How to Start a Coffee Shop: Costs & Considerations (Deutsch)

„So You Want to Be a Rock‘ n ‚Roll Star“ ist ein altes Lied der Byrds, das erklärt – und dabei übertreibt – wie einfach es ist, Gitarre zu lernen, einen Plattenvertrag zu bekommen und als Rock ‚ n ‚ Roll-Star berühmt zu werden, wodurch viele Mädchen angezogen werden.

Rockstar

In ähnlicher Weise sehen viele Menschen einen überfüllten Starbucks und denken, es muss einfach sein, ein erfolgreiches Café zu starten. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Platz und etwas Ausrüstung und Sie sind bereit, richtig?,

Nicht wirklich.

Wir bekommen viele Anrufe von Leuten, die sich entschieden haben, ein Café zu eröffnen. Normalerweise ist es die Erfüllung eines Traums für sie, und sie freuen sich darauf, ihr eigenes Geschäft zu gründen und ein Produkt zu verkaufen, an das sie lieben und an das sie glauben.

Wir sind nicht hier, um Träume zu zerstören, aber es ist wichtig, realistisch zu sein, wenn wir uns für einen so großen Schritt entscheiden. Hauptsächlich sagen wir das, weil viele der Anrufe, die wir bekommen, von Leuten kommen, die versuchen, ein Café mit einem Schuhkaufbudget zu gründen, und das ist schwer zu ziehen.,

So sieht ein Starbucks aus, falls Sie noch nie einen gesehen haben.

Zum Vergleich erhalten wir viele Anrufe von Leuten, die wissen möchten, wie man ein Café mit einem Budget von 10.000 US-Dollar oder weniger startet.

Dinge zu budgetieren bei der Eröffnung eines Cafés:

1. Der Raum – einschließlich der Bau-und Designkosten für die Umwandlung in ein Café sowie der laufenden Miete, Nebenkosten, Wartung und Versicherung. In der Regel sollte die Miete nicht mehr als 15 Prozent des prognostizierten Umsatzes betragen.,
2. Kosten für die Gründung eines Unternehmens, einschließlich Anwaltskosten und Lizenzgebühren.
3. Ausrüstung, einschließlich einer Espressomaschine, Espresso-und Kaffeemühlen, Kaffeebrühgeräte, Mixer, Kühlschrank, Kochgeräte, POS-Geräte usw.
4. Liefert, einschließlich getränke (kaffee, milch, sirupe, tees und smoothie zutaten), lebensmittel (alle frühstück und mittagessen artikel, die angeboten werden), und lieferungen wie tassen, servietten, rührer, etc.
5. Werbungskosten.
6. Lohnkosten.
7. Steuern.
8. Geld zur Deckung des Cashflows.,

Unserer Meinung nach sind die wichtigsten Punkte auf der Liste die Nummern 1 und 8.

Nummer 1 (revisited): Viele Leute denken, dass sie an Nummer 1 sparen können, indem sie einen etwas günstigeren Ort auswählen oder nicht genug ausgeben, um den Ort in eine Umgebung zu verwandeln, in der sich die Menschen wohl fühlen und zurückkehren möchten. Die Einstellung und der Standort eines Cafés sind jedoch entscheidend für den Erfolg – Starbucks versteht dies.,

Nummer 8 (revisited): Es wird oft darauf hingewiesen, dass ein großer Prozentsatz der Unternehmen das Geschäft verlässt, nur weil ihnen das Geld ausgeht, bevor sie die Chance hatten, erfolgreich zu sein. Unternehmer müssen sicherstellen, dass es ein finanzielles Polster gibt, auf das sie sich verlassen können, bis ihr Geschäft auf einem soliden Fundament steht.

Wir sind keine Experten für die Eröffnung von Coffeeshops, aber wir haben Erfahrung darin, Menschen dabei zu helfen, die Ausrüstung für ihr Café zu beschaffen., Guten Kaffee zu haben ist wichtig, um ein Café zu betreiben, aber wir wissen, dass, wenn wir einen Anruf von jemandem mit einem Budget von 10.000 US — Dollar erhalten, um ein Geschäft zu eröffnen, sie nicht genug Geld haben werden, um hochwertige Kaffeeausrüstung zu kaufen.

Sie würden überrascht sein, wie viel es dauern kann, sogar ein durchschnittliches Café zu öffnen. Etwas, das übersehen wird, ist die Ausrüstung, die benötigt wird, um diesen leckeren Cappuccino herzustellen.,

Hier ist die Kaffeeausrüstung, die wir für ein Café von entscheidender Bedeutung halten:

• Espressomaschine – hier stehen zwei Arten zur Auswahl – eine superautomatische oder eine halbautomatische. Superautomatik sind Maschinen, die auf Knopfdruck ein Espressogetränk zubereiten. Sie finden sich an Orten wie Panera Bread und McDonald ‚ s. Der Vorteil einer super-automatischen Maschine ist, dass sie schnell ist und es keinen Barista braucht, um sie zu bedienen – jeder kann lernen, einen Knopf zu drücken, um ziemlich schnell etwas zu trinken. Der Nachteil ist ein Verlust des Barista und seiner Fähigkeiten., Mit einer halbautomatischen Espressomaschine muss der Barista stampfen, brauen, aufschäumen usw. mahlen. Der Kunde hat das Gefühl, dass er bekommt, wofür er bezahlt hat, wenn er einem Barista zusieht, wie er sein Getränk zubereitet. Die meisten Cafés verwenden halbautomatische Espressomaschinen. Während eine hochwertige halbautomatische Espressomaschine $2,000 – $5,000 kostet, kann eine super-automatische Espressomaschine zwischen $5,000 und $20,0000 kosten.
• Espressomühle – Die meisten Baristas betrachten eine hochwertige Espressomühle als wichtigen Bestandteil der Zubereitung eines guten Espressos. Eine gute Mühle kostet normalerweise zwischen $ 500 und $ 2,500., Wenn eine super-automatische Maschine verwendet wird, ist eine Espressomühle unnötig, da die Maschine die Bohnen mahlen wird.
• Coffee Brewer – ein erstklassiger Kaffeebrauer ist für das Brauen von gutem Kaffee unerlässlich. Erwarten Sie je nach Volumenbedarf zwischen 500 und 2.500 US-Dollar für eine Kaffeebrauerei. Airpots oder thermische Spender werden benötigt, um den Kaffee zu halten und fügen mindestens $100 zu den Kosten hinzu.
• Kaffeemühle-Kaffeemühlen unterscheiden sich von Espressomühlen. Espressomühlen mahlen kleiner und mahlen direkt in den Portafilter., Kaffeemühlen mahlen dagegen in größerer Größe und mahlen in den Brühkorb des Kaffeebrauers. Eine hochwertige Kaffeemühle wird Sie überall zwischen $800 und $1.500 laufen lassen.

Gesamtkosten: $ 4,000 – $12,000 (für eine halbautomatische Espressomaschine, Espressomühle, Kaffeebrauer und Kaffeemühle).

Haben Sie nicht so viel Geld für Kaffeemaschinen?

Es gibt einige Optionen:

1. Kaufen Sie gebrauchte Geräte. Wir können gebrauchte, hochwertige Ausrüstung zur Verfügung stellen, die renoviert wurde. In der Regel kostet es etwa halb so viel wie neue Geräte.,
2. Erwägen Sie die Eröffnung eines Kaffeespezialgeschäfts, z. B. eines, das nur zum Übergießen von Kaffee mit einem Chemex oder einem ähnlichen Brauer dient. (Hier ist eine gute Geschichte darüber).
   

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3. Betrachten Sie die Eröffnung eines kiosk oder Kaffee legen, anstatt von vollen lagern.

Wie viel kostet es also, ein Café zu eröffnen?

Laut Bellissimo Coffee InfoGroup kostet die Eröffnung eines Cafés mindestens 200.000 US-Dollar. Für einen Kaffeewagen kostet es ungefähr $ 20,000.,

Wahrheitsgemäß ist es viel einfacher, ein Café zu eröffnen und mit 300.000 US-Dollar erfolgreich zu sein als mit 10.000 US-Dollar, aber es ist nicht unmöglich, mit 10.000 US-Dollar erfolgreich zu sein. Es wird mehr Arbeit, mehr Glück und mehr Risiko erfordern, aber es kann getan werden. (Hier ist eine gute Geschichte darüber, was es braucht, um ein erfolgreiches Café zu eröffnen).

viel Glück, und bitte rufen Sie uns für ein Angebot für alle Ihre Kaffee-Ausrüstung benötigt.

Coffee Shop Foto von Clair Ceesford, Kaffee-Ausrüstung, Foto durch windygig, Gießen Photo by James Willamor.