le thé oolong contient-il de la caféine?
Oui, le thé oolong contient de la caféine. La caféine représente 2%-5% dans le thé sec et il sera dissous dans l’eau après le brassage. 100 ml de thé oolong contiennent généralement 12 à 18 mg de caféine.
par rapport à d’autres boissons, 100 ml de café contient 40 mg ou plus de caféine, 100 ml de thé noir en contient 20 mg et 100 ml de thé vert en contient 10 mg.
caféine dans le thé oolong, le thé vert et le thé noir
La teneur en caféine dans le thé est affectée par des facteurs tels que la tendreté du thé, la saison et l’oxydation., Les thés tendres avec un ensoleillement plus long (généralement en été) et un degré d’oxydation plus élevé contiennent généralement plus de caféine.
c’est pourquoi le thé noir (complètement oxydé, thé d’été) a une teneur en caféine plus élevée que le thé vert (non oxydé). Le thé Oolong est entre le thé vert et le thé noir, donc sa teneur en caféine dépend du degré d’oxydation.
Voici les teneurs en caféine des différents thés oolong.,/div>15mg
Daily caffeine intake
In 2015, The European Food Safety Authority (EFSA) recommended a limit of 400mg caffeine intake per day.,
comment réduire la caféine dans le thé oolong
- lorsque la caféine est dissoute dans l’eau pendant le brassage, la température de l’eau et le temps de brassage affecteront la quantité de caféine libérée.
- sous le même temps de brassage, la libération de caféine dans la température de l’eau de 80℃ n’est que la moitié de celle de 100℃. Sous la même température, la teneur en caféine après 2min de brassage est seulement la moitié de 5min de brassage.
- cela signifie une température de l’eau plus basse et un temps plus court peut réduire la quantité de caféine dans le thé oolong.,
Comment éviter les effets secondaires de la caféine dans le thé oolong
- Boire moins de 6 tasses de 250 ml de thé oolong un jour est sans danger pour la plupart des gens.
- infuser du thé oolong pendant 5 minutes libérera 70% de caféine. Verser l’eau de thé après la première infusion et commencer à boire à partir de la deuxième infusion permettra de réduire la plupart de la caféine.