Razon, die im Stil der halo-halo ist anders als die traditionellen–und es ist KÖSTLICH. Es ist eine Zusammenarbeit aus süßen und eisigen Schichten karamellisierter Bananensauce, reichhaltigen Kokosnussschnüren aus Macapuno-Marmelade, erfrischendem rasiertem Eis, gesüßter Kondensmilch und mit Scheiben cremiger Leche Flan.
Halo-Halo in Tagalog bedeutet „Mix Mix“ wie in diesem Dessert soll vor dem Essen gemischt werden-wenn Sie sich dafür interessieren., Ehrlich gesagt, als Kind würde ich das Eis oben essen und alles fischen, was mir am besten gefallen hat. Ich weiß, ich weiß, wie schrecklich.
Im Jahr 2011 hatte ich unglaublich viel Glück, mit der Familie meiner Freundin die Philippinen besuchen zu können. Von den vielen, viele Essensstopps hatten wir über die sechswöchige Reise, wir haben Razons von Guagua Stil Halo-Halo essen. Verstand geblasen, ich aß alle von es!,
Leider konnte ich diesen Stil von Halo-Halo in den USA nicht finden, also habe ich eine ähnliche Version mit diesem Rezept neu erstellt und erlebe jetzt die Tage wieder auf den Inseln!
Traditionelle halo-halo
Diese traditionelle Filipino dessert ist eine großartige Frühling und Sommer behandeln (eigentlich ist es immer zu behandeln, wenn Sie Fragen Filipino). Interessanterweise lassen sich seine Ursprünge auf japanische Migranten aus der Vorkriegszeit zurückführen, die Kakigori (ein japanisches rasiertes Eisdessert) herstellten und sich Anfang des 20., Halo-Halo erinnert auch sehr an das vietnamesische Dessert chè ba màu.
Traditionelle Halo-Halo-Versionen enthalten viele weitere Füllungen wie Sago, gesüßte Bohnen, Ube Halaya, knuspriger Reis, Fruchtscheiben und mehr–wirklich kann diese Liste endlos sein. Obwohl es einige Kontroversen über Menschen, die ein wenig viel in Halo-Halo, aber ich schweife.
Verschiedene Arten von Halo-Halo ändern sich auch je nach Restaurant oder zu Hause, in dem Sie essen, ob auf den Philippinen oder in Amerika. Zum Beispiel ist Razons Stil Halo-Halo spezifisch für dieses Restaurant.,
Was unterscheidet dieses Halo-Halo-Rezept?
Während ich im Laufe der Jahre viel Halo-Halo hatte, liebte ich Razons (ein Kettenrestaurant auf den Philippinen) Stil Halo-Halo wegen des Geschmacksprofils und der Einfachheit der fünf Grundzutaten: Kokosstreifen (Macapuno), karamellisierte Bananensauce, rasiertes Eis, gesüßte Kondensmilch und Leche flan (Filipino style flan)., I like to amp it up a notch and also add ice cream because why not?
Ingredients
Like many halo-halo recipes, this recipe calls for a lot of premade ingredients that you can buy in your local Asian grocery store or even online.
- Macapuno: coconut preserve that has pieces of coconut strings.,
- Kondensmilch: Für dieses Rezept benötigen Sie gesüßte Kondensmilch. Sie können diese normalerweise in Ihrem lokalen amerikanischen Lebensmittelgeschäft finden.
- Leche flan: Diese Art von Filipino Flan kann in einem lokalen Filipino-Geschäft oder sogar Restaurant gefunden werden, Sie können jedoch auch andere Arten von Flan verwenden. Ich benutzte einen im Laden gekauften Mix und machte meinen eigenen zu Hause.
- Rasiertes Eis: Der einfachste Weg, rasiertes Eis herzustellen, besteht darin, Eiswürfel zu mischen, und dies hilft sehr, wenn Sie einen ziemlich starken Mixer haben. Ich benutzte eine Schneekegelmaschine.,
Die karamellisierte Bananensauce
Für die karamellisierte Bananenschicht habe ich eine einfache Sauce hergestellt, indem ich braunen Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze in eine Pfanne gegeben und darauf gewartet habe, dass sie anfängt zu kochen. Gelegentlich umrühren und weiter kochen, bis es auf die Konsistenz von Honig verdickt. Dies sollte etwa fünf Minuten von Anfang an dauern.
Reduzieren Sie die Hitze auf Mittel-niedrig und fügen Sie die Banane in Scheiben. Kochen Sie für weitere sechs Minuten unter ständigem Rühren., Sie sollten aufhören, wenn die Dicke die Konsistenz von Melasse ist. Denken Sie daran, dass die Sauce weiter verdickt, während sie abkühlt. Vom Herd nehmen und am Ende etwas Salz hinzufügen, um die Süße auszugleichen.
Lassen Sie die Sauce auf der Theke abkühlen, bevor Sie sie etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen–Sie möchten nicht, dass Ihr Schnee während der Montage schmilzt., Sie können diese Sauce auf jeden Fall einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie essen möchten. Wenn Sie Ihre Sauce zu dick finden, können Sie einen Teelöffel Wasser hinzufügen und kräftig umrühren.
Assembly
Wenn Sie bereit sind, bauen Sie Ihr halo-halo, zuerst sammeln Sie alle Ihre Zutaten. Es gibt nichts Schlimmeres, als Eis auf deinem Tisch zu schmelzen., Schichtung der Zutaten wie folgt:
- Macapuno
- Karamellisierte Bananensauce
- Rasiertes Eis
- Verdampfte Milch (ich mag auch ein wenig mehr rasiertes Eis für zusätzliche Kälte)
- Leche flan Scheiben (ich mag es, etwa zwei Scheiben pro Portion hinzuzufügen)
- Optional: Während Eis nicht auf dem traditionellen Pampangan Stil von Halo-halo ist, lebe ich wirklich für jedes Dessert a la-Modus, also Ich musste Avocado-Eis hinzufügen, aber Sie können auch ube hinzufügen. Ich bevorzuge Magnolia Marke Eis, das Sie jetzt in lokalen amerikanischen Lebensmittelgeschäften finden!,
Servieren und genießen Sie Ihre halo-halo sofort, es ist am besten frisch, bevor das eis schmilzt zu viel. Während Sie die Zutaten „mischen“ können, damit Sie jede Zutat in einem Bissen erhalten, halte ich sie gerne etwas getrennt, um unterschiedliche Aromen mit weniger Combos in jedem Bissen zu erhalten.
Wie würden Sie sich beschreiben Halo Halo?,
Halo-halo ist ein traditionelles philippinisches kaltes Dessert mit einer rasierten Eisbasis mit verschiedenen Füllungen, die von Ube Halaya (Marmelade), Kokosnussschnüren und Gelee, gesüßten Bohnen, frischer Jackfrucht und vielem mehr reichen. Es wird oft mit philippinischen Eisaromen wie Ube Macapuno oder Mango gekrönt.
Warum Halo Halo beliebt ist?
Halo-Halo ist ein traditionelles philippinisches dessert, und Sie können finden es viele gut-bekannt Philippinisch restaurant-Ketten wie Chowking (wer popularisierte die Schreibweise der halo-halo) oder Jollibee., Diese Restaurants wurden von den Philippinen aus erweitert und befinden sich jetzt auf der ganzen Welt. Halo-Halo wurde auch in vielen Magazinen und Food-TV-Shows vorgestellt, die seinen Anstieg in der Popularität aufgefordert. Wenn Anthony Bourdain genießt in halo-halo auf mainstream-tv–Popularität ist unvermeidlich.
Sollen Sie Halo Halo mischen?
Halo-halo wird als „Mix Mix“ übersetzt, weil Sie alle Zutaten miteinander mischen sollen. Indem Sie alle Zutaten mischen, können Sie einen Bissen von jeder Zutat in jedem Löffel., Wie bei jedem Essen können Sie jedoch je nach Präferenz Halo-Halo essen. Persönlich nehme ich gerne Bisse von 2-3 Zutaten gleichzeitig, damit die Aromen ausgeprägter sind.
Was ist das lila Eis in Halo Halo?
Die lila eis ist ube, die ist eine Filipino lila yam. Ube-Eis zu finden war früher etwas schwierig, aber heutzutage wird Ube zu einem sehr beliebten Geschmack. Magnolia Marke ube Eis ist ein Favorit, Das kann in einigen amerikanischen Lebensmittelgeschäften gefunden werden. In letzter Zeit bietet sogar Trader Joes ube Eis an!, Wenn Sie mehr ube Desserts wollen, schauen Sie sich meine ube Crinkle Cookie Rezept.
philippinisches Halo-Halo (w/ Leche Flan)
gekühlt
Verwendete Ausrüstung
- ▢
Karamellisierte Bananensauce
-
In einem Topf bei mittlerer Hitze ½ c Tasse dunkelbraunen Zucker und ¼ Tasse Wasser zusammen., Die Flüssigkeit beginnt zu sprudeln, so dass Sie konsequent umrühren müssen, um zu verhindern, dass das Karamell brennt. Kochen Sie für ungefähr fünf Minuten oder bis die Flüssigkeit die Konsistenz von Honig hat.
-
Nachdem Sie diese Konsistenz erhalten haben, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Hitze und fügen Sie die geschnittenen Bananen in die Pfanne. Ich mag es, die Scheiben gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen., Kochen und rühren Sie etwa sechs Minuten lang oder bis die Sauce die Konsistenz von Melasse hat (siehe Foto für Konsistenz, wenn Sie aufhören zu kochen und denken Sie daran, dass die Sauce beim Abkühlen weiter verdickt).
-
Entfernen Sie die Sauce vom Herd und legen Sie sie in einen Glasbehälter, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen. Den Teelöffel Salz einrühren und abschmecken. Wenn Sie es weniger süß wollen, können Sie Wasser hinzufügen. Wenn Sie es süßer wollen, können Sie mehr Zucker hinzufügen.,
-
Schieben Sie die Sauce vor der Montage in den Kühlschrank, um sie zu kühlen.
Assembly
-
– Sammeln Sie alle Ihre Zutaten und Ihre Glas. Ich benutze gerne ein hohes Glas, damit ich alle Zutaten richtig schichten kann. Ich mag es auch, alle meine Zutaten vor der Montage mindestens 30 Minuten im Kühlschrank zu kühlen, damit ich ein schönes und kaltes Dessert genießen kann. Es verhindert auch, dass das rasierte Eis schmilzt.,
-
Bananensauce: Dies kann im Kühlschrank verdicken, Sie können es einfach umrühren, um es für eine einfachere Schichtung zu lösen. Wenn es zu dick ist, fügen Sie einen Teelöffel Wasser hinzu und rühren Sie kräftig um.
-
Flan: Schneiden Sie den Flan in etwa ein mal zwei Zoll große Scheiben, damit er auf die Brille passt.
-
Rasiertes Eis: Verwenden Sie einen starken Mixer, um rasiertes Eis aus Eiswürfeln zu machen, ODER verwenden Sie einen Schneekegel/rasiertes Eismaschine., Ich habe ungefähr vier Tassen Eis für zwei Portionen verwendet.
-
Montage: (Bitte beachten sie diese teile sind vorschläge, sie können einstellen aber sie bitte) Hinzufügen über zwei esslöffel macapuno zu der unteren schicht von glas. Dann fügen Sie zwei Esslöffel der karamellisierten Bananensauce hinzu. Fügen Sie für die dritte Schicht die Hälfte des rasierten Eises hinzu (oder wie viel Sie hinzufügen möchten). Vorsichtig eine Tasse verdampfte Milch über das rasierte Eis löffeln. An diesem Punkt füge ich gerne ein bisschen mehr rasiertes Eis hinzu–etwa zwei Teelöffel, wenn Sie wirklich zählen., Finally, top with flan slices and a scoop of ice cream.
-
Serve and eat immediately.
Karamellisierte Bananensauce
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In einem Topf bei mittlerer Hitze ½ c Tasse dunkelbraunen Zucker und ¼ Tasse Wasser zusammen., Die Flüssigkeit beginnt zu sprudeln, so dass Sie konsequent umrühren müssen, um zu verhindern, dass das Karamell brennt. Kochen Sie für ungefähr fünf Minuten oder bis die Flüssigkeit die Konsistenz von Honig hat.
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Nachdem Sie diese Konsistenz erhalten haben, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Hitze und fügen Sie die geschnittenen Bananen in die Pfanne. Ich mag es, die Scheiben gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen., Kochen und rühren Sie etwa sechs Minuten lang oder bis die Sauce die Konsistenz von Melasse hat (siehe Foto für Konsistenz, wenn Sie aufhören zu kochen und denken Sie daran, dass die Sauce beim Abkühlen weiter verdickt).
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Entfernen Sie die Sauce vom Herd und legen Sie sie in einen Glasbehälter, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen. Den Teelöffel Salz einrühren und abschmecken. Wenn Sie es weniger süß wollen, können Sie Wasser hinzufügen. Wenn Sie es süßer wollen, können Sie mehr Zucker hinzufügen.,
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Schieben Sie die Sauce vor der Montage in den Kühlschrank, um sie zu kühlen.
Assembly
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– Sammeln Sie alle Ihre Zutaten und Ihre Glas. Ich benutze gerne ein hohes Glas, damit ich alle Zutaten richtig schichten kann. Ich mag es auch, alle meine Zutaten vor der Montage mindestens 30 Minuten im Kühlschrank zu kühlen, damit ich ein schönes und kaltes Dessert genießen kann. Es verhindert auch, dass das rasierte Eis schmilzt.,
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Bananensauce: Dies kann im Kühlschrank verdicken, Sie können es einfach umrühren, um es für eine einfachere Schichtung zu lösen. Wenn es zu dick ist, fügen Sie einen Teelöffel Wasser hinzu und rühren Sie kräftig um.
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Flan: Schneiden Sie den Flan in etwa ein mal zwei Zoll große Scheiben, damit er auf die Brille passt.
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Rasiertes Eis: Verwenden Sie einen starken Mixer, um rasiertes Eis aus Eiswürfeln zu machen, ODER verwenden Sie einen Schneekegel/rasiertes Eismaschine., Ich habe ungefähr vier Tassen Eis für zwei Portionen verwendet.
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Montage: (Bitte beachten sie diese teile sind vorschläge, sie können einstellen aber sie bitte) Hinzufügen über zwei esslöffel macapuno zu der unteren schicht von glas. Dann fügen Sie zwei Esslöffel der karamellisierten Bananensauce hinzu. Fügen Sie für die dritte Schicht die Hälfte des rasierten Eises hinzu (oder wie viel Sie hinzufügen möchten). Vorsichtig eine Tasse verdampfte Milch über das rasierte Eis löffeln. An diesem Punkt füge ich gerne ein bisschen mehr rasiertes Eis hinzu–etwa zwei Teelöffel, wenn Sie wirklich zählen., Finally, top with flan slices and a scoop of ice cream.
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Serve and eat immediately.
Nutrition Facts
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