Ah, Bahhhstin-ez a legjobb módja annak, hogy megpróbáljam megfogalmazni megkülönböztető akcentusukat. Teljes 180 fokos fordulat a napfényes eget, terpeszben városkép, valamint a pókhálót autópályák a bázisra, Los Angeles, Boston megbabonázott a macskaköves utcákon, majd keverjük személyiségek—különösen a növekvő kávé jelenet. Vettem egy pár napig, hogy felmérje néhány, a legjobb csésze a városban.
George Howell kávé
speciális kávé úttörő George Howell már az üzleti évek., Ő az elme mögött mélyfagyasztó nyers kávébab tárolására, valamint egy nagy befektető a refraktométer. Howell legújabb kávézója a Godfrey hotelben egy csillogó, ízléses színsémák és márvány munkalapok, amelyek elegáns fa-és ipari cementfalakkal vannak összefonva. A menü maga is elég minimalista-ital lehetőségek közé tartozik a standard latte italok vagy választás egyetlen eredetű szemben eszpresszó keverék, amelyek mindegyike kap húzta egy Kees van der Westen szellem., A főzött kávéhoz választhat a FETCO-n finoman főzött saját sültek közül, vagy egy Modbar öntése. Van néhány tea és szendvics lehetőség, és a személyzet jelenleg aprólékosan kézműves üdítőkkel kísérletezik.
a George Howell Coffee bandája tele van tudással, kedvességgel és néhány rohadt jó főzési készséggel. A kávézóba való belépés első 10 percében létrehoztak egy egy eredetű eszpresszót (Brazil Daterra) és egy öntést (Kenya Mamuto AA), mindkettő felrobbantotta az elmémet., Az espresso könnyű, tangy édessége könnyedén kiegyensúlyozott a sör mély áfonyás ízeivel. További események, mint a nyilvános “BYO cuppings,” George Howell Godfrey Hotel cafe könnyen egy must-see-must-drink-must-kényeztesse kávé tapasztalat Boston.
Gracenote Coffee
Gracenote Coffee, akinek a neve a hangjegyek és a kávé jegyzetek összehasonlításából származik, egy nyüzsgő kis nook és roaster a Chinatownban. Egy egyszerű, csendes külső, meglepődtem a nyüzsgő belső, egy sor majdnem az ajtón a legtöbb én marad. Patrick Barter kis sarki boltban, most jön az egy éves évfordulója, díszített lóg, cserepes növények, mély mahagóni polcok, a fehér fal—mind keményen dolgozik, hogy ez a zsúfolt közös mindig otthon érzem magam., A személyzet a Modbar beállításával és a Mahlkönig EK 43 darálóval tartja fontosnak, miközben az egyszerűséget is megőrzi a menüben: válasszon tejitalok, két espressos vagy egy csepegtető kávé közül. Egy forgó funkció ital is elérhető: ezen a látogatáson kardamom latte volt, tökéletes hideg időjárás kortyolgatva ital. Miután a munka utáni tömeg egy sarokba szorította a szobát, sikerült egy szirupos, egy eredetű Etiópiát letenni egy vékony fa panel álló asztalra, amely az ablakot bélelte. Az egyetlen hátránya itt valószínűleg a működési órák-hétköznap zárások délután 4:30-kor, hétvégén pedig délután 3-kor., hogy elég a tülekedés, hogy a koffein fix.
Flat Black Coffee
A Flat Black Coffee látszólag Ausztrál témája nem tévesztendő össze a bostoni tényleges büszke eredetével. A pörkölő cég jelenleg a környék legnagyobb önálló tulajdonú pörkölője, kiskereskedője és nagykereskedője a speciális kávénak., A hat helyszín közül úgy döntöttem, hogy a Pénzügyi negyed Franklin utcai helyszínére megyek. Ellentétben Boston több butik kávézók, ezen a helyen van egy hatalmas menü választás kezdve mindenféle eszpresszó italok, mint a lapos fehérek, és a névrokon lapos feketék kézi sör lehetőségek, mint pour-overs származó Hario V60s és a francia sajtó. Az üzletnek sok minden van: a szemem pattogott, amikor a teásüvegek polcaira pisiltem, a hat különböző csepegtető kávéscsésze, valamint a Torani szirupok széles választéka. (Milyen munka lehet bezárni ezt a helyet minden este!,) A tágas, mustársárga belső tér és a mókás virágos papírgolyó csillárok pihentető kontrasztot teremtenek a korábban megismert divatüzletekkel. Látod? A kávénak nem kell mindig komolynak lennie! Én telepedett egy egyszerű cortado, amely bebizonyította, hogy egy szilárd választás között a szélroham menüpontok. A Flat Black határozottan kávét készít az általános közönség számára a speciális kávéközösség helyett, de minden bizonnyal érdemes megállni egy gyors javításhoz, ha elkerülheti a reggeli munka rohanását.
Barismo Coffee
miután a következő napon Cambridge-ben öt mérföldes Akadémián sétált át, hosszú idő telt el a nagyon szükséges koffein-fellendülés miatt. A Barismo Coffee zászlóshajója—eredetileg Dwelltime néven-a Harvard Egyetemtől egy mérföldre lévő szomszédsági utcán rejtőzik egy történelmi aukciós házban.
A Barismo figyelmet fordít a részletekre., A minőség az, ami a legfontosabb, és a banda mindig arra törekszik, hogy kísérletezzen a” következő nagy dologgal ” a speciális kávéban. A vezérigazgató és társalapítója, Jamie van Schyndel volt olyan kedves, hogy a guatemalaiak és a Costa Rica-i kávék hideg sörözésén átsétáltak, az utolsót gin és komló árasztotta el. Azt is bevezették, hogy a változat egy tervezet latte, egy ital eredetileg népszerűsítette La Colombe. Ez azonban a hideg sör erősségét használta az ital elkészítéséhez, nem pedig eszpresszó használatához., Ezeken a választásokon kívül dönthet a “kézműves választás” vagy a tejitalok menüje között, valamint a “vázlatválasztás” egy másik menüje között, amelyet kooky fakezelésű hordókból szolgálnak fel. A házon belüli pékség lehetővé teszi, hogy egyformán kiterjedt menü sült termékek és hétvégi villásreggeli, és a vörös tégla, fa-floored belső teremt egy nagyon kívánatos tanulmányi hely a Harvard elit-és kávé-járók általában, természetesen. A roaster nemrégiben nyitott egy másik Cambridge kávézót a közeli Kendall téren, ahol a feszültség kávé + művészet egyszer lakott.
Render Coffee
a végső városi túrázás előtt, ezúttal a Freedom Trailen keresztül, befejeztem a Kávétúrámat a Render Coffee-nál, amely a Columbus Avenue-n és a Massachusetts Avenue-n található, Boston déli végén. Ez a hangulatos bolt tartja egyszerű—nincsenek márvány munkalapok, nincs sörfőző berendezés, amely kerülne egy kar, egy láb, hogy otthon., Van, azonban, gyönyörű, nyitott Átrium stílusú ülőhely a bolt hátsó részén a vendégek peer ki, míg az eső Pelt az üveg. A Maine állambeli Portlandből, valamint a korábban említett Gracenote-ból származó Tandem Kávéfőzők tálalása a Csendes-óceán északnyugati esztétikájának egy kis szeletét hozza a Keleti partra, miközben otthoni gyökereit is megőrzi. A kávézó mindenki számára kínál egy kis valamit, az édesszájú kávéitalos vanília latte-tól a kifinomultabb, egy eredetű öntési ajánlatokig. Éhes?, Ha nem vágysz az egyik ízletes, hús-nehéz szendvicsükre, akkor valószínűleg belemerülsz a dekoltált reggeli bageljükbe, és egy kicsit letelepedsz.
járda kávé
nincs útmutató Boston kávé jelenet lenne teljes említése nélkül járda Kávéház(ok), egy kis lánc most hat kávézók szerte a Boston területén, beleértve a legújabb közelében Fenway Park., Larry Margulies 2010-ben indította el a járdát, amely nagy hatással volt a bostoni kávé jelenet növekedésére, vitathatatlanul a város legjobb csésze Counter Culture Coffee plus házi bageljét szolgálva, amelyet a helyiek megszállottak.
Katrina Yentch szabadúszó újságíró Los Angelesben. Tovább Katrina Yentch a Sprudge.,
