Haitianisches Essen: Alles, was Sie wissen müssen

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Haitianischen Essen ist gut gewürzt, köstlich, und in der Regel einfach zuzubereiten! Sobald Sie den Dreh der Grundlagen bekommen, können Sie das Essen von Haiti ohne viel Aufwand überhaupt machen. Haitianisches Essen zieht Einfluss aus Frankreich und Westafrika sowie der Karibik. Seine Zutaten sind typisch, aber die Zubereitung dieser Zutaten macht die Küche zu etwas ganz Besonderem.,

Wenn ich mehr über haitianisches Essen erfahren möchte, habe ich mir heute etwas Zeit genommen, um mit Mirlene Desir von SavoryThoughts.com. Mirlene wurde in Haiti geboren und wuchs dort auf, bevor sie im Alter von 9 Jahren in die USA zog.

Mirlene hat eine einzigartige Erfahrung, und es war interessant, etwas über ihre Kindheit in Haiti zu erfahren und wie ihre Beziehung zu dem Land jetzt ist, nachdem sie so lange weggezogen ist.

Mirlenes Liebe und Respekt für Haiti ist in diesem Interview spürbar., Ich hoffe ihr Leser liebt es genauso wie ich!

Mit den Worten von Mirlene: „Die Menschen in Haiti sind sehr stolz darauf, wie das Essen zubereitet und serviert wird. Unabhängig von der Wirtschaftsklasse wird das Essen immer mit solcher Anmut und Wertschätzung serviert.

Leider bekommt haitianisches Essen nicht viel Anerkennung. Unser Essen ist sehr lecker und wird mit viel Liebe zubereitet. Egal wo Sie sich auf dem Land befinden, egal ob Sie sich im Haus einer wohlhabenden Person oder im Haus einer weniger glücklichen Person befinden, Sie werden mit hoher Anmut, Liebe und Wertschätzung bedient.,“

Du bist in jungen Jahren von Haiti in die USA gezogen. Können Sie mir sagen, wie die Kindheit in Haiti war?

Sicher, soweit ich mich erinnern kann, hatte das Leben seine Höhen und Tiefen. Ich bin in einer Zeit aufgewachsen, in der sich die Menschen daran gewöhnt haben, Tag für Tag keinen Strom zu haben.

Die Gewalt begann mit Bürgerkriegen und der Schließung des Landes ein wenig prominenter zu werden. Obwohl meine Familie mich als Kind so gut wie möglich davor schützte, war es immer noch spürbar., Zum Glück lebten wir in einem Gebiet, in dem wir nicht in unmittelbarer Gefahr waren.

Schule war wunderbar, aber auf jeden Fall anders als die Schulen in den USA Viel Auswendiglernen. Viel lernen. Tonnen von Hausaufgaben. Sehr streng.

Als Kind erinnere ich mich viel an Osselets. Es war sehr beliebt bei jungen Mädchen und manchmal würden auch die Jungen mitmachen. Seilspringen war ein weiteres beliebtes Spiel. Und natürlich Fußball spielen.

Was war die überraschendste Sache für Sie, wenn Sie verschoben aus Haiti in die Vereinigten Staaten?,

Die meisten überraschend war zu sehen, diejenigen, die weniger Glück hatten zu Leben-in den Straßen von New York city. Meine Vorstellung von den Vereinigten Staaten enthielt definitiv keine Personen, die auf der Straße lebten.

Das nächste Überraschende wäre, zum ersten Mal Schnee zu sehen.

Was ist Ihre Lieblings-Haitian tradition? Haben Sie Erinnerungen an das Essen aus Ihrer Zeit auf dem Land?

ich genieße es immer, wie wir vorbereiten, die für Neue Jahre. Es ist auch unser Unabhängigkeitstag.,

der 1. Januar ist eine große Sache für Haitianer. Die nationale Suppe des Landes wird zubereitet. Frauen gehen oft einkaufen für das besondere Outfit in den neuen Jahren zu bringen. Einige können beschließen, Heiligabend Reinigung für viel Glück zu verbringen.

Einige können sich für eine kleine Versammlung entscheiden. Meistens wird die Suppe, die Squashsuppe ist, kurz nach Mitternacht zubereitet.

Haiti hat eine interessante Geschichte hatte mit französischem Einfluss, etc. Können Sie ein wenig über die Geschichte des Landes sprechen und darüber, wie sich diese Geschichte auf die Aromen und den Geschmack haitianischer Speisen ausgewirkt hat?,

Die Franzosen besetzen Haiti, damit, warum manche Haitianer sprechen auch Französisch. Es ist die zweite Sprache des Landes; Kreolisch ist die erste.

Haiti war einst als die reichste der französischen Kolonien bekannt. Die Haitianer lösten sich von Frankreichs Kontrolle, als sie 1804 ihre Unabhängigkeit erlangten.

Haiti war einst dafür bekannt, eine große Menge Schokolade, Zucker und Kaffee herzustellen.

Haitianischer Kaffee ist immer noch selten so gut zu bekommen wie die Schokolade. Die Schokolade ist sehr dunkel und Reich. Beide sind immer noch einige der teuersten Zutaten zu kaufen.,

Haitianisches Essen enthält viele Saucen und Eintöpfe, ähnlich wie die Franzosen. Unsere Kuchen sind oft mit Butter gefüllt und sehr reich. Es hat jedoch auch viele Einflüsse aus Westafrika.

Was sind die Essenszeiten wie im Land? Welche Werkzeuge werden am häufigsten zum Kochen von Mahlzeiten verwendet?

Von dem, was ich mich erinnern kann, ist das Frühstück immer sehr früh, zwischen 8-10 Uhr spätestens. Mittags ist Mittagessen und um 15 Uhr wäre das Abendessen serviert worden. Alles danach würde ins Abendmahl fallen.,

Zu den Lebensmitteln gehören viel Reis, viel Stärke, viel Getreide und Fleisch. Diese Artikel waren billiger zu kaufen. Der Kauf von Gemüse, abhängig von der Familie und ihrem wirtschaftlichen Status, wäre „high Class“.

Das Land ist arm. Die meisten Menschen können es sich nicht leisten, täglich Gemüse zu kaufen. Daher greifen sie auf Reis und Bohnen, Mais, Getreide und Kochbananen zurück.

Es ist schwer zu diskutieren, Haiti, ohne dass die Erdbeben brachte, dass Haiti auf der Spitze der Welt-Geist in 2010. Wie hat sich das Land in den letzten 10 Jahren erholt?

Das Erdbeben war verheerend., Aufgrund der gesammelten Informationen hat sich das Land immer noch nicht erholt. Leider gingen viele Leben verloren und viele Häuser wurden zerstört. Einige Menschen auf dem Land leben immer noch in Zelten.

Sagen Sie mir über Haitian Lebensmitteln, einschließlich der häufigsten Zutaten.

Reis und Bohnen sind üblich. Maismehl, Wegerich und Mehlbrei sind ebenfalls üblich.

Gemüsegerichte werden als Eintopf gekocht, wie dieses Hülsenfruchtrezept, das auf meiner Website zu finden ist., Diese Mahlzeit umfasst Kohl, Auberginen, Karotten, Zwiebeln, um nur einige zu nennen. Es ist sehr lecker.

Was sind Ihre täglichen Haitian Lebensmittel? Welche Arten von Dingen sind für Frühstück, Abendessen, Snacks üblich?

Meine Art zu Kochen ist nicht das gleiche, wie man Sie finden würde, von jemandem, wuchs in Haiti. Ich bin in den Staaten aufgewachsen. Ich habe das Glück, die beiden Küchen zusammen zu mischen.

Wir essen jedoch viel Reis, da dies dazu beiträgt, eine große Familie zu ernähren. Wir essen Kochbananen (gekocht oder gebraten) und viele Eintöpfe und Saucen., Mit jeder haitianischen Mahlzeit, die in unserem Haus zubereitet wird, machen wir oft ein amerikanisches Gericht, um es standardmäßig zu ergänzen.

Wird in Haiti etwas gegessen, das nirgendwo sonst auf der Welt gegessen wird? Etwas Überraschendes?

Nein. Unser Essen ist ziemlich Standard, nur anders zubereitet. Zum Beispiel ist die Art, wie wir Fleisch zubereiten, soweit ich sehen kann, völlig anders als der Rest der Welt. Es ist arbeitsintensiv und erfordert viel Geduld.,

Ich habe ein Hühnerrezept auf meinem Blog, das dies sehr detailliert erklärt.

Was ist euer Lieblings Rezept aus Haiti? Was ist Ihr am wenigsten beliebtes Essen, das traditionell haitianisch ist?

Meine Lieblings-Mahlzeit, mais Mahlzeit, die entweder mit schwarzen Bohnen oder schwarze Bohnen Soße, gepaart mit gebratenen oder Eintopf rote snapper.

Mein geringster Favorit wäre die Hülsenfrucht, die ich oben erwähne. Obwohl es gut ist, bin ich kein Fan von „matschigen“ Mahlzeiten.,

Gibt es Zutaten, die Sie lieben, die einfach nicht gleich sind, es sei denn, Sie sind in Haiti?

Leider, weil ich in Amerika aufgewachsen bin, habe ich nicht viel Erinnerung an die Zutaten in Haiti. Ich kann jedoch bezeugen, dass das Essen in den Vereinigten Staaten nicht so schmeckt wie in Haiti. Ich reiste zurück fast 4 Jahren, und das Essen hatte einen reicheren Geschmack.

Da die meisten Menschen im Land keinen Zugang zu einem Kühlschrank haben, werden häufig frische Zutaten zur Zubereitung von Mahlzeiten verwendet.,

Erzähl mir von deinem Food Blog!

Pikanten Gedanken ist ein food-blog, der rund um Haitianischen Essen Rezepte. Ich schließe auch Lebensmittel aus der ganzen Welt ein. Die Idee ist, Menschen, die daran interessiert sind, haitianisches Essen zu kochen, zu helfen, sich von dem langwierigen Prozess nicht so einschüchtern zu lassen. Ich biete Verknüpfungen, Tipps und Tricks. Ich erkläre ausführlich, warum bestimmte Methoden verwendet werden und ob sie wirklich benötigt werden oder nicht.

Mein Lieblingsrezept ist die haitianische Gewürzbasis. Es ist wichtig in der haitianischen Küche. Ich habe jedoch meine Leser sagen lassen, dass sie es als Dip-Sauce verwenden. Es ist sehr lecker., Meine zweite wäre die Poulet En Sauce, die das oben erwähnte Hühnerrezept ist.

Mein Mann und ich versuchen, den Blog als Plattform zu nutzen, um die haitianische Küche bekannt zu machen. Sobald Sie die Grundlagen gelernt haben, können Sie jedes haitianische Essen zubereiten. Außerdem ist es vielseitig; Unser Essen passt gut zu anderen Küchen.

Vielen Dank Mirlene für Ihre Erfahrungen mit foreignfork.com., Wenn Ihnen dieser Beitrag gefallen hat, können Sie gerne einige andere Länderinterviews lesen, darunter:

• Kanada: Hintergrund und Esskultur
• Brasilien: Hintergrund und Esskultur

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