achetez-vous votre farine en vrac?
À PreparednessMama, nous cherchons toujours à donner à nos lecteurs les meilleurs conseils sur le stockage de la nourriture pour être prêt pour n’importe quoi. Aujourd’hui, nous voulons partager nos conseils sur la meilleure façon de stocker la farine.
vous pourriez être intéressé par la façon d’incorporer des ingrédients de cuisson dans votre plan d’approvisionnement alimentaire de 3 mois., Beaucoup de nos lecteurs veulent être aussi préparés que possible pour la prochaine crise inattendue.
cela pourrait être une catastrophe naturelle ou politique qui provoque une pénurie alimentaire. Ou, comme c’est le cas aujourd’hui, une pandémie virale peut nous obliger à rester à la maison pendant des semaines, voire des mois.
dans de tels cas, vous voulez pouvoir compter sur votre propre approvisionnement en nourriture. Il peut s’agir de produits surgelés ou d’ingrédients de cuisson dans le garde-manger. De toute façon, vous voulez avoir suffisamment de stock pour vous durer au moins quelques mois. La farine est une composante essentielle d’une foule de repas américains que nous connaissons et aimons.,
Vous ne voulez pas lésiner sur la farine, mais il n’est pas nécessairement évident de stocker correctement la farine. Comment pouvez-vous vous assurer que ça va durer longtemps?
Vous avez peut-être déjà lu notre guide de préparation plus extrême pour le stockage des aliments. Si vous êtes préoccupé par l’avenir, ou si vous voulez simplement être préparé, un stockage encore plus long est important.
pour ceux qui ont les ressources disponibles, consultez notre guide pour un approvisionnement alimentaire d’urgence de 25 ans. La plupart de ces aliments sont lyophilisés ou scellés sous vide pour garantir une durée de conservation aussi longue., Saviez-vous que la farine peut aussi durer un quart de siècle? Avec les bonnes conditions de stockage et un emballage approprié, c’est possible!
la farine est présente dans bon nombre de nos aliments réconfortants
pourquoi la farine est-elle un ingrédient si essentiel pour le stockage à long terme? Qu’il s’agisse d’un article de garde-manger pour grossir votre approvisionnement alimentaire de 3 mois ou d’une partie du stockage d’urgence à long terme, la farine est beaucoup utilisée.
Envie de crêpes? Mieux vaut en avoir assez de farine. Plan sur la cuisson anything quelque chose? Vous aurez besoin d’un peu de farine. Que diriez-vous de pâtes faites maison? Les Chances sont, il est fait avec de la farine., Vous pouvez même faire votre propre pain délicieux avec rien de plus que de la farine et de l’eau!
serait-il surprenant d’apprendre que les humains utilisent de la farine depuis plus de 8 000 ans? C’est vrai!, Les archéologues ont trouvé des preuves de civilisations anciennes utilisant des graines de blé broyées pour fabriquer de la nourriture qui remonte à 6 000 avant JC!
la farine est essentielle pour la qualité des viandes ou des légumes cuits au four, frits et panés, comme cette délicieuse côtelette de porc. Envie de délicieux champignons frits? Un peu d’amidon de maïs est nécessaire, mais n’oubliez pas la farine!
Les procédés de stockage dont nous parlerons aujourd’hui s’appliquent principalement à la farine de blé. C’est le principal type de farine utilisé aux États-Unis, au Canada et dans la plupart des pays D’Europe.,
même lorsque la farine est étiquetée comme blé entier, nous avons toujours affaire aux mêmes ingrédients de base que la farine blanche. Ainsi, le processus de stockage est essentiellement identique.
stocker la farine de la bonne façon
Jusqu’à il y a environ un siècle, la farine ne pouvait pas rester bonne plus d’un an environ. En effet, la partie de la graine qui se reproduit, appelée germe, peut se détériorer après une courte période.
Il est trop difficile de séparer le germe du reste de la graine, car il est si petit. Donc, jusqu’à il n’y a pas si longtemps, la farine avait une durée de conservation assez limitée., Cela a changé lorsque les gens ont découvert que le traitement thermique pouvait séparer le germe du reste de la graine de blé en poudre. Cela a permis à la farine de conserver des propriétés nutritionnelles similaires mais de durer beaucoup plus longtemps.
la plupart des farines achetées en magasin dureront beaucoup plus longtemps que les graines de blé moulues de base. En effet, presque toute la farine est traitée thermiquement et capable de résister à la détérioration. Cependant, vous devez toujours suivre certaines directives pour le stockage si vous voulez qu’il dure des années.
assurez-vous également exactement quel type de farine vous achetez et étiquetez-le sur votre stockage. De cette façon, vous n’oublierez plus tard., Rappelez-vous, cette méthode permettra à votre farine de durer des décennies!
le défi: stocker et déplacer 50 livres de farine!
ma motivation pour cet article est née par nécessité. Ce mois-ci, je me déplace à travers le pays. Ce fut un long processus qui est presque terminé. J’ai dû déplacer tout mon stock de nourriture. Et, laissez-moi vous dire, ça a été une corvée.
Ne pas me faire de mal. Je suis heureux d’avoir mon stockage de nourriture à long terme. Nous allons certainement utiliser tout cela, mais le déplacer est une douleur., Il y a environ un mois, j’ai décidé que je devais avoir un autre 50 livres de farine non bromée de mon magasin whole foods préféré – Bob’s Red Mill. Cela signifie que la farine est plus naturelle et n’a pas été contaminée par des colorants ou des additifs chimiques non naturels.
Je ne suis pas sûr de ce qui m’a possédé pour acheter 50 livres de farine de plus. D’autant plus que je me préparais à parcourir 2 300 miles! Aujourd’hui, je me retrouve avec un gros sac de farine qui ne voyagent pas bien dans son état actuel.,
pour stocker 50 livres de farine:
je vais utiliser cette farine assez bientôt (je prévois un défi de fabrication de pain) mais cette astuce rapide est également valable pour le stockage des aliments à long terme. La farine durera 20-30 ans dans des seaux de qualité alimentaire si elle est maintenue à la bonne température.
Tous les récipients à long terme pour la farine doivent être stockés entre 40 et 70 degrés pour une durée de conservation et une nutrition optimales.
Tous les aliments doivent être conservés entre 40 et 70 degrés pour une durée de conservation et une nutrition optimales.,
vous aurez besoin de:
-2 – 5 gallons seaux de qualité alimentaire
-12 sacs ziplock
-10-300cc absorbeurs d’oxygène (5 par seau)
-Tasse À Mesurer ou scoop
pourquoi les sacs zip que vous demandez? Je pense que cela maintient la farine dans des portions plus faciles à gérer et rend l’emballage et l’utilisation plus propres et plus faciles. Vous n’aurez pas de farine partout à chaque fois que vous ouvrez le seau. C’est aussi un autre obstacle aux parasites qui pénètrent dans les aliments.,
Lorsque je veux utiliser une partie, je viens de supprimer un sac avec 12 tasses de farine et de sceller le seau sauvegarder.
stockage de la farine en vrac dans des sacs à l’intérieur de vos seaux
mesurez 12 tasses de farine par sac et sortez-en autant d’air que possible. En ce qui concerne la durée de conservation à long terme, l’oxygène n’est pas votre ami!
Placez les sacs à l’intérieur de votre seaux. Un seau contiendra 6 sacs en plastique de farine.,
Si vous êtes à leur maintien dans le stockage à long terme ajouter 5 – 300cc absorbeurs d’oxygène par seau. Chaque absorbeur enlèvera l’oxygène pour 1 gallon. Si vous allez utiliser la farine au cours de la prochaine année, vous pouvez sauter tout cela ensemble.
ces absorbeurs d’oxygène sont très abordables et constituent une étape essentielle pour une durée de conservation de plusieurs années.,
Idéalement, le sous-sol serait un bon endroit pour stocker votre multi-gallons seaux. Les sous-sols ont tendance à être plus frais que le reste de la maison, maintenant des températures basses même pendant les mois d’été. Même si vous vivez dans une zone sujette aux inondations, votre farine sera stockée dans des seaux hermétiques.
Pas de sous-sol? Ce n’est rien. Tant que vous gardez vos conteneurs de stockage hors du Soleil, le garde-manger devrait faire très bien. Assurez-vous de garder un œil sur votre température intérieure., Le garde-manger ne doit pas dépasser environ 70 degrés Fahrenheit afin de garder cette farine fraîche pendant des années.
donc pas de raison de s’inquiéter de l’eau (ou des parasites) qui s’y trouvent. Ces seaux remplis de farine sont un ajout idéal à votre approvisionnement alimentaire d’urgence de 25 ans. Mais, si vous prévoyez de rendre votre farine fraîche aussi longtemps, envisagez d’utiliser Mylar au lieu de sacs ziplock.
Mylar est une alternative plus durable et plus durable qui maintiendra la fraîcheur pendant des périodes de temps indéfinies.
Pourboire Supplémentaire!, Farine de mise en conserve au four à sec
la mise en conserve au four à sec est maintenant à la mode. C’est une méthode laborieuse pour stocker des marchandises sèches à long terme sans avoir à vous soucier des insectes et de leur progéniture ruinant votre précieux approvisionnement alimentaire d’urgence. La mise en conserve au four a un autre (énorme) avantage: les produits secs sont stockés dans des bocaux mason, ce qui signifie qu’ils sont protégés contre les rongeurs et autres vermines.
selon certains préemballeurs, les produits secs en conserve au four, s’ils sont stockés correctement, peuvent durer jusqu’à 3 décennies., Je n’ai jamais essayé cette méthode de stockage de la farine en vrac pour un transport très long, mais je pense sérieusement à lui donner un coup de feu.
Qu’est-ce que la mise en conserve au four à sec? La mise en conserve au four à sec signifie placer des aliments secs tels que la farine dans des bocaux stérilisés et les chauffer pendant un certain temps et une certaine température avec les couvercles éteints. L’ensemble du processus est conçu pour tuer les larves ou les insectes qui se cachent dans les aliments que vous mettez en conserve pour les empêcher de les gâcher.
la mise en conserve au four fonctionne très bien sur la farine, l’avoine roulée, le riz, les haricots, la farine de maïs et tout ce qui contient moins de 10% d’humidité., La mise en conserve au four est l’une des nombreuses méthodes de mise en conserve dry pack que j’ai abordées dans mon autre article de blog: utilisez des méthodes de mise en conserve Dry Pack pour conserver les aliments.
puisque la mise en conserve au four n’est pas mon domaine d’expertise, je vais laisser cette gentille dame de OurHalfAcreHomestead vous montrer comment le faire.
avez-vous d’autres idées sur la manière de mieux les stocker de la farine en vrac pour le long terme? S’il vous plaît ajouter vos commentaires ci-dessous!,
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