Sie haben alle Zucchini Rezepte gemacht. Dann schaust du in deinen Kühlschrank und OMG DA IST NOCH SO VIEL ZUCCHINI. Zeit, dieses leicht geröstete Zucchini-Rezept zu backen!
Zucchini-Speere, die mit Parmesan und Kräutern gewürzt und zu zarter Perfektion gebacken werden, ofengeröstete Zucchini ist die Art von Kinderspiel Gemüsebeilage, die Sie zuerst von Sommer Notwendigkeit machen werden.,
Dann wirst du es wieder schaffen, weil es einfach und gesund ist und auf wundersame Weise jeder in deinem Haushalt es ohne Beanstandung glücklich isst.
Während ich ab und zu kreativer oder nachsichtiger mit meinen Seiten werden möchte (ähem, Spargel mit Speck), möchte ich meistens Beilagen, die schnell zubereitet und gesund sind und gut zu einer Vielzahl von Gerichten passen.
Geröstete Zucchini ist genau diese Art von Rezept., Wie meine Lieblings-Bratkartoffeln und Karotten und ofengerösteten Rosenkohl backt es freihändig im Ofen, damit ich mich darauf konzentrieren kann, den Rest der Mahlzeit zusammenzuziehen.
Und wie diese leicht sautierte Zucchini und sautierter Kohl, hat es freundliche Zutaten wie Parmesan und Olivenöl, die wählerische Esser und pflanzliche Skeptiker überzeugen.
Wie man geröstete Zucchini macht
Die Schönheit dieses Rezepts ist seine Einfachheit. Überdenken Sie es nicht! Ich habe ein paar grundlegende Schritte sowie Tipps für Sie enthalten, um die Gewürze zu variieren, wenn Sie sich munter fühlen.,
- Schneiden Sie zunächst die Enden Ihrer Zucchini ab und schneiden Sie sie der Länge nach in Viertel. Ich nenne das gerne den“ Speer “ – Ansatz.
Das Schneiden der Zucchini in Hälften und dann Viertel macht dieses Rezept extrem schnell und einfach zuzubereiten, da das Hacken der Zucchini weniger Zeit in Anspruch nimmt.
Weitere Vorteile größerer Stücke: Größere Zucchinistücke neigen weniger zum Überkochen (und werden dadurch matschig). Sehen Sie unten mehr darüber, wie Sie feuchte Zucchini vermeiden können.,
- Die Zucchini mit dem gebratenen Gemüse Big Three beträufeln: Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie andere Gewürze hinzu, die Sie mögen. Mein go-to ist italienische Würze. Es ist eine schnelle Mischung, kinderfreundlich und vielseitig genug, um gut zu allem zu passen, was Sie mit der Zucchini servieren.
- Fügen Sie etwas Parmesan. Weil jeder Parm mag.
- Werfen, um die Zucchini gleichmäßig zu beschichten.
NUN, hier ist der Game Changer, der Ihnen hilft, die beste, knackig-on-the-outside, zart auf der Innenseite, NICHT MATSCHIG geröstete Zucchini zu machen.,
- HEBEN SIE DIE ZUCCHINI an, indem Sie sie auf ein Backblech legen und dann dieses Backblech auf Ihr normales Backblech legen. Dadurch kann Luft auf allen Seiten der Zucchini zirkulieren und das Wasser verdampfen, so dass die Zucchini schön karamellisiert und nicht matschig ist.
von hier Aus alles, was bleibt, ist zu Backen!
- Braten Sie die Zucchini bei 400 Grad F für 12 bis 15 Minuten, bis sie zart ist.
- Von hier aus platziere ich die Zucchini gerne unter den Broiler, damit der Parmesan schön knusprig wird.,
An dieser Stelle ist Ihre geröstete Zucchini heiß, leicht käsig und absolut köstlich.
Für einen zusätzlichen Pop etwas frischen Zitronensaft darüber drücken und die Zucchini nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen. Lecker!
Tipp, um matschige geröstete Zucchini zu vermeiden
Haben Sie sich jemals gefragt, warum Ihre geröstete Zucchini matschig ist? Es gibt zwei wahrscheinliche Ursachen.,
Matschige geröstete Zucchini Täter eins: Überfüllung der Pfanne
Wenn Sie das Gemüse mit geröstetem Gemüse überladen, zirkuliert die Luft nicht richtig und das Gemüse dampft anstelle von Braten.
Das Backen der Zucchini auf einem erhöhten Backblech, wie dieses Rezept vorschlägt, ist sehr hilfreich, um die Luftzirkulation zu unterstützen und auch matschige Zucchini zu vermeiden.
Wenn Sie mehr Zucchini-Scheiben haben, als bequem auf die Pfanne passen (dies geschieht insbesondere bei gebackenen Zucchini-Chips und gebackenen Zucchini-Pommes), teilen Sie das geschnittene Gemüse zwischen zwei separaten Blattpfannen auf., Backen Sie die Pfannen im oberen und unteren Drittel Ihres Ofens und schalten Sie die Position der Pfannen auf halbem Weg durch.
Soggy geröstete Zucchini Täter Zwei: Overbaking
Im Gegensatz zu härterem Gemüse (wie dieser Zimt geröstete Butternut Squash), Zucchini hat einen hohen Wassergehalt. Das bedeutet, wenn Sie es überbacken, sickert das Wasser aus und Ihre Zucchini wird matschig.
Das Schneiden der Zucchini in größere Stücke ist ein schönes Sicherheitsnetz. Größere Stücke sind schwerer zu überkochen. Es ist ein weiterer Grund, warum ich es liebe, die Zucchini in Speere zu schneiden.,
Weitere Schneidoptionen
Wenn Speere nicht Ihr Ding sind, haben Sie andere Optionen!
- Um dieses Rezept für gebackene Zucchinichips zu verwenden, schneiden Sie die Zucchini in dünne (¼Zoll dicke Münzen). Backen Sie bei 350 Grad F für 15 Minuten.
Wenn Sie die Zucchini-Chip-Route gehen, geben Sie den Scheiben viel Platz auf der Pfanne und achten Sie sorgfältig darauf, dass sie nicht überkochen. Ich empfehle immer noch, auch den Backgestell-Trick zu verwenden.
Mehr geröstete Gemüseoptionen
- Geröstete Zucchini und Kürbis., Fühlen Sie sich frei, eine Mischung aus gelbem Kürbis und Zucchini in diesem Rezept zu verwenden oder verwenden Sie das Rezept, um nur gelben Kürbis zu kochen.
- Geröstete Zucchini und Kirschtomaten. Ersetzen Sie die Hälfte der Zucchini durch 1 bis 2 Tassen Kirschtomaten. Lassen Sie das Backblech weg. Werfen Sie das Gemüse zusammen mit Olivenöl, Parmesan und Gewürzen. Braten Sie die Tomaten auf der einen Seite der Blechpfanne und die Zucchini auf der anderen Seite. Werfen Sie die Kirschtomaten einmal auf halbem Weg durch.
- Geröstete Zucchini und Zwiebeln. Ersetzen Sie eine der Zucchini durch eine kleine rote oder gelbe Zwiebel. Lassen Sie das Backblech weg., Schneiden Sie die Zucchini und Zwiebel in Stücke (anstatt die Zucchini-Speere zu schneiden). Backen Sie bei 425 Grad F für 20 Minuten und werfen Sie das Gemüse einmal auf halbem Weg durch.
Gewürze für geröstete Zucchini
Dieses Rezept enthält meine Go-to-Kombination aus italienischem Gewürz, Parmesan und Zitrone. Es ist immer ein Publikumsliebling und passt zu fast allem.
Für weitere Optionen können Sie auch:
- Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken zum Erhitzen hinzu.
- Fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu.
- Tauschen Sie das italienische Gewürz gegen Chilipulver und den Zitronensaft gegen Limette. (Den Parmesan weglassen.,)
- Die gerösteten Zucchini mit frischen Kräutern bestreuen. Dill und basilikum sind zwei meiner Favoriten.
- Tauschen Sie den Parmesan gegen zerbröckelten Feta. Streuen Sie den Feta auf, nachdem die Zucchini gebacken ist.
So lagern Sie geröstete Zucchini
Im Allgemeinen empfehle ich aufgrund des hohen Wassergehalts nicht, Zucchini einzufrieren. Gefrorene Zucchini wird beim Auftauen matschig.
Geröstete Zucchini lassen sich jedoch leicht in Ihrem Kühlschrank aufbewahren! So geht ‚ s:
- Nachdem die geröstete Zucchini vollständig abgekühlt ist, in einen luftdichten Behälter geben und kühlen.,
- Geröstete Zucchini können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Geröstete Zucchini aufwärmen: In einer Schicht auf einem leicht geölten Backblech anrichten. Erhitzen Sie bei 400 Grad F, nur bis die Zucchini heiß ist. Nicht überbacken, sonst wird es matschig.
Was mit gerösteten Zucchini serviert werden soll
Das Schöne an gerösteten Zucchini ist, dass sie mild schmeckt, was bedeutet, dass sie gut zu fast jedem Hauptgericht passt. Ein paar Ich mag es besonders mit include:
- Burger., Dieser Portobello Pilz Burger, Avocado-Burger und Quinoa-Burger sind drei unserer go-tos.
- Garlicky, buttrige Garnelengerichte. Gebackene Garnelen Scampi, Knoblauch Butter Garnelen und Knoblauch Garnelen mit Quinoa sind köstlich mit gerösteten Zucchini.
- Gegrillte Garnelengerichte. Probieren Sie dieses einfache gegrillte Garnelengewürz und diese Garnelenkabobs.
- Nudeln. Gebackene Putenfleischbällchen (oder gebackene Hühnerfleischbällchen) sind super lecker mit Zucchini, ebenso wie cremige Nudelgerichte wie Instant Pot Beef Stroganoff (und sein Cousin Crock Pot Beef Stroganoff).
- Sandwiches., Dieses Kichererbsensalat-Sandwich, Whole30 Hühnersalat und griechischer Joghurt Gesunder Hühnersalat sind alle wunderbar mit gerösteten Zucchini.
UND SO VIELE MEHR.
Bereit, Ihre Zucchini Versorgung im Sturm zu nehmen? Zeit für Parmesan-Geröstete Zucchini!
Geröstete Zucchini
1 Teelöffel italienisches Gewürz
-
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor., Beschichten Sie ein Kühlregal mit Antihaftspray und legen Sie es auf ein umrandetes Backblech.
-
In einer kleinen Schüssel Parmesan, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer verrühren.
-
Legen Sie die zucchini in eine große Schüssel geben. Mit dem Öl beträufeln und mit der Parmesanmischung bestreuen. Werfen Sie zum Beschichten, dann ordnen Sie die Zucchini auf dem Kühlregal auf dem vorbereiteten Backblech an und achten Sie darauf, die Speere nicht zu überlappen.,
-
In den Ofen stellen und backen, bis die Zucchini zart ist, ca. Drehen Sie den Ofen zum Braten. Kochen, bis der Parmesan oben leicht knusprig ist, etwa 2 bis 3 Minuten. Geh nicht weg! In der Sekunde, in der Sie aufhören, den Käse zu beobachten, wird er brennen.
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Entfernen Sie die Zucchini aus dem Ofen und drücken Sie sofort den Zitronensaft darüber. Mit Kräutern bestreuen. Genießen Sie warm oder bei Raumtemperatur.,
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Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor., Beschichten Sie ein Kühlregal mit Antihaftspray und legen Sie es auf ein umrandetes Backblech.
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In einer kleinen Schüssel Parmesan, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer verrühren.
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Legen Sie die zucchini in eine große Schüssel geben. Mit dem Öl beträufeln und mit der Parmesanmischung bestreuen. Werfen Sie zum Beschichten, dann ordnen Sie die Zucchini auf dem Kühlregal auf dem vorbereiteten Backblech an und achten Sie darauf, die Speere nicht zu überlappen.,
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In den Ofen stellen und backen, bis die Zucchini zart ist, ca. Drehen Sie den Ofen zum Braten. Kochen, bis der Parmesan oben leicht knusprig ist, etwa 2 bis 3 Minuten. Geh nicht weg! In der Sekunde, in der Sie aufhören, den Käse zu beobachten, wird er brennen.
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Entfernen Sie die Zucchini aus dem Ofen und drücken Sie sofort den Zitronensaft darüber. Mit Kräutern bestreuen. Genießen Sie warm oder bei Raumtemperatur.,
Hinweise
- Speichertipps finden Sie im Blogbeitrag oben.
- Weitere Möglichkeiten, die Zucchini zu würzen (oder Ideen, mit denen sie Zucchini und Kürbis, Zucchinichips, Zucchini und Tomaten und mehr herstellen können!), siehe den Blogbeitrag oben.
- Um vegan, Paleo und / oder Whole30 konform zu machen: Den Parmesan weglassen.,
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