maintenant, je suis un grand fan du Balvenie. Si pressé, je pourrais le mettre dans mon” top 3 » distilleries préférées. Le Balvenie 15 Single-Barrel était mon premier whisky préféré, au début de ce blog. Je recommande constamment le Balvenie 12-year DoubleWood comme le scotch single malt idéal pour les débutants, et je garde une bouteille dans mon armoire en tout temps. Un Dram de confort, si vous voulez.,
j’étais donc excité de craquer un échantillon Master of Malt que j’ai acheté dans mon récent lot (j’achète beaucoup de ces échantillons à la fois pour étaler l’expédition internationale), car cela fait un certain temps que je n’ai pas goûté un seul baril de ce Speysider. Malheureusement, Master of Malt n’imprime pas le cask # sur l’étiquette de l’échantillon, donc je ne peux pas isoler quel fût j’ai obtenu.
Le” First Fill » sur l’étiquette, bien sûr, fait référence à l’utilisation de fûts de premier remplissage ex-bourbon (fûts de bourbon précédemment vieillis mais n’ont pas été utilisés pour autre chose)., Ces fûts de premier remplissage ont été utilisés pour vieillir le malt Balvenie pendant au moins 12 ans, et ont légèrement diminué pour atteindre un taux raisonnable de 47,8%. Le whisky n’est pas filtré à froid et n’a pas de coloration ajoutée (ce qui est évident par son aspect paille pâle).
nez: débordant de fruits tropicaux: kiwi, banane verte, ananas et fruits étoilés. En dessous, une couche de Bubble gum cireux tutti-frutti, de miel de fleur d’oranger, de feuilles de lime kaffir et de malt sablé très léger. Léger et aéré, mais rempli de notes aiguës de chaque description.
Palais: corps fin., Inopinément chaud-de manière perçante – ce qui prend beaucoup de temps à résoudre. Viande de noix de coco fraîche, chêne caramel, malt au beurre et gâteau de livre.
Finition: Sur le côté court. Boisé et malté avec seulement une pointe de fruit (fruit punch). Un peu de tanin en fût de chêne, mais pas de séchage. Manque quelque chose.
avec de l’eau: plusieurs gouttes d’eau (je voulais la noyer) ajoutent une belle couche de vanille au bubble gum et des fruits au nez. La bouche est nettement plus calme, et contient un peu de fruit cette fois. La finition est également améliorée, avec un caramel Rami et un peu de menthol décolorant., Ajoutez totalement de l’eau à cela et ne lésinez pas.
dans L’ensemble: Ok c’est bizarre. Il a l’un des arômes les plus intensément fruités que j’ai rencontrés avec un délicieux assortiment de fruits tropicaux. Ceci est suivi par une brûlure d’alcool engourdissante sur le palais qui dément son modeste 47.8% ABV au point de confusion. La finale est médiocre au mieux, sans aucune reprise des fruits aromatiques et avec la bouche encore en train de se brûler de la brûlure trop agressive. Heureusement, il est beaucoup amélioré par l’ajout d’eau.,
c’est loin de la qualité et de la profondeur de saveur que j’ai connues avec mon premier goût du Balvenie Single Barrel 15-year, mais j’ai le sentiment qu’une telle chose n’existe plus. Je ne serais pas heureux de payer 75 $pour cette bouteille, à moins que je me contente de rester assis pendant des heures en sentant (mais sans en siroter) des verres. Vous êtes beaucoup mieux servi en payant la moitié du coût pour une bouteille du DoubleWood 12-year ou en faisant des folies sur autre chose. Il y a toujours un risque inhérent à la dégustation de rejets en fût unique., Vous pourriez l’aimer et être incapable d’obtenir une deuxième bouteille du même fût, ou vous pourriez obtenir un « mauvais fût” et le détester malgré la majorité des fûts obtenant des critiques positives. Je crois que le dernier est le cas ici. Si vous avez la possibilité d’essayer un échantillon avant d’acheter un numérotée spécifique fût de cette version, je recommande fortement de prendre ce chemin. Tout le reste est risqué, surtout pour 75$.,
à propos de la distillerie
construit par la famille Grant en 1892 comme une distillerie sœur de Glenfiddich à côté, le Balvenie reste toujours la propriété de la famille. Fait inhabituel pour une distillerie de cette taille, Balvenie exploite toujours ses petits maltages au sol, cultive une partie de son propre orge et dispose d’une tonnellerie sur place. Il a maintenant huit alambics, que certains pensent être la clé de son style noisette et mielleux – ils sont gras et ont le cou court.