cette Torte au chocolat décadente et riche est un dessert facile et élégant à servir à vos amis et à votre famille pour leur faire croire que vous êtes un cuisinier gastronomique! Chaque bouchée est une expérience luxueuse pour les amateurs de chocolat les plus dévoués!
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Torte au Chocolat
Nous sommes obsédés par ce classique chocolat gâteau qui parvient à être à la fois élégant et rustique en même temps. Peut-être que c’est l’intérieur dense, presque fudgy de ou le dessus craquelé et délicat qui est saupoudré de poudre de cacao, mais il y a juste quelque chose dans ce dessert qui défie toute ma capacité à résister à la tentation.
Si vous voulez vraiment l’habiller pour une occasion spéciale, vous pouvez le servir avec un simple coulis de framboise arrosé sur le dessus ou autour de l’assiette pour le rendre plus chic., Ou juste une cuillerée de crème fouettée à peine sucrée est parfaite pour compenser la douceur riche de cette torte au chocolat.
Cette torte au chocolat est parfaite pour la Saint-Valentin ou un dîner chic lorsque vous voulez quelque chose à impressionner sans avoir besoin de travailler trop dur.
Comment faire une Torte au chocolat:
- Préchauffez le four à 350 degrés F et préparez un moule à charnière de 9 pouces en le beurrant et en le saupoudrant de poudre de cacao. Cela aidera la torte au chocolat à se libérer plus facilement lors de la cuisson, sans laisser de résidu de farine disgracieux.,
- faire Fondre le chocolat et le beurre ensemble jusqu’à consistance lisse. Cela peut être fait dans un bain-marie ou au micro-ondes en utilisant des rafales de chaleur de 30 secondes et en remuant entre chaque intervalle.
- battre les œufs et le sucre ensemble à l’aide d’un mélangeur électrique pendant 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient pâles et légers. Il est important de les battre jusqu’à ce que la couleur commence à changer car c’est ce qui fait lever la torte au chocolat. Il aide également à créer la lumière, surface craquelée sur le dessus.
- mélanger Délicatement le chocolat fondu avec les oeufs et le sucre., Attention à ne pas trop mélanger car vous ne voulez pas dégonfler la légèreté des œufs trop. Il est plus facile d’ajouter le chocolat en deux lots et de remuer à la main. Verser la pâte dans le moule à charnière préparé.
- cuire jusqu’à ce que tout soit réglé. Il faut 30-35 minutes pour que la torte au chocolat cuit. Commencez à vérifier environ 30 minutes. La torte sera gonflée et le centre devrait à peine se trémousser. Le dessus de la torte doit être mat au lieu de brillant. Vous pouvez également tester avec un cure-dent pour voir s’il sort avec seulement quelques miettes attachées.
- laisser Refroidir complètement., Laissez la torte dans la casserole pour refroidir pendant au moins une heure, puis passez un couteau bien aiguisé autour du bord pour vous assurer qu’elle est lâche avant de détacher le rebord de la casserole à charnière. Vous pouvez servir la torte au chocolat à température ambiante ou la refroidir et la servir froide.
Ce qui fait un gâteau un gâteau?
Une torte est très similaire à un gâteau, sauf qu’elle est généralement faite avec peu ou pas de farine et servie non fouettée avec juste de la crème fouettée, des baies, ou éventuellement un glaçage en accompagnement., Les Tortes sont également généralement plus courtes que les gâteaux car elles n’ont pas la même structure de farine pour les aider à monter plus haut pendant la cuisson comme un gâteau.
je pense que la torte au chocolat est quelque part entre le royaume du gâteau et le brownie et le gâteau au fromage à la truffe. Il a des éléments des trois, mais est vraiment sa propre chose entièrement.
Comment puis-je savoir si un gâteau est cuit?
la partie la plus difficile de la cuisson d’une torte au chocolat est de savoir quand elle est faite. Si vous faites trop cuire votre torte au chocolat,il peut s’avérer sec.,
la meilleure façon de savoir si la torte est cuite est de juger par son apparence. Le centre devrait se trémousser légèrement et le haut de la torte aura l’air mat au lieu de brillant.
Vous pouvez également insérer un cure-dent pour voir si il s’en sort avec seulement quelques miettes.
Comment conserver le reste de chocolat gâteau:
Si vous avez besoin de faire ce dessert à l’avance, ou ont les restes de chocolat gâteau, l’envelopper dans une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.,
Vous pouvez congeler une torte au chocolat en la laissant d’abord refroidir complètement, puis en l’enveloppant dans une pellicule plastique et en la scellant dans un récipient hermétique. Congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.,
Chocolat Gâteau
Description
Ce décadent, de Chocolat riche Gâteau est facile, élégant dessert à servir à vos amis et la famille pour leur faire croire que vous êtes un cuisinier gastronomique!, Chaque bouchée est une expérience luxueuse pour les amateurs de chocolat les plus dévoués!,> CourseDessert
ingrédients
- 3/4cupunsalted butter, cut into small pieces(12 cuillères à soupe)
- 12ouncesbittersweet or semisweet chocolate, chopped
- 6eggs, température ambiante
- 3/4 sucre granulé
- 1/4teaspoonsalt
- 1teaspoonvanilla extrait
- poudre de cacao non sucrée, pour épousseter
- crème fouettée sucrée
- baies fraîches
instructions
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préchauffer le four à 375 degrés F., Beurrez le fond et les côtés d’un moule à charnière de 9 pouces, puis saupoudrez de poudre de cacao pour aider le gâteau à se libérer après la cuisson.
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Dans un grand four à micro-ondes bol, mélanger le beurre et le chocolat. Micro-ondes pendant 90 secondes, en s’arrêtant toutes les 30 secondes pour bien remuer. Incorporer la vanille, puis mettre le bol de côté pour refroidir légèrement une fois que le chocolat est complètement fondu et lisse.
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pendant ce temps, mélanger les oeufs, le sucre et le sel dans un grand bol., Battre à vitesse moyenne-élevée pendant 6 minutes à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire de la palette, jusqu’à ce qu’il soit épais et de couleur jaune pâle.
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Ajouter la moitié du chocolat fondu et le beurre, les oeufs et le sucre, en remuant avec une grande cuillère ou une spatule pour mélanger. Incorporer le reste du chocolat, puis verser la pâte à gâteau dans le moule à charnière préparé.
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cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le centre se trémousse à peine et que le dessus ne soit plus brillant. Un cure-dent inséré au centre du gâteau devrait sortir propre avec seulement quelques miettes.,
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Laissez le gâteau refroidir complètement. Ensuite, exécutez un couteau pointu et mince autour du périmètre intérieur de la casserole avant de retirer l’anneau de charnière. Saupoudrez le gâteau de poudre de cacao ou de sucre en poudre et servez avec de la crème fouettée sucrée et des baies fraîches.
notes de recette
- Vous pouvez le servir avec une sauce aux baies ou une ganache au chocolat pour une finition encore plus élaborée.
Recette adaptée de L’Alimentation Réseau.,
valeur nutritive
portions: 8
toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont Qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritive varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.