet kipróbálni
-
Sült Lila Burgonya Krumpli
Ez egy gyors, egyszerű módja annak, hogy egy köret, hogy pár hamburgert, csirke, egyéb könnyű ételeket. Recept itt.
-
Purple Potato Latkes
az ízletes gumók sütése helyett felesleges zsírt vág le, és a fahéj és szerecsendió hozzáadása antioxidáns hatást fejt ki. Pro tipp: adjunk hozzá egy tál tejfölt vagy görög joghurtot és cukrozatlan almaszószt a maximális finomság érdekében., Recept itt.
-
Purple Potato Nachos
Nachos nagyjából garantált tömeg-pleaser, amikor a party food. Az édes burgonya nachos ugyanaz, kivéve sokkal egészségesebb. Ez a zseniális játéknapi frissítés kiküszöböli az üres Chip kalóriákat, és helyettesíti őket finom, tápanyag-sűrű édesburgonyával. Cseréje után a bázis, élvezheti az összes többi csodálatos, tápláló réteg nachos, vagy használt—a paprika, hagyma, fekete bab, avokádó. Recept itt.,
-
lila burgonya-cukkini kenyér
Ez a csoda kenyér (nem ilyen!) tartalmazza a kókuszolajból származó egészséges zsírokat, az antioxidánsokban gazdag fűszereket, például a fahéjat, valamint a tápanyag-sűrű édesburgonyát. Végül, de nem utolsósorban, a csomag egy fehérje puncs kendermag, amely segít elindítani a szabadnap érzés teljes energiával. Recept itt.
-
Csokoládé-lila burgonya desszert Cupcakes
pörkölt, tört és sütött, de használta őket…cupcakes?, Adja meg a csokoládé édes burgonya Cupcakes, amelyek mind nedves csokoládé torta, gazdag csokoládé jegesedés – nincs gabona vagy fehér cukor szükséges. Recept itt.
(Fotó: Getty Images)