La Tarte Aux Cerises d’été parfaite faite avec des cerises fraîches ou congelées et garnie d’un crumble au beurre. Garnir cette tarte aux cerises d’une boule de crème glacée et vous serez au paradis.
la meilleure tarte aux cerises avec garniture de Mie
y a-t-il quelque chose de mieux qu’une recette de tarte aux cerises fraîches all American? Pourquoi, oui, oui, il est. et il est appelé Cerise Miettes de Gâteau…et les gars, c’est tellement bon. Tarte aux cerises juteuse, légèrement acidulée et parfaitement sucrée garnie d’une garniture de mie sérieusement addictive. Je veux dire…vous êtes baver?, Je bave, et je ne suis pas une personne de tarte. Comme si je pouvais vivre sans tarte. Mais tout a changé quand nous avons fait cette tarte aux cerises parfaite.
qu’est-Ce que la Cerise Miettes de Gâteau?
Oh, laissez-moi vous dire. La tarte aux cerises est faite avec notre croûte de tarte maison facile, des cerises fraîches et dénoyautées (ou congelées! Nous y arriverons), un trait d’extrait d’amande pour lui donner cette saveur de kirsch et une garniture de mie beurrée. La tarte aux cerises me semble si accueillante. Ce n’est pas comme si nous avions déjà eu une tarte aux cerises classique en grandissant, elle se sent intrinsèquement nostalgique et confortable? Vous sentez-vous?,
de Plus, ce sera un bouchon de spectacle pour le 4 juillet.
cerises Fraîches vs gelée de cerises pour la tarte aux cerises
Il est de notre devoir de tout essayer et de trouver la meilleure version d’une recette pour vous de faire. Et l’une des principales questions que nous avions lors de la fabrication de cette tarte aux cerises était de savoir si nous devions utiliser des cerises fraîches ou congelées. Vous savez que nous sommes tous sur l’utilisation des fruits quand ils sont en saison, donc généralement nous dirions toujours frais. De plus, les cerises fraîches sont si bonnes (Bonjour le parfait gaufré aux cerises fraîches).,
mais…les cerises ont l’un des temps de cuisson les plus longs de tous les temps. Comme jamais. Je veux dire, je sais que je suis impatient, mais attendre que la tarte aux cerises fraîches soit faite était une torture absolue. La tarte aux cerises congelée était tout aussi délicieuse, cuite plus rapidement, et vous sautez tout le mal de tête de piquer vos cerises.
Alors, quel est le verdict sur les cerises? Frais ou congelés?
Vous pouvez utiliser des cerises fraîches ou congelées dans cette tarte aux cerises maison. Nous avons trouvé que la tarte aux cerises congelées avait une consistance plus confiturée, tandis que la tarte fraîche conservait les cerises individuelles., Il est donc totalement à vous et à vos préférences….bien que je dirai, les deux étaient délicieux. Si vous utilisez des cerises fraîches, utilisez moins de fécule de maïs et faites cuire votre tarte plus longtemps. Si vous utilisez des cerises congelées, utilisez plus d’amidon de maïs et faites cuire votre tarte moins longtemps! Facile comme une tarte This tout cela est décrit dans la carte de recette, alors ne vous inquiétez pas à ce sujet.
Comment facilement fosse cerises:
Maintenant, si vous décidez d’aller avec des cerises fraîches, je gotchu les gars. Tous vous avez besoin est une paille., Nous aimons utiliser un métal, parce que 1) l’environnement, et 2) il est plus durable, mais vous pouvez toujours utiliser un standard en plastique paille ainsi. Prenez simplement votre cerise et piquez la paille jusqu’à ce qu’elle frappe la fosse, puis continuez à pousser jusqu’à ce que la fosse soit poussée de l’autre côté. Félicitations-cerises dénoyautées!
Comment faire la parfaite feuilletée pâte à tarte:
La réponse est la vodka. Je ne plaisante pas. Versez-vous un verre sur les rochers (ne le buvez pas) et je vais vous dire tout ce que vous devez savoir pour une croûte de tarte facile et beurrée., Vous pouvez également trouver notre décomposition complète sur la croûte de tarte la plus flakiest de tous les temps ici!
- utilisez du beurre super froid: j’aime couper mon beurre en cubes puis le mettre au congélateur, de cette façon il est aussi froid que possible une fois qu’il est combiné avec les ingrédients secs. Le beurre froid vous donnera la croûte de tarte la plus flakiest!
- investir dans un robot culinaire: vous pouvez certainement faire une bonne croûte de tarte sans robot culinaire, mais cela rend beaucoup plus facile.,
- utilisez de la vodka glacée au lieu de l’eau: si vous voulez faire la meilleure tarte aux cerises avec une garniture crumble, vous aurez besoin d’une bonne base, alors faites-moi confiance. En fait, faites confiance à Alton Brown, parce que c’est Lui qui m’a appris. La Vodka a une teneur élevée en alcool, qui s’évapore plus rapidement que l’eau. Cela signifie que lorsque votre croûte cuit, l’alcool s’évapore, vous laissant avec la croûte la plus écaillée que vous ayez jamais eue., Je promets que personne ne goûtera la vodka
- ne pas trop mélanger ou trop travailler votre pâte: trop travailler votre pâte peut ruiner tout ce travail acharné que vous avez fait pour garder votre beurre froid. Farinez soigneusement votre surface et essayez de dérouler la pâte une seule fois. Vous obtiendrez une croûte de tarte tendre Si vous travaillez votre pâte le moins possible!
alors allez-y, marquez-le pour le 4 juillet pour une pièce maîtresse typiquement américaine, ou fouettez-le maintenant que les cerises sont en saison.
p.,s nous vous recommandons fortement de le servir avec une cuillère (ou deux) de crème glacée à la vanille.
profitez du week-end et de cette délicieuse recette de tarte aux cerises, lovebugs!
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La Tarte Aux Cerises d’été parfaite à base de cerises fraîches ou congelées et garnie d’un crumble au beurre. Garnir d’une boule de crème glacée et vous serez au paradis.,
- 1 demi-recette de croûte de tarte parfaite
pour la garniture de mie
- 1/2 tasse de beurre non salé, température ambiante
- 1 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/4 cuillère à café de sel
pour la garniture
- 5 tasses de cerises fraîches ou congelées
- 2-4 cuillères à soupe d’amidon de maïs*
- 2/3 tasse de sucre blanc
- 1/4 cuillère à café d’extrait d’amande
- 1/2 cuillère à café de sel
instructions
pour la croûte de tarte
- préparer uniquement la croûte, Mettre de côté.dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Couper le beurre dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’il forme des touffes et conserve facilement sa forme.
faire la tarte
- Une fois que la pâte à tarte a refroidi, il est temps d’assembler votre tarte. Préchauffer le four à 425 ° F. Graisser un moule à tarte de taille standard avec du beurre. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de remplissage, en jetant jusqu’à ce que les cerises soient uniformément enrobées. Si vous utilisez des cerises fraîches, utilisez 2 cuillères à soupe. Si vous utilisez congelé, utilisez 4 cuillères à soupe.,
- retirer le disque de pâte à tarte du réfrigérateur. Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d’épaisseur. Placez soigneusement la pâte dans le moule à tarte, en poussant dans la casserole. Pliez le bord de la pâte sur lui-même et utilisez vos doigts pour créer un bord serti. Ou, si vous ne savez pas comment faire cela, laissez-le être. Il aura fière allure quel que soit!
- utilisez une grande cuillère à fente pour ramasser la garniture dans votre moule à tarte, en filtrant les jus supplémentaires (si vous avez utilisé des cerises fraîches, il n’y aura pas de jus, alors jetez-le tout)., Garnir de la garniture de crumble de sorte que la mie se répartisse uniformément autour de la tarte.
- badigeonner les bords de la tarte avec un lavage aux œufs, puis saupoudrer de sucre turbinado.
- cuire au four pendant 20 minutes à 425 ° F, puis baisser la température à 375 ° F et continuer à cuire la tarte pendant 45-60 minutes supplémentaires (ce sera environ 45 pour une tarte aux cerises congelée, et environ une heure pour une tarte aux cerises fraîches!). Si votre croûte de tarte semble cuire trop vite, vous pouvez légèrement tente votre tarte avec du papier d’aluminium. Vous savez que votre tarte est faite lorsque la garniture bouillonne légèrement.,
- Retirer du four et laisser refroidir pendant au moins 4 heures avant de servir.
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Notes
- Si vous utilisez des cerises fraîches utiliser deux cuillères à soupe. Si vous utilisez des cerises congelées, utilisez 4, car les cerises congelées libéreront plus de jus et auront besoin de plus d’épaississement!