Geschmack verpackt geröstete Zucchini, Kürbis und Tomaten mit Knoblauch, Parmesan und Kräutern. Diese Blattpfanne Gemüse sind unglaublich einfach, aber voller köstlichen Geschmack und machen eine große gesunde, einfache Sommerbeilage zu jeder Mahlzeit.
Geröstete Zucchini, Kürbis & Tomaten
Oh Sommer, wie ich dich liebe und all das frische Obst und Gemüse, das du zur Verfügung stellst., Während des Sommers habe ich immer einen großzügigen Vorrat an Obst und Gemüse in meinem Kühlschrank, dann rollt der Winter herum und das ist eine andere Geschichte.
Es ist so, als würde die Fülle an nahrhaften, vitamingepackten Früchten und Gemüse gegen eine Fülle von gesundheitsverursachenden, nicht diätfreundlichen Urlaubsbonbons eingetauscht, aber ich werde mich dort nicht beschweren. Ich liebe meine Süßigkeiten. Aber ich liebe auch eine Blechpfanne voller gerösteter Zucchini, Tomaten und anderem leckeren Gemüse!
Braten von Gemüse-Zutaten
Sie werden es lieben, was eine gute Röstung und eine angemessene Menge Parmesan für Gemüse bewirken können., Verwandelt sich trostlos und langweilig in fab und würzig! Sogar meine Kinder liebten dieses Gemüse-einschließlich meiner einzigen Tochter, die immer sagt: „Hey, könntest du das grüne Zeug von dort bekommen?“
Hier ist eine Liste der einfachen Zutaten, die Sie benötigen, um dieses besonders köstliche Gemüse zuzubereiten;
- Zucchini
- Squash
- Tomaten
- Parmesan
- Knoblauch
- italienisches Gewürz
- getrocknete Petersilie
- Salz und Pfeffer
Probieren Sie dieses Gemüse(oder andere Früchte!), diese einfache Beilage wird nicht enttäuschen!,p>
Andere Gemüseseiten, die Sie genießen werden
- Ofen Geröstete Gemüsemischung – eine großartige Möglichkeit, all diese Gemüse im Kühlschrank zu verbrauchen
- Gerösteter Brokkoli – mit Parmesan Option
- Gerösteter Rosenkohl – mit Honig und Balsamico
- Honig geröstete Karotten – voller Geschmack und süß und würzig
- Knoblauchkraut Bratkartoffeln, Karotten und grüne Bohnen – die perfekte Beilage zu Huhn und Steak
Follow Cooking:
Gerösteter Knoblauch-Parmesan-Zucchini, Kürbis und Tomaten
- 2 small zucchini (1 lb), cut into 1/2-inch thick slices
- 2 small yellow squash (1 lb), cut into 1/2-inch thick slices
- 14 oz Flavorino or small Campari tomatoes , sliced into halves
- 3 Tbsp olive oil
- 4 cloves garlic , minced (1 1/2 Tbsp)
- 1 1/4 tsp Italian seasoning
- Salt and freshly ground black pepper
- 1 cup (2.,4 oz) fein geschredderter Parmesankäse
- Frische oder getrocknete Petersilie zum Garnieren (optional)
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Ofen auf 400 Grad vorheizen. Legen Sie ein 18 x 13 Zoll großes umrandetes Backblech mit einem Blatt Pergamentpapier oder Aluminiumfolie aus.
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In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch und italienische Gewürze verquirlen (nach Möglichkeit 5 – 10 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen in Öl eingegossen werden können). Zucchini, Kürbis und Tomaten in eine große Rührschüssel geben., Gießen Sie die Olivenölmischung darüber und werfen Sie sie vorsichtig mit den Händen, um sie gleichmäßig zu beschichten.
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Auf vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Streuen Sie Parmesan über die Oberseite von jedem. Im vorgeheizten Ofen 25 – 30 Minuten braten, bis das Gemüse zart und der Parmesan goldbraun ist. Auf Wunsch mit Petersilie garnieren und warm servieren.,>NährwertGeröstete Knoblauch-Parmesan-Zucchini, Kürbis und TomatenMenge Pro PortionKalorien 168Calories aus Fett 99% Daily Value*Fett 11g17%Gesättigtes Fett 3g19%Cholesterin 11mg4%Natrium 278mg12%Kalium 575mg16%Kohlenhydrate 8g3%Faser 2g8%Zucker 5g6%Protein 8g16%Vitamin A 985IU20%Vitamin-C-36.,1mg44%Calcium 237mg24%Iron 1.1mg6%* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.Course: Side DishCuisine: MediterraneanKeyword: roasted vegetables, Roasted Zucchini, Zucchini RecipesAuthor: Jaclyn