Swiss Rösti Recipe
Cette recette facile vous montrera comment faire des Rösti suisses dans votre propre cuisine. Ils sont très rapides et faciles à faire et sont une délicieuse façon de manger des pommes de terre. Rösti est traditionnellement consommé au petit déjeuner avec un œuf frit ou deux, mais vous pouvez les manger à tout moment vous voulez.
Qu’est-ce que le Rösti Suisse?
Le Rösti est un plat Suisse à base de pommes de terre grossièrement râpées qui ont été frites dans une poêle. Certaines personnes en Suisse le considèrent même comme le plat national., Il existe différentes variantes régionales qui peuvent utiliser d’autres ingrédients, mais cette version est la recette de base qui utilise simplement la pomme de terre.
j’ai été initié au rösti quand j’étais enfant quand nous allions skier en famille au Liechtenstein. Nous avons passé trois merveilleuses vacances à L’hôtel familial Gorfion. C’était il y a quelque temps, quand vous pouviez emmener toute la famille skier pour des vacances de 3 semaines (!) pour environ 100 livres sterling!! Malheureusement, ces jours sont révolus depuis longtemps maintenant.,
Heureusement, le rösti n’est-ce pas! Le Rösti fait partie de la cuisine du Liechtenstein, qui a été fortement influencée par ses pays voisins, la Suisse et l’Autriche. Nous avions également l’habitude de profiter de grandes soirées fondues de viande et de fromage là-bas chaque semaine lorsque nous y séjournions. Et la raclette serait également un coup de coeur sur le menu, qui se marie également très bien avec un peu de rösti.
façons de faire des Rösti
Vous pouvez constater que les röstis sont en fait cuits de différentes manières à différents endroits., Parfois, vous les trouverez avec des pommes de terre plus grossièrement râpées. Dans ce cas, la pomme de terre peut même avoir été étuvée avant d’être cuite pour s’assurer qu’elle est bien cuite.
souvent, la pomme de terre est cuite dans une grande forme de type crêpe, donc elle correspond à la forme de la poêle, comme ceci:
Mais j’aime râper les pommes de terre assez finement avec ma râpe à boîte, donc je Et je préfère les cuisiner en galettes individuelles, un peu comme les pommes de terre hachées américaines, donc vous pouvez aussi les manger avec vos mains si vous le souhaitez!,
Nous aimons manger du rösti au petit déjeuner avec un peu d’œuf et de bacon, mais vous pouvez vraiment le manger à tout moment.
j’espère que vous apprécierez faire des Rösti suisses. Veuillez me faire savoir comment vous allez dans la section commentaires ci-dessous!,
Comment faire de Suisse Galettes
Ingrédients
- 2 pommes de terre (J’ai utilisé quelques nouveaux Maris Pipers pour ces photos)
- de l’huile d’Olive
- le Sel et le Poivre
- Bouton de beurre
Instructions
- Peler et râper les pommes de terre. Ensuite, rincez les pommes de terre râpées sous le robinet à l’eau froide et les égoutter. C’est pour enlever l’amidon des pommes de terre., Assurez – vous que autant d’eau est retirée des pommes de terre que possible après le rinçage-je leur donne une bonne pression dans un tamis et utilise du papier absorbant pour y parvenir.
- assaisonnez la pomme de terre râpée au goût et mélangez bien le sel et le poivre dans la pomme de terre râpée séchée.
- ensuite, créez des paquets ronds en forme de pièce de monnaie de pommes de terre râpées. J’utilise un emporte-pièce en acier inoxydable pour ce faire. Emballez-le bien pour qu’il ne tombe pas en morceaux. La galette doit avoir entre 1 et 2 cm d’épaisseur.
- faire Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle., Ensuite, ajoutez soigneusement la pomme de terre dans la casserole, en veillant à ce qu’elle ne tombe pas en morceaux (utilisez une spatule plate).
- puis cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Après avoir retourné, ajouter un petit bouton de beurre sur le dessus de la galette.
- retirez ensuite de la poêle et placez-la sur du papier essuie-tout pour éliminer tout excès de graisse avant de servir.
Notes
servir avec du jambon et un œuf au plat, ou avec ce que vous voulez.
deux pommes de terre de taille moyenne ont produit 3 délicieuses galettes de Rösti individuelles.,
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