sör volt az egyik legelső ital, amelyet az emberek valaha készítettek-és lehet, hogy sokkal idősebb, mint azt korábban gondoltuk. A központi egység az általában úgy gondolják, hogy körülbelül 7000 éves, de most a régészek találtak nyomokat, hogy járhatnék, sör -, hogy majdnem kétszer annyi idős, vagyis megelőzi a mezőgazdaság jelenti a legrégebbi feljegyzés, ember alkotta alkohol.,
Az új bizonyíték került elő, a Raqefet Barlang, Izrael, amely egykor egy sírra a Natufian emberek, vadászó-gyűjtögető, hogy lakott a Levant régióban a Földközi-tenger Keleti között mintegy 15.000, valamint 10.000 évvel ezelőtt. A kő habarcsok található a barlang, a Stanford kutatói felfedezték, nyomokban keményítő, növényi részecskék, úgynevezett vizsgálat, jelezve, szemek voltak zúzva, illetve feldolgozott, oly módon, hogy azt sugallja, sör -, hogy. A lelet valóban meglepte a csapatot.,
“nem tűzte ki, hogy megtalálja az alkohol, a kő habarcsok, de csak akarta, hogy vizsgálja meg, mi növényi élelmiszerek ember lehet fogyasztani, mert nagyon kevés adat állt rendelkezésre a régészeti leletek között” – mondja Li Liu, vezető kutatója, a tanulmány.
a csapat szerint a sörnyomok 11 700-13 700 évesek, így a világ legrégebbi ismert bizonyítéka az ember által készített alkohol.,
a leleteken talált nyomok, valamint az ősi sörfőzés megértése más területeken, a kutatók felvázolták azt a folyamatot, amelyet szerintük a Natufiai emberek használtak. Először a búzát vagy az árpát malátázzák úgy, hogy a szemeket vízben hagyják, amíg el nem kezdenek csírázni, majd szárítják és tárolják őket. Később ezt a malátát törték, melegítették, és végül vadélesztővel erjesztették.
a végeredmény nem úgy nézett volna ki, mint a mai sör. A csapat szerint vastagabb lett volna, majdnem olyan, mint a zabkása vagy egy vékony faggyú.,
vissza a követelések, a Stanfordi csapat újra az ősi recept, majd megállapította, hogy a nyomot hagyott a berendezések szorosan illeszkedik azok talált leletek. Nem ez az első alkalom, hogy a csapat sört főzött ebből a szüretből – tavaly ugyanazok a kutatók készítettek főzeteket egy 5000 éves kínai recept alapján, vegyes eredményekkel.,
a lelet sokkal fontosabb, mint egy pihentető sör hagyományának története egy kemény napi munka után. A kutatók szerint a sört valószínűleg rituális Ünnepek részeként dobták le-talán azok, akik a halottakat ünnepelték, mivel azt egy temetőben találták.
“Ez a felfedezés azt jelzi, hogy az alkohol előállítása nem feltétlenül a mezőgazdasági többlettermelés eredménye volt, hanem rituális célokra és szellemi szükségletekre fejlesztették ki, legalábbis bizonyos mértékig a mezőgazdaság előtt” – mondja Liu.,
valójában nemcsak a sör nyilvánvalóan megelőzi a mezőgazdaságot, hanem a korai civilizációk motivációja is lehetett az első helyen. A legrégebbi ismert kenyér, valószínűleg több mint 14 000 éves, nemrég jelent meg egy jordániai Natufiai helyszínen, és a kettő együttesen ösztönözhette a lakosságot a gabonafélék termesztésének megkezdésére.
a kutatást a Journal of Archaeological Science: Reports folyóiratban tették közzé.