Comment Faire un chilaquiles! Un plat mexicain simple rempli de légumes sains et de tortillas de maïs mijotées (ou chips de tortilla) qui peuvent être faites en moins de 30 minutes, parfait pour les soirs de semaine occupés (ou le brunch). Gardez ce végétarien ou ajoutez du poulet râpé. Végétalien adaptable et sans Gluten! De la vidéo!,
Salut Les amis, voici une recette rapide et facile pour Chilaquiles (chill-a-key-lays), un repas Mexicain classique à base de restes de chips de maïs (ou de tortillas), de salsa et de votre choix de légumes et de garnitures. Une telle façon inventive d’utiliser des légumes errants dans le réfrigérateur ou le congélateur et de transformer des ingrédients simples en un repas savoureux et copieux!
Les Chilaquiles peuvent être servis comme petit-déjeuner, déjeuner ou dîner et peuvent être adaptés de tant de façons! Nous l’avons normalement comme dîner et ajouter les haricots noirs et le maïs, puis empiler l’avocat, les oignons verts, les radis, les oignons marinés et la sauce piquante. Si savoureux!, Traditionnellement, il est servi comme petit-déjeuner, surmonté d’un œuf. À vous servir comme vous le souhaitez!
Comment faire un chilaquiles! /Vidéo de 60 secondes
il commence avec votre Salsa préférée et vos croustilles de maïs (ou sous-tortillas de maïs!). L’utilisation de chips de maïs rend cette recette très rapide.
pour rendre les Chilaquiles « plus sains”, utilisez des tortillas de maïs!
les tortillas de maïs peuvent être cuites au four (au lieu de frites) pour une version plus légère – mais cela prend un peu plus de temps. Je vais vous montrer les deux façons! Si je fais les tortillas de maïs, je vais souvent les faire à l’avance.,
pour faire des Chilaquiles à l’aide de tortillas de maïs, vaporisez un peu d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel. Placez-les directement sur votre grille du four et faites cuire à 300F pendant 25-35 minutes.
Laissez-les refroidir complètement. Vous aurez besoin de 10-12 tortillas de 6 pouces pour cette recette.
ils croqueront bien avec un minimum d’huile! Vous pouvez également les rendre sans huile.
Pour commencer, faire revenir tout 2-4 tasses de légumes frais que vous souhaitez inclure – poivron, courgette, maïs, épinards etc.,
Ajouter 1 tasse de salsa fraîche et deux tasses de bouillon dans la poêle et porter à ébullition. Assaisonner avec du sel, du cumin et de l’origan.
ajoutez des piments verts si vous le souhaitez. Pour la chaleur fumée, ajoutez un peu de chipotle moulu.
ajoutez 1-2 tasses de haricots noirs ou de poulet râpé.
Ensuite, vous ajoutez le maïs frites ( ou cassé tortillas) et les enrober avec la « salsa bouillon” en remuant pendant environ 2 minutes. Ils ramolliront en une consistance de casserole.
Haut de page avec, en option, Queso fresco fromage., N’hésitez pas à sub cheddar ou jack ou autre fromage fondu. Même le fromage végétalien fonctionnerait bien ici!
les Placer dans un four chaud, et pendant que le fromage fond, préparez les garnitures. Tellement facile!
garnir de quartiers de lime, d’avocat, de radis, d’oignons marinés, de coriandre, de crème sure, d’oignons verts, de germes…. vous avez l’idée!
Une tortilla chaude cocotte de toutes sortes, garni de tous les frais croquants choses! Tellement délicieux!
pour servir au petit déjeuner, ajoutez un œuf!,
pour servir au dîner, vous pouvez ajouter du poulet râpé, du chorizo de dinde ou même garnir de chorizo aux noix!
Cela fait aussi un bon dîner et comme je l’ai dit plus tôt, nous l’avons souvent comme Dîner plutôt que comme petit-déjeuner.
essayez Chilaquiles ce week-end et faites-moi savoir ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous. Merci de partager vos adaptations!,Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint imprimer iconsquares carrés icône
Description
Comment faire des Chilaquiles! Un plat mexicain classique à base de tortillas de maïs cuites (ou chips) et de légumes qui peuvent être servis au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. La meilleure partie? Ce repas hautement adaptable peut être préparé en moins de 20 minutes, parfait pour les soirs de semaine occupés! Végétarien et végétalien adaptable. Sans Gluten.,
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2-4 tasses de dés de légumes (poivron, poblanos, courgette, maïs, épinards, etc.,me jus
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 4-once peut piments verts (facultatif)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café d’origan
- 1 14-once peut haricots noirs, rincés, égouttés ou sous 1 1/2 tasses cuit poulet déchiqueté
- 6-8 tasses 1/2–1 tasse de fromage queso fresco émietté (ou sous autre fromage de style mexicain fondant, ou fromage végétalien)
garnitures: oignons verts tranchés, quartiers de lime, radis, coriandre, pépites, oignons marinés, avocat, sauce piquante, crème sure, germes ou œufs sunny side up.,
Instructions
Si vous utilisez des tortillas de maïs, chauffer le four à 300 F. (Plus Facile à faire à l’avance) vaporiser ou badigeonner légèrement les tortillas avec de l’huile d’olive ( sur le dessus seulement) et saupoudrer de sel et cuire la grille ou sur une Environ 25-30 minutes, éteindre le feu et laisser refroidir. Coupez-les en quartiers. Remarque: le moyen le plus rapide est d’utiliser des croustilles de maïs achetées en magasin.,
Préchauffer le four à griller ou 400F
graisser légèrement le fond et les bords d’une grande poêle avec de l’huile, placer à feu moyen-vif et faire sauter les légumes que vous souhaitez ajouter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la salsa, les piments verts, le bouillon, le citron vert et le cumin, l’origan et une pincée de sel et porter à ébullition. Ajouter les haricots noirs ou le poulet cuit, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Si vous utilisez des tortillas au lieu de copeaux, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel. Ajouter les copeaux de tortilla et remuer pour enrober légèrement de chaque côté, Ajouter plus pour remplir la casserole, remuer environ 2-3 minutes, en abaissant le feu à doux., Essayez de ramasser quelques-uns des jolis légumes, du fond de la casserole et dispersez-les sur le dessus.
ajouter le fromage émietté, éteindre le feu et placer la poêle dans le four chaud et faire fondre le fromage, environ 15-20 minutes. Cela aura une consistance de « casserole ».
pour préparer votre garniture. Garnir avec les oignons verts et la coriandre. Garnir de radis tranchés ou râpés et d’avocat. Ajoutez des oignons marinés ou des pépites si vous le souhaitez. Servir avec des quartiers de lime, de la sauce piquante et de la crème sure si vous le souhaitez.
ou garnir d’un œuf au plat! (côté ensoleillé est agréable).,
Notes
essayez d’autres légumes cuits comme les patates douces rôties (coupées en dés) ou même le chou-fleur! En été, les légumes grillés sont sympas ici aussi! Ou incorporer une grosse poignée d’épinards hachés dans le bouillon de salsa. Ou ajoutez des légumes cuits surgelés au bouillon. Utilisez ce que vous avez.
pour donner plus de chaleur ou de qualité fumée, ajoutez un peu de poudre de chipotle moulue au bouillon de salsa frémissant.
pour ajouter de la richesse à ce plat, vous pouvez également ajouter 1/2 tasse de crème ou la moitié& la moitié du bouillon de salsa.,
N’hésitez pas à ajouter du poulet râpé cuit qui est traditionnel.
ou ajouter le chorizo de dinde cuit ou garnir de Chorizo De Noix (à la fin).
Les restes peuvent être réchauffés au four.
si elle est faite avec des chips de maïs achetés en magasin-cela peut être fait en 20 mintues à plat!
mots-clés: un chilaquiles, végétarien un chilaquiles, comment faire un chilaquiles, meilleur un chilaquiles recette, un chilaquiles