sur un régime végétalien (ou n’importe quel régime), il ne suffit pas d’atteindre vos besoins en protéines, mais il est également essentiel que vous mangiez suffisamment de chacun des différents acides aminés.
Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Il y a 20 acides aminés, dont 11 que le corps peut fabriquer à travers la nourriture consommée. Les 9 acides aminés restants doivent être consommés via l’alimentation. Ces 9 acides aminés sont appelés Acides Aminés Essentiels.,
la Lysine est l’un de ces acides aminés essentiels et il est celui qui est le plus difficile à obtenir à travers un régime à base de plantes. Il est important de vous assurer que vous mangez suffisamment, une carence peut ne pas être notable tout de suite, mais avec le temps, elle peut entraîner des problèmes de santé.
rappelez-vous qu’une personne peut répondre à ses besoins en protéines, mais pas à ses besoins en acides aminés. Par exemple, une personne pourrait répondre à ses besoins en protéines en mangeant dix tasses de riz brun. Cependant, ils n’atteindraient pas leurs besoins en acides aminés de lysine. Riz brun n’est pas riche en lysine.
pourquoi la Lysine est-elle importante?,
- joue un rôle dans la formation du collagène, une substance importante pour les os et les tissus conjonctifs, y compris la peau, les tendons et le cartilage.
- Il aide le corps à produire de la carnitine, qui est important pour l’utilisation de la graisse pour l’énergie.
- Il aide votre corps à absorber le calcium, le zinc et le fer.
Les carences peuvent inclure fatigue, vertiges, épuisement musculaire, agitation, manque de concentration, yeux rouges et ostéoporose.
de quelle quantité de Lysine avons-nous besoin?
Un adulte a besoin d’environ 38 mg de lysine par 1 kg de poids corporel.,
Voici quelques aliments riches en lysine:
Tempeh:
- le Tempeh est un produit de soja fermenté fabriqué à partir de soja. Il est bon pour votre tube digestif en raison de la fermentation. Il a un goût de noisette et peut être utilisé dans les sautés et les salades.
- 100 grammes de tempeh fournissent environ 18,2 grammes de protéines et 800 mg de lysine (1).
lentilles:
- Les lentilles sont les légumineuses les plus rapides à cuire à sec, ce qui les rend pratiques. Ajoutez-les aux currys, soupes et ragoûts.
- 100 grammes ou 1/2 tasse de lentilles cuites fournissent environ 7,3 grammes de protéines et 530 mg de lysine (2).,
les pois Chiches:
- les pois Chiches sont une autre polyvalent de légumineuses. Ils peuvent être utilisé dans les currys, les soupes, les ragoûts, les trempettes et pour les collations.
- 136 grammes de 1/2 tasse de pois chiches cuits fournissent environ 6 grammes de protéines et 400 mg de lysine (3).
le Quinoa:
- le Quinoa contient tous les acides aminés essentiels. C’est le seul grain (mais techniquement une graine) qui le fait, ce qui en fait une protéine complète. Il peut être utilisé dans une variété de façons, y compris pour le petit déjeuner, dans les sautés et dans les salades.
- 185 grammes ou 1 tasse de quinoa cuit contient environ 8.,1 grammes de protéines et 442 grammes de lysine (4).
avoine roulée:
- L’avoine est bon marché et facile, ce qui en fait un aliment de base végétalien.
- 45 grammes ou 1/2 tasse d’avoine non cuits contient environ 5,6 grammes de protéines et 242 mg de lysine (5).
les Graines de Citrouille:
- les graines de Citrouille sont une autre végétalien doit. Tout en étant une source de protéines fantastique, ils sont également riches en zinc et en fer. Les graines de citrouille peuvent être ajoutées aux smoothies, aux salades et à la bouillie.
- 1/4 de tasse de graines de citrouille contient environ 8 grammes de protéines et 360 mg de lysine (6).,
lait de soja:
- Le lait de soja a un goût de noisette léger, il fonctionne bien avec le café, les smoothies et les produits de boulangerie. C’est souvent enrichies ainsi avec le calcium.
- 1 tasse de lait de soja est environ 7,9 grammes de protéines et 320 mg de lysine (7).
poudre de protéine de pois:
- Les vrais aliments sont toujours meilleurs que les poudres. Cependant, parfois la commodité l’emporte. La protéine de pois peut être ajoutée aux smoothies, à l’avoine et aux produits de boulangerie.
- 1 servir est d’environ 20 grammes de protéines et 1600 mg de lysine.,
En résumé
Il est assez facile de répondre à vos besoins en lysine une fois que vous comprenez quels aliments sont les meilleurs. Comprendre les bases et apprendre quelques conseils faciles rendra la préparation des repas beaucoup plus facile.
- mangez suffisamment de calories chaque jour. Si vous ne mangez pas assez pendant une journée, vous n’atteindrez pas vos objectifs nutritionnels, que ce soit des protéines ou autre chose.
- consommez une variété d’aliments et incluez deux portions de légumineuses chaque jour.
Elizabeth est elle-même végétalienne, depuis 2013., Par conséquent, elle vit et respire la nourriture végétale. Pour une consultation afin de s’assurer que vous faites la bonne chose pour votre santé, vous pouvez réserver directement en ligne, sinon contacter Elizabeth directement.