S’en tenir aux recettes standardisées, la liqueur standard verse et le vin standard verse peut réduire les coûts de versement, améliorer le contrôle des stocks d’alcool, rendre votre bar remarquablement rentable. Savoir verser est une partie importante des tâches de tout barman et l’une des bases du barman.
ci—dessous, lisez tout sur ce qu’est une liqueur standard-dans les roches se déverse, en utilisant des jiggers, en versant des coups et en préparant des cocktails., Nous couvrirons également le whisky standard et le champagne pour le compléter.
Qu’est-ce qu’une liqueur Standard?
une boisson standard est ce qui est généralement fourni aux clients dans les bars et restaurants lorsque de l’alcool ou du champagne est commandé. Sa taille dépend du type d’alcool et de boisson commandée. C’est typiquement 1,5 onces liquides pour la liqueur de 80 preuves et 4 onces liquides pour le champagne. Dans un cinquième d’alcool—la taille de la bouteille d’alcool la plus courante-il y a environ 17 coups. Adhérer à la norme pour vous assurer de tirer le meilleur parti de chaque bouteille, ce qui est surtout lors de la fabrication de boissons bien.,
combien D’onces est un Verser Standard de liqueur?
Une liqueur standard pour la plupart des bars à travers les États-Unis est de 1,5 onces. Le plus. Il y a quelques exceptions notables. Certains grands établissements corporatifs versent 1,25 onces, tandis que certains établissements haut de gamme avec des cocktails signature Complexes verseront 2 onces.
Surpouring peut conduire à des pertes de profit tandis que underrouring peut conduire à des clients mécontents. Vous pouvez même avoir la bouteille autour de long et découvrir que vous laissez l’alcool expirer. Aussi, si vous commandez une boisson propre ou sur les rochers, vous obtiendrez un rocks pour., C’est aussi un bon moyen de s’entraîner à contrarier, ce qui est un bon moyen de s’entraîner à la vente incitative, en passant.
qu’Est Ce qu’une Norme de Roches Verser?
lorsque l’alcool est commandé pur ou sur les rochers, c’est un 2-once verser.
C’est pour deux raisons. La première est que la liqueur est le seul liquide dans le verre, donc vous en Obtenez un peu plus. Pour éviter d’avoir l’air de siroter un coup de feu. La seconde est que les boissons nettes et rocks ont tendance à être pour les liqueurs haut de gamme que les gens savourent. L’expérience est plus de profiter de la liqueur que de profiter d’un mélange qui la masque., Un barman à la sortie de l’école de barman devrait être un maser dans cette simple coulée.
Quelle est la norme verser dans un cocktail mélangeur unique?
La plupart des cocktails à mélangeur unique prennent de la liqueur de 1,5 once. Sauf si le barman vous aime, disent-ils. La plupart des cocktails à mélangeur unique sont des boissons que chaque barman devrait savoir, il ne devrait donc pas y avoir de confusion sur le montant avec ceux-ci.
qu’est Ce qu’une prise de vue Standard Verser?
un shot standard, comme un cocktail standard, est de 1,5 onces d’alcool., Si vous ne pouvez pas maîtriser le tir standard, il serait peut-être temps d’abandonner cette licence de barman.
Quelle est la quantité D’alcool dans un Double?
la norme verser pour un double est 3 onces, qui est deux Standard 1.5-once liqueur verse.
Standard verser sur un Jigger
un jigger standard est de 1,5 onces sur son grand côté et 3/4 onces sur son petit côté. Donc, si vous utilisez la grande extrémité d’un jigger pour faire une boisson, votre verser sera de 1,5 onces.
Les Jiggers sont les petits outils de mesure en forme de sablier que d’innombrables barmans utilisent., Si vous stockez correctement un bar, vous aurez ces outils pratiques prêts pour vos barmans. En ayant le volume aligné avec la liqueur standard verse, jiggers prendre toutes les devinettes hors de verser et faire coller à la norme verse et en gardant la variance et verser le coût bas plus facile. Consultez notre guide de calcul de variance pour tout calculer vous-même. L’alternative à l’utilisation d’un jigger est le versement gratuit.
Standard Whisky Versez
Combien d’Onces Est un Verser du Whisky?
comme les autres liqueurs, un whisky standard pour est 1.,5 onces pour le tir, 2 onces pour un pur ou roches verser, et 3 onces pour un double. Verser du whisky est là-haut avec verser de la bière en importance, car chaque barman doit les maîtriser.
Qu’est-ce Qu’un whisky Standard verser en ml?
en millimètres, le whisky standard est de 44 ml pour un shot ou un cocktail, 59 ml pour un pur ou des roches et 88 ml pour un double.
Standard de Champagne Versez
qu’Est Ce qu’une Portion de Champagne?
la portion standard du champagne est de 4 onces., Les versages de Champagne sont un peu plus petits que les versages de vin standard car le champagne est gazéifié. Si la verrerie a beaucoup de surface, les bulles pétilleront trop rapidement. Le champagne a donc besoin de verres plus petits, ce qui nécessite une plus petite coulée.
Qu’est-ce qu’un Champagne Standard?
La plupart des verres à champagne et des flûtes contiennent 6 onces. Pour vous assurer que vous frappez le champagne standard de 4 onces, remplissez le verre aux deux tiers du chemin. Si vous ne maîtrisez pas ce verser, vous pouvez passer par toute une affaire de vin avant de le savoir.
Combien y a-t-il de verres dans une bouteille de Champagne?,
Une bouteille de champagne standard de 750 ml est de 25,3 onces. Étant donné qu’un champagne standard est de 4 onces, il y a environ 6 verres de champagne dans chaque bouteille. Si vous n’êtes pas sûr de la taille de la bouteille que vous avez, consultez notre guide sur les tailles de bouteilles de vin.
ce sont les déversements D’alcool Standard
Maintenant, vous avez une compréhension des déversements standard pour l’alcool et le champagne. Et j’espère un peu de contexte qui explique pourquoi certains versent sont différents que d’autres.
Une excellente chose à propos de la formation du personnel des bars sur les déversements standardisés est la prévention des débordements., La sur-coulée joue un grand rôle dans la variance et la rentabilité d’un bar. Assurez-vous de fournir à votre barman une liste de contrôle des tâches de barman afin qu’il respecte toujours les normes.
Le suivi constant et précis de l’inventaire permet de calculer la variance de votre barre (et la formule de calcul du coût des boissons) et d’isoler les types d’alcool qui sont trop répandus. Et si vous utilisez un logiciel d’inventaire des alcools comme BinWise Pro, l’inventaire des barres et le calcul de la variance sont rapides et automatisés.,
Si vous êtes préoccupé par la surexploitation et la façon dont elle affecte votre variance et votre rentabilité, réservez une démo. Laissez L’un de nos experts vous expliquer exactement comment BinWise Pro vous aidera. La seule chose que vous avez à perdre est plus d’alcool.