Green Moong Dal Khichdi Rezept mit Schritt für Schritt Fotos. Der grüne Moong Dal Khichdi meiner Mutter wird mit Reis und Linsen zubereitet und in Gewürzen gekocht. Dieses Gericht ist perfekt, wenn Sie krank sind oder einfach nur etwas Komfort essen wollen.
Was ist Khichdi?
Khichdi ist eine Kombination aus gedünstetem Reis und Linsen mit aromatischen indischen Gewürzen., Es gibt viele Variationen von Khichdi in ganz Indien, und so selten werden zwei Rezepte aus verschiedenen Regionen gleich sein.
Wann machen Khichdi?
- wenn Sie krank sind
- oder wenn Sie haben eine Magenverstimmung
- somedays, die Sie gerade nicht das Gefühl, wie Kochen
- wenn Sie wollen etwas, das schnell und leicht
- wenn Sie wollen einfach nur, comfort food… an einem kalten winter Nacht
Als Kind, ich war nicht ein fan von Khichdi., Meine Mutter hat Khicadi nur gemacht, wenn jemand krank war oder Magenverstimmung hatte, also habe ich Khichdi immer damit in Verbindung gebracht, dass man Essen kann, wenn man krank ist. Gut, aber es war irgendwie langweilig. Als Erwachsener bin ich jedoch gewachsen, Khichdi zu genießen. Khichdi ist eine dieser schnellen, beruhigenden und gesunden Mahlzeiten, die Sie zubereiten, wenn Sie nicht in der Stimmung sind zu kochen oder wenn Sie sich nicht wohl fühlen. Ich genieße es auch an einem kalten Wintertag mit einer heißen Tasse Masala Chai.,
Meine Mutter wuchs in einem Punjabi-Haushalt auf und machte grünen Moong Dal Khichdi, bei dem es sich um ganze grüne Grammlinsen und weißen Reis handelt, der mit viel Ingwer und Gewürzen aromatisiert ist. Einige Regionen Indiens fügen ihrem Khicadi Gemüse hinzu, aber in unserem Haus haben wir es einfach gehalten und die Gewürze wirklich hervorstechen lassen. Dieser grüne Moong Dal Khichadi ist das Rezept meiner Mutter.
Wie zu dienen Grüne Moong Dal Khichdi?
- Khichdi mit einem Klecks butter ist erstaunlich. Es schmilzt nur in deinem Mund. Sie können auch Ghee hinzufügen, aber ich bin kein Fan von Ghee roh essen.,
- Khichdi passt auch perfekt zu Joghurt und Achaar (Gurke). Sie verleiht einen cremigen Geschmack mit einem salzigen kick. Es ist so gut.
- Grüner Moong Dal Khichdi kann auch mit Papad und/oder rotem Knoblauch-Chutney serviert werden.
Green Moong Dal Khichdi ist:
Tröstlich
Gesund
Lecker
Glutenfrei
Vegan (ghee überspringen, stattdessen Öl verwenden)
Nahrhaft
Leicht verdaulich
Perfekte Mahlzeit für Babys
How to make Green Moong Dal Khichdi recipe step by step?
Prep
1., Während Sie Ihre restlichen Zutaten vorbereiten, waschen und tränken Sie den Reis und die Linsen etwa 5 Minuten lang.
2. Legen Sie Ihren Ingwer, grüne Chilis und Gewürze beiseite.
1. In einem Instant Pot in den SAUTE-Modus stellen. Sobald der Topf heiß ist, fügen Sie ghee.
2. Fügen Sie die Gewürze hinzu-Zimt, schwarzer Kardamom, Kreuzkümmel, Nelken, Lorbeerblatt, Kurkuma und Hing. Saute für 15 Sekunden.
3. Fügen Sie nun Ingwer und grüne Chilis hinzu. Braten Sie für ungefähr 30 Sekunden.
4. Reis und Linsen abtropfen lassen. In den Instant Pot geben. Kochen Sie für 2 Minuten, bis kuschelig. Schalten Sie den Instant Pot – Treffer ABBRECHEN.,
5. Salz hinzufügen. Gut umrühren.
6. Bedecken und kochen Sie die Khichdi unter HOHEM DRUCK für 15 Minuten, natürliche Freisetzung 10 Minuten.
7. Sobald Sie fertig sind, sollten Sie dies haben. Die Konsistenz ist matschig, aber nicht super fließend. Fühlen Sie sich frei, mehr Wasser für Ihre gewünschte Konsistenz hinzuzufügen.
8. Ich fügte eine Tasse Wasser hinzu und stellte meinen Instant-Topf WARM.
9. Das ist die Konsistenz, die ich liebe.
10. Mit Joghurt und Achaar (Gurke) oder einem Klecks Grasbutter servieren.,
viel Spaß!
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Green Moong Dal Khichdi
zum garnieren
- paar frische Koriander Blätter gehackt
- Joghurt & achaar oder einen Klacks butter
Hinweise
Prep
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, Während Sie prep Ihr die restlichen Zutaten, waschen und tränken Sie den Reis und die Linsen für etwa 5 Minuten.,
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Legen Sie Ingwer, grüne Chilis und Gewürze beiseite – Kreuzkümmel, schwarzer Kardamom, Nelken, Hing, Kurkuma, Lorbeerblatt, Zimtstange und Kurkumapulver.
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Stellen Sie in einem Instant Pot den SAUTE-Modus ein. Sobald der Topf heiß ist, fügen Sie ghee.
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Fügen Sie alle Gewürze – Zimt, schwarzer Kardamom, Kreuzkümmel, Nelken, Lorbeerblatt, Kurkuma, hing. Saute für 15 Sekunden.,
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fügen Sie Nun Ingwer und grüne Chili. Braten Sie für ungefähr 30 Sekunden.
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Abtropfen lassen, den Reis und Linsen. In den Instant Pot geben. Kochen Sie für 2 Minuten, bis kuschelig. Schalten Sie den Instant Pot – Treffer ABBRECHEN.
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Salz Hinzufügen. Gut umrühren.
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Abdeckung und kochen die khichdi auf HOHE DRUCK für 15 minuten, Natürliche Release 10 minuten.,
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Sobald Sie fertig sind, sollten Sie dies haben. Die Konsistenz ist matschig, aber nicht super fließend. Fühlen Sie sich frei, mehr Wasser für Ihre gewünschte Konsistenz hinzuzufügen.
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Ich habe eine Tasse Wasser hinzugefügt und meinen Instant Pot so eingestellt, dass er WARM bleibt.
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Dies ist die Konsistenz, die ich Liebe.
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Mit Joghurt und achaar (Gurke) oder einem Stück Grasbutter servieren.,
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Hinweise
- für vegan option: überspringen ghee, ersetzen es mit öl.,oong Dal Khichdi