Une magnifique tarte à la crème au chocolat avec une base de biscuits Oreo classique, une garniture douce et crémeuse semblable à une crème anglaise et garnie de nuages de crème. Il a le goût d’un croisement entre une mousse choclate riche et une tarte bavaroise au chocolat!
lorsque vous voyez à quel point cela est facile à faire, vous ne serez plus jamais tenté d’utiliser une version de raccourci. Après tout, si nous allons faire une tarte au chocolat, faisons-le bien! 🙂
tarte à la crème au chocolat
j’ai de sérieux problèmes de maîtrise de soi autour des produits de boulangerie faits maison., Je n’achète jamais de gâteaux, de barres ou même de muffins dans ma vie quotidienne normale. Je n’ai jamais. Je n’ai jamais envie.
mais mettez n’importe quel bon cuit maison devant moi et c’est fini.
ainsi, cette tarte à la crème au chocolat.
il était urgent de le sortir de la maison dès que possible, alors j’ai fait le tour de l’anneau pour trouver quelqu’un pour l’enlever de mes mains. C’était trop dangereux d’avoir traîné dans ma maison!!
cette tarte à la crème au chocolat a le goût des tartes bavaroises au chocolat vendues dans la section congélateur des supermarchés australiens!,
Cette tranche vous voyez dans les photos? Inhalé en 2 secondes après la dernière prise de vue. Inhaler. Il n’y a pas d’autre moyen de décrire à quelle vitesse il a disparu.
oubliez Cool Whip
Il existe des tonnes de recettes de raccourcis pour les tartes au chocolat sur internet. Que ce soit fait avec du Cool Whip (Australie, nous n’en avons pas et j’espère que nous ne le ferons jamais, c’est une garniture « crème” épaissie artificielle), ou des guimauves (trop sucrées à mon goût), ou une simple garniture à la ganache (très dense et très riche), si vous faites une recherche, vous trouverez plein de versions.,
pour moi, je crois qu’il y a des choses qui devraient être bien faites. Et si vous allez faire une tarte à la crème au chocolat maison – faisons la meilleure que nous pouvons!
Crème de Chocolat de Remplissage
oThis tarte est tout au sujet de la garniture. Cette garniture au chocolat douce, délicate et à la crème anglaise. Si vous voulez avoir de la fantaisie, en fait, c’est une crème pâtissière., La crème anglaise française au son fantaisiste mais étonnamment simple que vous voyez dans reality cooking montre frénétiquement insister sur le fait de rendre soyeux et épais, plutôt que graveleux et coulant.
je suis désolé, mais je ne comprends pas. Il n’est pas difficile à faire. Pas si vous suivez les quelques étapes simples nécessaires pour le faire! Et j’ai fait une petite vidéo pour vous afin que vous puissiez voir à quel point c’est vraiment facile. 🙂
Oups. J’espionne un peu de chocolat non fondu dans le coup de verser ci-dessous. See tu vois, je suis juste une personne normale dans la cuisine. Chubby petites mains de bébé et faire des erreurs tout le temps!, 🙂
base de tarte aux biscuits Oreo
j’aime faire de la tarte à la crème au chocolat avec une croûte de tarte aux biscuits Oreo. Fait avec des biscuits Oreo écrasés, il y a un contraste de texture formidable avec la garniture crémeuse et un coup supplémentaire de chocolat!
la croûte de biscuits Oreo tient ensemble lorsqu’elle est tranchée (voir vidéo et photos) mais elle s’effrite un peu lorsque vous commencez à la manger, ce qui rend l’expérience alimentaire encore meilleure….
parce que imaginez ceci:
Une grande bouchée de garniture riche, lisse et chocolatée avec des nuages de crème moelleuse et des petits morceaux de biscuit Oreo émietté…..,
C’est juste la perfection! – Nagi xx
MONTRE COMMENT le FAIRE
la Crème au Chocolat recette de Tarte vidéo! Beau gros plan des mains de bébé dans celui – ci-Pas de rire!
PS temps de cuisson de base dans la vidéo dit 15 minutes, ignorer cela, suivre la recette qui dit 10 minutes.
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Chocolat Tarte à la Crème
Ingrédients
Croûte:
- ▢ 25 biscuits Oreo, ensemble avec le remplissage de tact (244g / 8.,oz dark 70% cocoa or bittersweet chocolate, broken into pieces or chopped
- ▢ 75g/ 3 oz milk chocolate (if not buttons, chop or break into pieces)
Topping
- ▢ 1 1/2 cups / 375ml thickened / heavy cream for whipping
- ▢ 2 tbsp sugar
- ▢ 1/2 tsp vanilla extract
- ▢ Chocolate for shaving
Instructions
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Preheat oven to 180C/350F.,
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coupez un morceau rond de papier sulfurisé / Parchemin, de la taille du plat à tarte (pour couvrir le remplissage).
Croûte:
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Placer les biscuits dans un robot culinaire et filent en miettes. Ou placer dans un sac ziplock et bash avec un rouleau à pâtisserie ou des boîtes lourdes. Verser dans un bol, ajouter le beurre et mélanger.
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verser dans un plat à tarte de 23 cm / 9″, étaler les miettes sur la base. Utilisez une cuillère en bois pour appuyer sur les côtés (voir vidéo) et quelque chose de plat pour appuyer sur la base.,
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Cuire au four pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.
remplissage (voir la vidéo, c’est utile):
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placer la farine de maïs, le sucre et le sel dans une casserole moyenne. Fouetter pour combiner.
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Ajouter le lait, la crème et les jaunes d’oeuf. Fouetter pour combiner.
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tourner la chaleur sur moyen faible (ou faible pour les poêles à gaz puissants). Au fur et à mesure que le mélange se réchauffe, fouettez régulièrement, mais pas constamment.,
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Après environ 3 minutes, vous aurez l’impression que le mélange épaississe. Commencez à fouetter constamment.
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Lorsque le mélange commence à bouillonner (environ 4 min), fouet constamment pendant 45 secondes, puis retirer de la poêle.
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Fouetter pendant 1 minute. Ajouter le beurre, le chocolat et la vanille. Fouetter jusqu’à ce que le chocolat fonde et que la garniture soit lisse.
Montage
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Verser la garniture dans l’abaisse de tarte, lisser la surface., Placez doucement le papier sulfurisé rond sur la surface. Réfrigérer pendant plus de 12 heures.
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Retirer le papier. Piquez pour vous assurer qu’il est réglé-devrait se sentir comme une crème anglaise.
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Fouetter la crème. Étaler la crème sur le dessus de la tarte.
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facultatif: utilisez un couteau pour faire des copeaux de chocolat ou râpez le chocolat directement sur le dessus de la tarte.
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Servir, et se sentir comme Martha Stewart!
Recette Notes:
2. J’aime ajouter de la crème dans la garniture car elle rend cette touche plus crémeuse et riche cependant, la plupart des crèmes pâtissières au chocolat / crème pâtissière sont faites avec juste du lait. Vous pouvez donc simplement utiliser du lait si vous le souhaitez – le remplissage peut prendre 30 secondes ou plus pour épaissir.
3. Australie: Plaistow des supermarchés est très bien, nous: Ghirardelli est super.
4., Cette tarte se gardera environ 3 jours, puis je remarque que la base commence à ramollir un peu.
5. Je le fais avec une combinaison de chocolat noir et de chocolat au lait parce que le chocolat noir fournit cette saveur de chocolat intense et que le lait éclaircit la couleur de la garniture pour qu’elle contraste avec la croûte sombre. Vous pouvez le faire entièrement avec du lait ou du chocolat noir – fonctionne bien avec les deux (le chocolat blanc fonctionnera mais est plus doux, donc je trouverais qu’il est trop sucré à mon goût).
bien que je vous encourage à utiliser du chocolat de bonne qualité, cette recette fonctionne très bien avec n’importe quel chocolat de cuisson., Utilisez du chocolat acheté dans l’allée de cuisson, sans manger de chocolat. Manger du chocolat ne Fond pas aussi bien (j’ai appris à la dure quand j’ai commencé à cuisiner!).
Australie: certaines marques (Nestlé et Cadbury) étiquettent le chocolat de cuisson comme « fondant » et « Chips de cuisson ». Vous devez utiliser Les Fondus parce qu’ils…errr, Eh bien, ils fondent. 🙂 Les Chips sont créées spécialement pour des choses comme les biscuits aux chips et les muffins afin qu’ils gardent leur forme après la cuisson plutôt que de fondre. Si le paquet ne spécifie pas non plus (comme Plaistow), ce sera un chocolat fondant.
6., Tarte à la crème au chocolat nutrition par portion (8 portions-assez généreux!)
Information Nutritionnelle:
VIE DE BULLDOZER
ce n’est Pas seulement la nourriture des photos que Dozer photobombs….., C’est un magnifique lever de soleil que nous avons eu plus tôt cette semaine. Une fois par an chose. Joli, n’est-ce pas?
PS Qu’en est-il du mot « magnifique” aujourd’hui?? Je ne peux pas arrêter.
