a tökfű szezon mögött, kézműves sörfogyasztók ismét teljes figyelmet fordíthatnak a hoppy sörökre, amelyek elsősorban a legtöbbünket itt hozták. Néhány rövid hét múlva a malátás szerecsendió visszatér a téli melegítők kissé jobban megkülönböztetett formájába, és nem sokkal később a hordós korú birodalmi stouts jön, hogy finom pusztítást végezzen a pénztárcánkon és a májunkon. Sajnos, November első néhány hete tökéletes alkalom az IPA tisztításra.,
divatos a folyékony alvilág egy bizonyos szekta között, hogy a komló-előre sörökkel kimerültséget színleljenek, De India Pale Ales továbbra is a legnépszerűbb stílus az ízléses tömegek között. Valójában az újonnan vert “session IPA” kategória, amelyet kifejezetten a nagy volumenű komlóértékelés megkönnyítésére hoztak létre, a leggyorsabban növekvő kézműves sörstílus.
de az alkohol-térfogat spektrum másik vége továbbra is édes hely az IPA sörfőzők számára, akik a lehető legtöbb műveletet egyetlen palackba Szeretnék csomagolni., Dupla és tripla IPAs garner a legmagasabb pontszámokat a minősítés oldalak, hanem a legmagasabb árak a Sörüzlet, így lehet ki egy gyors $11 (egy nyamvadt 22 uncia üveg!) ha meggondolatlanul dönt. Próbálja ki az alább felsorolt 12 kiváló magas oktánszámú IPA egyikét, amikor legközelebb keres valamit párosítani a mártásos ábrándokkal és 4: 30 naplementével.
Avery Maharaja (Boulder, Co.,, 10-12% alkohol térfogat szerint):
Ez a Megahopped mellett Avery Dictator sorozat foglalkoztat hagyományos IPA igáslovak Centennial, Columbus, Chinook együtt modern darling Simcoe, hogy citrus, trópusi, és fenyő ellenpontokat a mély karamell maláta karakter, hogy továbbra is fennáll az első szippantás utolsó gasp. A mandula és a karamella jegyei idővel megjelennek, hogy Maharaja a piacon lévő összetettebb ultra-IPA-kból álljon.
Stone RuinTen (Escondido, Kalifornia., 10.,8% ABV):
Ez a hármas IPA megegyezik a Citra grapefruit és passiógyümölcs jegyeivel a Columbus és a Centennial virágos hajlításával, hogy tökéletesen kiegészítse Stone egyik kiegyensúlyozottabb IPA-ját. Nem annyira, mint amennyire a hírnév és az erő utalhat rá, RuinTen barna cukorra és csokoládéra utaló utalásokat mutat be a várt gyümölcsökkel és gyantával együtt, este ki a gerincet, és elkülöníti a kő többi kiváló IPA-jától.
másik fele minden zöld (Brooklyn, NY, 10.,5% ABV):
Ez az új iskola hop szörny egyik fő oka a másik fele a leginkább hyped sörgyár New Yorkban. A mézeskalácsos árpa elegendő bólintást ad az olyan fogalmak megfestéséhez, mint a mértékletesség és a visszafogottság, de minden zöld minden egy modern komlókiállítás. Grapefruit, mangó, ananász dominálnak, a hit a dank gyanta csatlakozott a célba. Az életkor nem olyan kandírozott, mint néhány magas színvonalú keleti parti császári IPA társa, amely lehetővé teszi, hogy hirtelen zsúfolt mező felett álljon.
Kutyafej 120 perc (Milton, Del.,,15% hogy 20% ABV):
eredetileg megjelent 2003-ban, ez headliner a Dogfish Head nagyra Minute IPA vonal lehet mondani, hogy feltalálta a over-the-top IPA műfaj. A legutóbbi kiadás 18 százalékos áfacsökkentéssel érkezik, és bár nem lehet ennyi alkoholt elrejteni egy sörben, az édes rumszerű booziness a keserű fenyő, a citrusfélék, a sárgabarack és a mangós támadás üdvözlendő kiegészítője. Egy 12 uncia 120 perces palack akár tíz dollárt is elfuttat, de jó hír: ez a legtöbb utat is megkapja a becsípéshez., Sok tájékozott ivók azt állítják, DFH 120 javult a korral, így nem kell félni, hogy megragad minden üveg megtalálható akkor is, ha nincs azonnali tervek egy 12 uncia buzz.
Zöld vaku zöld golyó (San Diego, Kalifornia.; 10.1% ABV):
idén ősszel szezonális San Diego híres hop szélsőségesek Jellemzők Új-Zéland fajták Pacific Gem and Green Bullet, amely egy fűszeres él a meglehetősen egyszerű fenyőgyanta profilt.
MadTree Galaxy High (Cincinnati, Ohio; 10.,2% ABV):
MadTree is úgy néz ki, hogy a déli féltekén hop birodalmi IPA, foglalkoztató Galaxy és Topaz, hogy Galaxy High egy édes, gyümölcs-forward karakter bemutató őszibarack, narancs, mangó egy állandó csepp fenyő.
Port Hop 15 (San Marcos, Kalifornia.; 10% ABV):
Ez a bombasztikus szépség úgy épül fel, hogy 15 különböző komlófajtát ad hozzá 15 perces időközönként a főzési folyamat során., Az első benyomás túlnyomórészt keserű fenyő, de a trópusi és citrusfélék—nevezetesen a mangó és a narancs—gyorsan megjelennek a keksz és a karamell mellett, hogy mélységet és egyensúlyt biztosítsanak.
alapító Ördögtáncos (Grand Rapids, Mich.; 12% ABV):
Ördög Táncos megjelent évente júniusban, bár igaz, hogy intenzíven hoppy sört inkább elhalványul, sokkal gyorsabban, mint más stílusok, Ördög Táncos között a sok high-teszt IPAs, hogy a funkció elég maláta, alkohol, hogy ellenálljon egy extended stay a vissza a hűtőbe., Ez az ördög száraz-ugrált 10 különböző fajták, ami oda vezethet, hogy egy zavaros rendetlenség, hanem biztosítja váltakozó hullámok trópusi, földes, citrus ízek.
Oskar Blues Gubna (Longmont, Colo.,; 10% ABV):
Gubna egy késő téli kiadás, amely minden évben változik, és bár nem tudom garantálni, hogy a legutóbbi kiadatás miként tartott fenn, mióta márciusban kipróbáltam, a fűszeres rozs maláta és kaporszerű Sorachi Ace komló érdekes felvétele olyan jól működött, hogy egy kevésbé friss konzervdobozt kockáztatnék, ha most és amikor a következő kiadás jön kifelé.
Ballast Point Dorado (San Diego, Kalifornia.,; 10% ABV):
Ballast Point legismertebb a hirtelen mindenütt jogosan elismert Sculpin IPA (valamint Grapefruit, Habanero, Mango változatok), de Dorado a legtisztább ajándék hop obszesszív. A keserű gyanta és a trópusi gyümölcs éppen elég karamell malátával kombinálódik ahhoz, hogy ügyesen elrejtse az alkoholt, és a hosszú, többdimenziós felület nagyon sima ehhez a súlycsoporthoz.
Harpoon Leviatán (Boston, Mass.,, 10% ABV):
Szigony 1993-ban csatlakozott a keleti parti IPA mozgalomhoz, és ellenálltak a zászlóshajó IPA receptjüknek, még akkor is, amikor az ízek a stílus trópusi és erőteljesen keserű kifejezései felé fejlődtek. Ehelyett csepp bombák, mint a Leviathan, kétszámjegyű ABV bunyós, hogy hajlik mind a klasszikus (Chinook, Centenáriumi), modern (Simcoe, Amarillo) Amerikai pale ale komló, hogy készítsen egy keverék citrus -, fenyő ízek, amely tökéletesen kiegészíti a kekszet, karamell maláta, jegyzetek.
Starr Hill Hopfetti (Crozet, Va.; 10.,2% ABV):
megjelent szeptemberben mark Starr Hill 16.évfordulója, Hopfetti száraz ugrált egy ambiciózus keveréke Amarillo, Apollo, Centennial, Equinox, Triskel, és Sorachi Ace. A maláta számláján lévő arany zab krémes textúrát kölcsönöz, amely a Hopfetti számára könnyen iható, szinte nitrogénezett érzést ad, valamint a mainstream komló gyantája és gyümölcsjegyei a Sorachi ász funkiness-jével keverednek, hogy egy mindig enyhén savanyú trópusi hatást biztosítsanak., Egy kis vanília jön a végén, hogy még egy nyerő aspektus az egyik árnyaltabb sör ebben a kategóriában.