Die erste Aufgabe eines Lebensmitteletiketts besteht darin, die Aufmerksamkeit des Verbrauchers auf sich zu ziehen. Ein gutes Etikett lässt uns versuchen, was in der Verpackung ist. Ein Label erreicht dies, indem es attraktiv ist und die Geschichte des Produkts erzählt. Was ist das? Warum sollten wir es kaufen und essen wollen? Die Geschichte kann je nach Produkt sehr unterschiedlich sein. Aber es gibt einige Elemente der Geschichte, die jedes Lebensmitteletikett erzählen muss. Diese Elemente sind durch Bundeskennzeichnungsvorschriften vorgeschrieben.,
Die Vorschriften zur Kennzeichnung von Lebensmitteln sollen sicherstellen, dass ein Verbraucher über alle Informationen über das Produkt verfügt, das er für eine fundierte Kaufentscheidung benötigt. Insbesondere stellen die Vorschriften sicher, dass ein Verbraucher auf einem Lebensmitteletikett zuverlässig genaue Informationen zu Produktidentität, Qualität, Ernährung sowie relevanten Gesundheits-und Sicherheitsinformationen finden kann.,
Was wir heute auf einem Lebensmitteletikett sehen, ist das Ergebnis langjähriger Gesetze und Vorschriften, einschließlich des Food, Drug, and Cosmetic Act von 1938, des Fair Packaging and Labeling Act von 1966, des Nutrition Labeling and Education Act von 1990 und des Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act von 2006. Alle diese Gesetze haben zu einem komplizierten und manchmal verwirrenden Satz standardisierter Kennzeichnungsanforderungen geführt., Glücklicherweise erleichtert die Aufschlüsselung der Anforderungen in grundlegende Richtlinien das Entwerfen von Etiketten für Lebensmittelprodukte, die allen relevanten Vorschriften entsprechen und dennoch auffällig sind.
Allgemeine Anforderungen
Es gibt fünf Informationen, die auf allen Lebensmitteletiketten mit wenigen Ausnahmen erforderlich sind: eine Identitätserklärung; eine Nettogewichts-oder Inhaltserklärung; das Nutrition Facts Panel; eine Inhaltsstofferklärung; und eine Erklärung, die den Namen und den Geschäftssitz des Herstellers, Packers oder Distributors des Produkts angibt., Etikettendesigner sollten beachten, dass es allgemeine Anforderungen dafür gibt, wie diese Informationen in Bezug auf Typstil und-größe sowie Etikettenort dargestellt werden müssen.
Die Identitätserklärung ist vorzugsweise der gebräuchliche Name des Lebensmittels, obwohl ein eindeutiger Name verwendet werden kann, wenn kein gebräuchlicher Name vorhanden ist, solange der Name beschreibend genug ist, damit der Durchschnittsverbraucher verstehen kann, was das Produkt ist.
Die Nettogewichts-oder Inhaltsangabe beschreibt die Menge des essbaren Produkts im Behälter nach Gewicht, Volumen oder numerischer Anzahl., Gewichte und Volumina müssen sowohl in englischen als auch in metrischen Einheiten aufgeführt sein.
Das Nutrition Facts Panel ist den meisten Verbrauchern vertraut. Etikettendesigner müssen wissen, dass die Formatierungsanforderungen für das Nutrition Facts Panel in Bezug auf Layout, Typstil und Größe usw. streng sind. Es reicht nicht aus, die richtigen Informationen zu haben; es muss auch richtig formatiert sein. Mai 2016 kündigte die FDA eine Neugestaltung des Panels an, um Änderungen in der Formatierung und in einigen der erforderlichen Nährstoffgehaltsinformationen vorzunehmen., Lebensmittelhersteller mit einem Jahresumsatz von 10 Millionen US-Dollar oder mehr müssen das neue Etikettendesign bis Juli 26, 2018 verwenden; Kleinere Hersteller müssen ein zusätzliches Jahr einhalten.
Die Zutatenerklärung muss dem Nutrition Facts Panel folgen und alle Zutaten im Produkt in absteigender Reihenfolge nach Gewicht auflisten. Die Vorschriften legen spezifische Anforderungen fest, wie verschiedene Inhaltsstoffe identifiziert werden müssen. Dies ist ein weiterer Bereich des Etikettendesigns, der häufig Lebensmittelhersteller aufstößt.,
Der Name und der Geschäftssitz des Herstellers, Packers oder Vertriebshändlers des Lebensmittelprodukts müssen der Zutatenerklärung folgen und können aus einem Geschäftsnamen, einer Stadt und einer Postleitzahl bestehen, wenn sich die Geschäftsadresse in einem öffentlichen Verzeichnis unter dem Geschäftsnamen befindet. Andernfalls muss die vollständige Adresse auf dem Etikett gefunden werden.