nemrég vágtam az összes hozzáadott cukrot a diéta egy egész hétig. A kísérletem során betiltottam a mesterséges édesítőszereket is. Miért? Nos, először is, úgy éreztem magam, mint egy zsaru. De leginkább azért, mert a feltörekvő kutatások azt sugallják, hogy a hamis dolgoknak ugyanazok a hátrányai lehetnek, mint a valódi cukornak—mintha nem lenne olyan nagy a derékvonalunk számára.
a mesterséges édesítőszerekkel, például aszpartámmal és szukralózsal édesített diétás italok vagy nagyon alacsony kalóriatartalmúak vagy kalóriamentesek. A legújabb tanulmányok azt sugallták, hogy továbbra is ösztönözhetik a súlygyarapodást., A kapcsolat azonban bonyolult, és meglehetősen ellentmondásos.
“Az epidemiológiai vizsgálatok nézi az egyesület az emberek között, akik fogyasztanak diétás üdítőt, súlya pedig azok, akik nem fogyasztanak, ez általában azt mutatják, hogy fogyasztása együtt jár a magasabb árak, az elhízás, valamint a magasabb árak más anyagcsere-szövődmények,” Allison Sylvetsky Meni, Phd, adjunktus a Milken Intézet School of Public Health, A George Washington Egyetem, mondja EGYÉNI., A probléma az,hogy ezek az eredmények nagyrészt megfigyelési tanulmányokból származnak, és szenvedhetnek a fordított okozati összefüggésnek nevezett elfogultságtól, mondja Vasanti Malik, a Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Tanszék táplálkozástudományi Tanszékének kutatója. A fordított ok-okozati összefüggés alapvetően azt jelenti, hogy nehéz tudni, hogy x okozta-e y-t, vagy ha y valójában X-et okozott. “amikor diétás szódát nézünk, ez egy igazi kérdés. Azok az emberek, akik diétás szódát isznak, már túlsúlyosak vagy betegségben szenvednek” – magyarázza Malik. Ha figyelembe vesszük, hogy a kapcsolat, van, hogy szkeptikus az egyesület.,
Malik azt is megjegyzi, hogy a rendszeres üdítők és más cukros italok fogyasztásához képest az étkezési lehetőségek jobbak. “Amikor ezt megnéztük a Harvardon, azt találtuk, hogy a diétás szóda kevesebb súlygyarapodással jár, mint a szokásos szóda” – mondja. Ő is utal két randomizált, kontrollált vizsgálatok azt mutatták, kevesebb súlygyarapodás ivás diéta vs rendszeres. “Valójában a bizonyítékok arra utalnak, hogy legalább rövid távon előnyös az étrend fogyasztása és a testsúly fenntartása.,”Van némi bizonyíték arra, hogy a diétás szóda ivók hasonló 2-es típusú cukorbetegséggel járnak, mint a rendszeres szóda ivók, mondja Meni. “Lehet, hogy csak a fordított ok-okozati összefüggés gondolata, és hogy ezek az emberek már veszélyben vannak” – teszi hozzá. De valószínűleg ennek és egy másik mechanizmusnak a kombinációja.
bár mindkét szakértő egyetért abban, hogy a bizonyítékok ritkák és több kutatásra van szükség (és folyamatban van), néhány életképes tudományos magyarázatot idéznek a diétás szóda és a súlygyarapodás közötti kapcsolatra. Itt vannak a legígéretesebb négy.
ez növeli a cukros elvárásokat.,
“a mesterséges édesítőszerek 200-szor édesebbek, mint a szokásos cukor, tehát az egyik aggodalom az, hogy ha ezeket az italokat fogyasztja, akkor az édesség felé szokásossá válhat” – mondja Malik. Ez akkor befolyásolhatja Önt, hogy általában több cukrot vagy édes dolgot fogyasszon, ami sziklaszilárd bizonyíték azt mutatja, hogy a súlygyarapodáshoz kapcsolódik. “Valójában ez az első számú indoklás, amely mögött egyesek úgy vélik, hogy ezek a mesterséges édesítőszerek visszatükröződnek.”
az agyad hamis cukrot regisztrál valódi anyagként.,
a kutatás egyik területe arra összpontosít, hogy a mesterséges cukrok hogyan váltják ki az édes receptorokat az agyban. Testünk arra számít, hogy édes íz után a kalóriák beáramlása következik. De mesterséges édesítőszerekkel nem, így az agyad összezavarodik. “Ha mesterséges cukrok vannak, akkor ezt az édes érzést kalóriák nélkül kapja” – magyarázza Meni. Egyes szakértők úgy vélik, hogy ez a leválasztás elhagyja a testet, amely vágyakozik azokra a kalóriákra, amelyekről most úgy gondolja, hogy hiányoznak, ami túlfogyasztáshoz, végül pedig súlygyarapodáshoz vezet.,
a szervezet továbbra is megpróbálhatja feldolgozni a mesterséges édesítőszert, mintha valódi cukor lenne.
a cukor evése azt jelzi, hogy testünk inzulint termel annak feldolgozásához, és egyes tanulmányok azt sugallták, hogy ugyanez a válasz akkor is megtörténik, ha a hamis dolgokat eszünk. “Néhány kisebb tanulmány kimutatta, hogy valójában elősegítheti az inzulinválaszt” – mondja Malik, ami azt jelenti, hogy a szervezet felszabadítja a hormont a vér emelkedett cukorszintjének várakozásakor (ez ebben az esetben soha nem jön). Idővel a túl sok inzulin termelés inzulinrezisztenciához, súlygyarapodáshoz és 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet., “De-teszi hozzá-a bizonyítékok valóban meglehetősen vékonyak.”Meni megjegyzi, hogy az eddigi vizsgálatok többsége, amelyek ezt a potenciális kapcsolatot mutatják, rágcsálókon történt. Egy 2014-es tanulmány szerint összefüggés van a mesterséges édesítőszerek, a bél mikrobióma és a glükóz intolerancia között. A kutatók ismét izgatottak, de a bizonyítékok még nem szilárdak.
a diétás italokat ürügyként használja, hogy több kalóriát fogyasszon máshol.
Meni azt mondja, hogy jelenleg részt vesz a kutatásban, hogy miért választják az emberek a mesterséges édesítőszereket., “Egyesek számára az, hogy ha igen, akkor megkaphatják azt az extra sütit, ami nyilvánvalóan tagadja a hatásokat” – mondja Meni. Egyes megfigyelési vizsgálatok azt mutatják, az emberek, akik fogyasztanak diétás szóda több kalóriát fogyasztanak, snack ételek – de megint, a tényleges ok-okozati összefüggés nem tisztázott.
A diétás italok jobbnak tűnnek a súlycsökkentéshez, ha a teljes cukor helyett választják. De a szakértők továbbra is attól tartanak, hogy a mesterséges dolgok hosszú távon rosszak.,
“ezeknek a mesterséges édesítőszereknek nulla-néhány kalóriája van, és amikor a szokásos szóda helyettesítésére használják őket, akkor legalább rövid távon van értelme” – mondja Malik. “De nem tudjuk hosszú távon, hogy mi a következménye ezeknek az édesítőszereknek a fogyasztására.”Ha rendszeresen iszik szódát, azt javasolja, hogy váltson étrendre, hogy csökkentse a súlygyarapodás kockázatát, valamint olyan dolgokat, mint a 2-es típusú cukorbetegség-ez a két rossz közül a kisebb. De végső soron a szóda teljesen kivágása, a H2O-hoz való ragaszkodás (rendszeres vagy seltzer), a kávé, a tea a legjobb választás az általános egészségi állapotához.