– Esprit poivre. Cayenne. Thaïlandais chaud. La plupart d’entre nous sont familiers avec l’idée de la nourriture non palatablement épicée. Et que ce soit des défis Internet douloureux pour gérer la nourriture la plus épicée possible ou qu’un ami qui essaie toujours une nouvelle sauce piquante, la nourriture épicée a une suite masochiste.,
ne Pas mentionner la plupart d’entre nous ont eu à la question de savoir si le poivre on achète au magasin, il y avait une légère ou intense variété. Où tombe un serrano par rapport à un Anaheim? Ou nous avons dû faire un test de goût prudent d’un jalapeño ou d’un autre poivre épicé avant de décider de la quantité à jeter dans une soupe ou une salsa, en nous demandant si ce serait un échaudeur ou un raté. Il peut être difficile de comprendre quels poivrons vous enverront courir pour un verre de lait et lesquels sont relativement inoffensifs.,
comme il est impossible de dire à quel point un poivre est épicé en le regardant, nous avons créé un guide qui vous permettra de savoir exactement à quel point un poivre est chaud à en juger par L’indice de chaleur de Scoville. Inventé par Wilbur Scoville, L’indice de chaleur de Scoville classe les poivrons dans l’ordre du plus doux au plus chaud. Il commence par 0 étant le plus doux et dépasse 1 000 000 pour indiquer les poivrons les plus chauds.
Il y a trop de différents types de poivrons pour que nous puissions tous les inclure, mais voici le 411 sur certains des types les plus courants.,
poivron
les poivrons, qui peut être rouge, jaune, vert ou orange, ne sont pas les piments. Ce sont des poivrons très communs. Comme ce type de poivre n’a pas de chaleur, son indice de chaleur de Scoville est 0. Vous pouvez faire cuire les poivrons de différentes façons, mais ne vous attendez pas à ce que ce type de poivre ajoute du piquant à vos aliments.,
Plus: quilles épicées & Starbursts sont là pour vous faire casser une sueur
poivre cerise
également connus sous le nom de Pimento Peppers, les poivrons cerises sont en forme de cœur et mesurent environ 4 pouces de long et 4 pouces de large. Ces poivrons sont en fait très doux, marquant environ un 500 sur L’indice de chaleur de Scoville. Les poivrons cerises sont peut-être mieux connus pour être le remplissage rouge qui peut généralement être trouvé à l’intérieur des olives.,
Anaheim poivre
un Autre doux type de piment Anaheim poivre. Ce poivre est généralement de couleur marron et a un corps long et maigre. Alors que le poivre D’Anaheim a généralement un indice de chaleur de Scoville d’environ 1 000, certaines variétés peuvent avoir une cote allant jusqu’à 5 000. Par rapport au reste de cette liste, ce poivre n’est pas très chaud.,
piment Jalapeño
le jalapeño est l’un des types de poivrons aux États-Unis beaucoup de gens L’aiment parce qu’il est épicé mais pas écrasant. Les Jalapeños sont généralement rouges ou verts et mesurent environ 2 à 3 pouces de long. Leur indice de chaleur de Scoville est d’environ 5 000, mais ils peuvent varier de 2 000 à 8 000. Lorsqu’ils sont utilisés avec parcimonie, ils ajoutent juste la bonne quantité de saveur épicée à la plupart des plats mexicains., Beaucoup de gens font aussi frire des jalapeños farcis au fromage pour un apéritif savoureux.
seranno
Le seranno est similaire à la de piment jalapeño dans son regard, mais ce poivre est beaucoup plus chaud. Sur L’indice de chaleur de Scoville, le poivre serrano peut être compris entre 10 000 et 25 000. Ce poivre est généralement petit (environ 2 pouces) et de couleur verte. En règle générale, plus le poivre serrano est petit, plus il aura un goût chaud.,
suivant: poivre de Cayenne
Une version de cet article a été initialement publiée en août 2008.
poivre de Cayenne
le poivre de cayenne est un autre piment (entre 25 000 et 50 000 sur l’indice de chaleur de Scoville) qui est populaire auprès de ceux qui cherchent à ajouter de la chaleur aux aliments. De couleur rouge, le poivre de cayenne est généralement séché et utilisé sous forme de poudre., De plus, ce poivre est utilisé dans les médicaments naturels depuis des centaines d’années en raison des attributs de guérison signalés.
plus: le nouveau Sandwich Zinger de KFC va enflammer les amateurs de nourriture épicée
poivre Tabasco
comme vous L’avez peut-être deviné, le poivre de Tabasco est utilisé pour faire de la sauce Tabasco., Si vous avez déjà goûté à la sauce Tabasco chaude, vous ne serez pas surpris d’apprendre que le poivre tabasco a un indice de chaleur de Scoville compris entre 30 000 et 60 000. Le poivre réel mesure moins de 2 pouces de long et peut être de couleur verte, rouge, jaune ou orange.
le poivre Thaï
Cultivé en Thaïlande et dans les pays voisins, le Thaïlandais, le poivre peuvent être classés comme « très chaud., »Avec un indice de chaleur de Scoville compris entre 50 000 et 100 000, ces poivrons ne manqueront pas de soulager vos papilles gustatives. Le poivre thaïlandais est l’un des plus petits poivrons, mesurant moins d’un pouce. Il est utilisé dans de nombreux plats thaïlandais épicés dans les restaurants aux États-Unis.
Rocoto pepper
alors que les poivrons Rocoto ressemblent un peu à des poivrons, il peut être dangereux de mélanger les deux., Alors que les poivrons ne sont pas chauds du tout, le poivre rocoto est extrêmement chaud. Entre 100 000 et 250 000 sur L’indice de chaleur de Scoville, ce poivre a la taille d’un poivron mais est plus rond et n’est généralement que rouge ou vert. Certaines personnes utilisent ce poivre pour faire des sauces très épicées.
le piment Habanero poivre
De piments qui sont couramment utilisés, le piment habanero est reconnu comme le plus chaud., Ce poivre, qui peut être n’importe quelle couleur du vert au jaune, au rose, est habituellement d’environ 3 centimètres de longueur. Cependant, ne laissez pas la petite taille vous tromper — le piment habanero peut emballer un coup de poing! L’indice de chaleur de Scoville pour le piment habanero peut varier de 150 000 à 350 000.
Ghost pepper
Aussi connu comme Naga Jolokia, ce poivre est proche d’être la plus chaude de poivre dans le monde., Le livre Guinness des Records a reconnu le poivre fantôme en 2006 après que des rapports ont fait surface que ce poivre a un indice de chaleur de Scoville de plus de 1 000 000. Si vous mettez la main sur un poivre fantôme, assurez-vous d’être extrêmement prudent, car une graine de ce poivre aura la bouche brûlante pendant 30 minutes.,
Carolina reaper
Et voici le gros pistolet que nous attendions tous: Smokin Ed’s ‘Carolina Reaper’, cultivé par la puckerbutt Pepper company (États-Unis), a été reconnu comme le poivre le plus chaud du monde par le livre Guinness des records. Avec un indice de chaleur de Scoville de 1,569,300 enregistré en 2012, Tout ce que nous pouvons dire est — attention.,
