Julia Child sokkal több volt, mint egy bestseller szakácskönyv szerzője és séfje. Élete során mellrákos túlélő, tévés trailblazer és kormányzati kém is volt. Ez a híres séf kémjáték, amely Julia középpontjában áll, egy új sorozat, amelyet az ABC Signature fejlesztett ki, és amelyet Benjamin Brand készített.
A projekt felhívni az inspirációt, Gyermek PBS program Főzés a cia “csalódott voltam, amikor megtudtam, hogy ebben az esetben, a cia állt a Culinary Institute of America,” Márka mondta Határidő., “A Központi Hírszerző Ügynökség főzési titkai mindig érdekesebbnek tűntek számomra. Sok évvel később, amikor elolvastam Julia Child életrajzát, és megtudtam a második világháború alatt szerzett tapasztalatairól, a stratégiai szolgálatok irodájának—a C. I. A. előfutára-Julia TÖRTÉNETE Gyorsan helyére került.”
bár Julia fikció lesz, itt van 15 tény a szeretett szakácsról, aki 1912.augusztus 15-én született.
Julia Child gyerekkorában találkozott a Caesar saláta feltalálójával.,
mint preteen, Julia Child utazott Tijuana egy családi nyaralás. Szülei elvitték vacsorázni Caesar Cardini éttermébe, hogy mindannyian kipróbálhassák a divatos “Caesar salátát”.”Child emlékeztetett a formatív kulináris élmény a New York Times:” a szüleim annyira izgatott, eszik ezt a híres salátát, hogy hirtelen nagyon elegáns. Caesar maga is egy nagy öreg fickó volt, aki itt állt előttünk, hogy eljusson. Emlékszem, hogy a saláta fordulása a tálban nagyon drámai volt. A saláta tojása pedig akkoriban még nem volt ismert.,”Évekkel később, amikor saját jogán híres szakács volt, a gyermek meggyőzte Cardini lányát, Rosa-t, hogy ossza meg vele az autentikus receptet.
A WAVES and WAC elutasította Julia Child túl magasságát.
mint sok más generációja, a gyermek érezte a hívást, hogy szolgáljon, amikor Amerika belépett a második világháborúba.csak egy probléma volt: a magassága. Egy magasodó 6’2″ – nél a gyermeket “túl magasnak” tekintették mind az önkéntes sürgősségi szolgálatra (WAVES) elfogadott nők, mind a női katonai Testület (WAC) számára. De az előfutár elfogadta a CIA-nak, ami a következő pontunkhoz vezet.,
Julia Child kém volt a második világháború alatt.
Child állást foglalt a stratégiai szolgálatok irodájában (OSS), amely alapvetően a CIA 1.0 volt. Kutatási asszisztensként kezdte a titkos hírszerző részleget, ahol közvetlenül az OSS vezetőjének, William J. Donovan tábornoknak dolgozott. De átköltözött az OSS sürgősségi tengeri Mentőfelszerelési szakaszába, majd tengerentúli posztot vett a háború utolsó két évében. Először Ceylonban (mai Srí Lanka), majd később Kunmingban, Kínában, gyermek szolgált az OSS nyilvántartás vezetőjeként., Ez azt jelentette, hogy felső szintű biztonsági engedéllyel rendelkezik. Ez azt is jelentette, hogy Paul Child-vel dolgozott, az OSS tiszt, akit végül feleségül vesz.
Julia Child segített kifejleszteni egy cápatámasztót a haditengerészet számára.
a sürgősségi tengeri mentőfelszerelések részlege segített a csapatnak a megfelelő cápataszító keresésében. Több amerikai., a tengerészeti tiszteket a háború kitörése óta támadták meg az óceáni ragadozók, ezért az OSS behozott egy zoológiára szakosodott tudóst és egy antropológust, hogy dolgozzon ki egy javítást. Child segített ebben a küldetésben, és felidézte a kémek Testvérisége című könyvben szerzett tapasztalatait: “azt kell mondanom, hogy nagyon jól éreztük magunkat. Mentőcsomagokat és egyéb ügynöki kellékeket terveztünk. Úgy tudom, hogy a cápatámasztót, amit kifejlesztettünk, ma használják a lezuhant űreszközökhöz, úgy, hogy a cápák ne támadjanak, amikor az óceánba ér.”
Julia Child kötésben házasodott össze.,
miután a háború véget ért, Julia és Paul Child úgy döntöttek, hogy ” néhány hónapot vesz igénybe, hogy megismerjék egymást polgári ruhában.”Találkoztak a családtagokkal és utaztak a határon, mielőtt úgy döntöttek, hogy megkötik a csomót. Az esküvőre 1946.szeptember 1-jén került sor. Julia emlékezett arra, hogy ” rendkívül boldog, de egy kicsit felrobbant egy autóbalesetből az előző nap.”Nem viccelt; valójában kötést kellett viselnie az arca oldalán esküvői fényképeihez. A New York Review of Books egyik ilyen kép.
Julia Child szörnyű szakács volt a 30-as éveiben.,
a gyermeknek nem volt természetes tehetsége a főzéshez. Valójában, ő volt a saját bevallott katasztrófa a konyhában, amíg elkezdett órákat Le Cordon Bleu Párizsban, ahol ő és Paul élt több éve. A házassága előtt a gyermek egyszerűen fagyasztott vacsorákat táplált magának. Valószínűleg ez volt a legbiztonságosabb választás; egyik legkorábbi főzési kísérlete egy felrobbant kacsát és egy sütőtüzet eredményezett.
egy roueni ebéd megváltoztatta Julia Child életét.,
a gyermek többször is jóváírt egy étkezést azzal, hogy felkeltette érdeklődését a finom ételek iránt: egy ebéd Rouen francia városában, amelyet ő és Paul élveztek útban új párizsi otthonukba. Az étel a félhéjú osztrigából, a normandiai vajban megbarnult sole meunière-ből, a bagettes salátából, a desszerthez pedig sajtból és kávéból állt. Azt is” boldogan lezuhant egy egész üveg Pouilly-Fumé ” a tanfolyamok.
Julia Child kilenc évbe telt, mire megírta és kiadta első szakácskönyvét.,
a francia főzés művészetének elsajátítása forradalmasította az otthoni főzést, amikor 1961—ben megjelent-de a forradalom nem egyik napról a másikra történt. Child először 1952-ben kezdett dolgozni híres tome-Ján, amikor találkozott Simone Beck-kel és Louisette Bertholle-lal. A francia nők szakácskönyvet írtak, amelynek célja, hogy megtanítsák az amerikaiaknak a francia konyha elkészítését, és harmadik szerzőként gyermeket hoztak a fedélzetre. Kilenc év kutatás, újraírások és elutasítások következtek be, mielőtt a könyv kiadót kapott Alfred A. Knopfnál.
Julia Child azzal vált híressé, hogy tojást vert a bostoni köztévében.,
a gyerek nagy TÉVÉSZÜNETE valószínűtlen forrásból származik: Boston helyi WGBH állomása. Miközben elősegítette a francia főzés művészetének elsajátítását, Child vendégként jelent meg az általam olvasott könyv-áttekintő programban. De ahelyett, hogy leülnénk és megbeszélnénk a recept szemantikáját, a gyermek elkezdett tojást rázni egy forró tányérra, amelyet magával hozott. Omlettet készített a levegőben, amikor válaszolt a kérdésekre, és a nézők imádták. Az állomás több tucat levelet kapott, amelyek további tüntetésekért könyörögtek, ami arra késztette a WGBH producerét, Russell Morash-t, hogy ajánlatot nyújtson a gyermeknek., Három kísérleti epizódot forgatott, amelyek a francia séf csillagkészítő showjává váltak.
Julia Child összes alapvető edényét “Szent zsákban” tartották.”
egy 1974-es New Yorker-profil szerint a gyermek egy nagy fekete vászon táskát hordott, amelyet “Szent táska” néven ismertek.”A szent tárgyak helyett a főzőedényeket tartalmazta, amelyek nélkül nem tudott élni. Ebbe beletartozott többek között a süteményvágó kereke, a kedvenc lisztkanál és a kései is. Akkor kezdte el használni, amikor a francia séf bemutatkozott, és csak bizonyos embereket bízott meg a gondozásával.,
Julia Child túlélte a mellrákot.
a gyermek orvosai az 1960-as évek végén mastectomiát rendeltek el, miután a rutin biopszia rákos eredményekkel visszatért. Depressziós hangulatban volt 10 napos kórházi tartózkodása után, Paul pedig roncs volt. De később énekessé vált a műveletéről, abban a reményben, hogy eltávolítja a többi nő megbélyegzését. Azt mondta a TIME-nak: “természetesen nem lennék radikális, mert nem éri meg.”
Julia Child házassága jóval megelőzte az idejét.,
ahogy azt az OSS-irodákban elmondták, Paul és Julia Child messze voltak a hagyományos házasságtól (legalábbis az 1950-es évek szabványai szerint). Amint Julia karrierje elindult, Paul boldogan segített bármilyen módon-ízlésvizsgálóként, mosogatógépként, ügynökként vagy menedzserként. 1960-ban visszavonult a Külügyi szolgálattól, és azonnal aktív szerepet vállalt Julia üzletében. A New Yorker tudomásul vette Pál progresszív hozzáállását Julia 1974-es profiljában, megjegyezve, hogy “nem szenvedett a férfi ego látszólagos bizonytalanságától.,”1994-es haláláig továbbra is Julia partnere volt a szó minden értelmében.
Julia Child volt az első nő, aki bekerült az amerikai hírességek Csarnokába.
a gyermek korai éveit azzal töltötte, hogy a Központi Hírszerző ügynökséggé vált. 1993-ban csatlakozott egy másik CIA-hoz: az Amerikai Kulináris Intézethez. A csoport abban az évben indukálta a gyermeket a hírességek Csarnokába, így ő lett az első nő, aki valaha megkapta a megtiszteltetést.
Julia Child a legmagasabb polgári kitüntetést érdemelte ki az Egyesült Államoktól és Franciaországtól.,
ezzel a CIA-megkülönböztetéssel együtt Child felső polgári díjakat kapott mind hazájától, mind attól az országtól, amelyet második otthonának tekintett. 2000-ben a bostoni Le Méridien hotelben fogadta Jacques Pépin légiós D ‘ Honneurt. Alig három évvel később George W. Bush Elnöki Szabadságérmet adott neki.
Julia Child konyhája a Smithsonianban található.
2001-ben Julia adományozta a konyhát, amelyet Paul Cambridge-ben, Massachusetts-ben tervezett, a Smithsonian Nemzeti amerikai Történeti Múzeumának., Bár nem lehet közvetlenül végigsétálni rajta, három kilátó van, ahonnan a látogatók láthatják a magas számlálókat, a rézedények falát és a csillogó kályhát. Keretes receptek, cikkek és más, karrierjéből származó mementók díszítik a környező falakat—és persze van egy tévé is, amely a loop című főzőműsorait játssza.