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Das Aufbewahren von Steak im Kühlschrank oder Gefrierschrank kann den Verderbungsprozess verlangsamen, wenn Sie es nicht sofort essen. An keinem Ort wird Ihr Fleisch jedoch für immer frisch bleiben. Steaks können und können sogar im Gefrierschrank schlecht werden, wenn sie nicht richtig gelagert werden oder wenn sie zu lange gelagert werden. Das letzte, was Sie wollen, ist, dass Ihr Lieblingsessen Sie krank macht., Diese verräterischen Zeichen helfen Ihnen zu wissen, wann es seinen sicheren Punkt überschritten hat.
Das Use-By-Datum ist vergangen
Dies scheint ziemlich offensichtlich zu sein, aber viele Leute wissen nicht, dass es einen Unterschied zwischen einem sell-by und einem Use-by-Datum gibt. Was ist, wenn Sie Ihr Steak in den Gefrierschrank stellen? Diese Daten gelten nicht mehr.
Das Sell-by-Datum ist, was das Lebensmittelgeschäft oder lokale Metzger gehen muss. Wenn ein Steak ein Verkaufsdatum von Mai 13th hat, muss das Geschäft es bis zu diesem Zeitpunkt verkaufen, um dem Käufer genügend Zeit zu geben, es zu benutzen., Das Steak sollte noch in Ordnung sein, für ein paar Tage nach diesem Datum zu essen. Wenn das Verwendungsdatum für dieses Steak der 16. Mai ist, müssen Sie es bis zu diesem Datum kochen oder einfrieren. Nach diesem Datum besteht eine gute Chance, dass es verderben kann.
Wenn Sie Ihr Steak vor dem Verwendungsdatum einfrieren möchten, geben Sie sich genügend Zeit zum Auftauen und können es trotzdem sicher essen. Mai sollten Sie Ihr Steak bis zum 14. Mai in den Gefrierschrank stellen., Dadurch erhalten Sie ein zweitägiges Fenster, um das Steak aufzutauen (die meisten dauern nur etwa 24 Stunden, aber einige dicke Schnitte benötigen möglicherweise näher an 48 Stunden), bevor es gemäß dem ursprünglichen Verwendungsdatum verderben kann.
Sie hatten es in Ihrem Kühlschrank für…Sie können sich nicht erinnern, wie lange
Schreiben Sie ein Datum auf das Steak, wenn Sie es auftauen oder in den Kühlschrank stellen, ist die beste Vorgehensweise, damit Sie es nicht vergessen und es zu lange aufbewahren. Gewöhnen Sie sich daran, Ihr eigenes Nutzungsdatum zu schreiben, wenn der Laden oder Metzger keinen für Sie dort platziert hat., Die meisten Steaks können 3 bis 5 Tage sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sich nicht erinnern können, wie lange es dort war, war es wahrscheinlich zu lange im Kühlschrank!?
Es sieht schleimig aus oder fühlt sich an
Ein Schleim-Oberflächenfilm, den Sie auf einem Stück Steak sehen oder fühlen können, ist ein Zeichen für ranziges Fleisch oder Verderb. Es wird klar oder gelblich gefärbt sein, aber das Steak erscheint glänzender als gewöhnlich. Es fühlt sich auch rutschig oder klebrig an, wenn Sie mit den Fingern darüber fahren. Ranziges Steak bekommt normalerweise diesen schleimigen Film ein paar Tage, bevor es anfängt zu schimmeln., Schimmel ist natürlich ein deutliches Zeichen dafür, dass Ihr einst frisches Steak jetzt mit schädlichen Bakterien belastet ist und seine Qualität nicht mehr sicher ist.
Wenn Sie noch keinen Film auf Ihrem Steak sehen, aber eine seltsame Farbe haben, wie mehr Braun, Gelb oder grün als die helle, purpurrote Farbe, die es haben sollte, könnten Sie auch verdorbenes Rindfleisch haben. Sie sehen vielleicht nur ein paar Flecken Verfärbung statt der ganzen Steakplatte, aber Flecken von seltsamer Farbe sind immer noch ein Zeichen dafür, dass Sie es vermeiden sollten, es zu essen., Ein ranziger Steakschnitt ähnelt eher einem Thunfischsteak, was nicht ganz die Mahlzeit ist, die Sie sich wünschen.
Es hat einen abstoßenden Geruch
Rohes Steak riecht nicht unbedingt am besten, aber Sie können normalerweise einen deutlichen Unterschied zwischen einem guten, frischen Steak und einem verwöhnten Steak erkennen nur mit der Nase. Ein verwöhntes Steak hat einen starken Geruch, der nicht mehr nach rohem Steak riecht, sondern nach Ammoniak. Sie werden den Geruch auf jeden Fall kennen, wenn Sie ihn riechen, und es ist ein sicheres Zeichen dafür, dass Sie ihn nicht essen sollten!,
Es ist wichtig zu beachten, dass Ihre Nase möglicherweise nicht das Beste ist. Trockene gealterte Steaks haben manchmal auf natürliche Weise einen ähnlichen Geruch, da der trockene Alterungsprozess Milchsäure freisetzt, die an sich stinkt. Wenn Sie sich fragen, ob Ihre Nase Ihnen einen Streich spielt, sollten Sie einige unserer anderen Tipps verwenden, um sicherzugehen, ob ein Steak schlecht ist.
Es ist trocken und saftlos
Ein weiterer Tipp, wie man erkennt, ob ein Steak schlecht ist, ist das allgemeine Erscheinungsbild zu überprüfen. Sieht es aus oder fühlt es sich trocken an?, Hast du deine gefrorenen Steaks zum Auftauen aus dem Gefrierschrank genommen und alle ihre Säfte liefen in den Beutel? Obwohl eine trockene, saftlose Textur nicht unbedingt bedeutet, dass Ihre Steaks schlecht sind, könnte dies definitiv den Geschmack und die Textur des gekochten Produkts beeinträchtigen. Es sei denn, Ihr Steak hat viel Marmorierung, um ihm einen zartmachenden Fett-und Feuchtigkeitsgehalt zu verleihen, Sie werden wahrscheinlich mit einem Hockey-Puck-ähnlichen Steak enden.
Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre gefrorenen Steaks schützen, indem Sie sie in eine vakuumversiegelte Verpackung legen, bevor sie in den Gefrierschrank gehen., Sie sperren die Säfte ein, die benötigt werden, um ihre natürliche Feuchtigkeit zu erhalten, und vermeiden sogar, dass sie Bakterien ausgesetzt werden, die vorzeitigen Verderb, Schimmel und leckere Gerüche und Geschmäcker verursachen können. Insgesamt erhalten Sie eine höhere Qualität Steak Mahlzeit nur durch diesen einfachen Schritt.
Fazit: Wie man nach verdorbenem Steak sucht
Die obigen Hinweise helfen Ihnen zu lernen, wie man erkennt, ob ein Steak schlecht ist. Möchten Sie wissen, wie Sie den Umgang mit verdorbenem Fleisch vermeiden können? Kauf von Chicago Steak Company!, Unsere Steaks werden vakuumversiegelt und blitzgefroren geliefert, um jede Unze Frische so lange wie möglich zu erhalten und die Säfte und Bakterien von Ihrem Fleisch fernzuhalten.
Halten Sie sie gefroren, bis Sie bereit sind, sie zu essen, tauen Sie die Steaks auf einem Teller im Kühlschrank auf, indem Sie sie in ihrer luftdichten Verpackung aufbewahren, und kochen Sie weg. Sie profitieren von frischen Steaks, die direkt an Ihre Haustür geliefert werden und das Potenzial haben, jedes Steak aus dem Lebensmittelgeschäft oder Metzger zu überdauern, wenn Sie die richtigen Lager -, Gefrier-und Auftaumethoden anwenden.