les spaghettis toscans crémeux aux pétoncles Jumbo sont l’une de nos façons préférées de cuisiner les pétoncles! Sautez le restaurant et préparez ce dîner de fruits de mer à la maison!
nous aimons faire des recettes de fruits de mer à la maison! Découvrez ce sauté de crevettes rapide ou ce saumon BBQ Asiatique, l’un de nos favoris pour les enfants)! Vous ne pouvez pas arrêter de tremper dans cette sauce Scampi aux crevettes à l’ail make assurez-vous d’avoir beaucoup de pain!,
un dîner de qualité au Restaurant à la maison
faites-vous beaucoup de pétoncles à la maison? Avant de faire ce Spaghetti toscan crémeux avec une recette de pétoncles Jumbo, je peux certainement dire que nous ne l’avons pas fait.
je ne sais vraiment pas pourquoi. Nous aimons tous les deux les pétoncles, ils sont vraiment faciles à préparer et un dîner sain en plus! Ce qu’il ne faut pas aimer
les pétoncles peuvent être assaisonnés, poêlés et servis tels quels avec du riz ou des pâtes sur le côté ou une salade si vous gardez les choses à faible teneur en glucides. Donc, juste quelques minutes dans une poêle est tout ce dont vous avez besoin pour un délicieux dîner de fruits de mer.,
les pétoncles peuvent être un peu chers, alors surveillez-les quand ils sont en vente, attrapez un tas et congelez ce dont vous n’avez pas besoin. Nous attrapons des pétoncles frais chaque fois que nous le pouvons, mais les surgelés sont super aussi!
Comment Saisir les Pétoncles
Fournaise pétoncles la manière correcte est essentielle afin de faire toute recette de pétoncles. Il y a une ligne fine entre un pétoncle parfaitement saisi et un pétoncle dur et trop cuit, donc savoir quand arrêter est la clé.,
ce que vous devez faire est de sécher les pétoncles vraiment, très bien avec des serviettes en papier afin que la surface des pétoncles soit complètement sèche. Ensuite, obtenez votre poêle assez chaude, une poêle en fonte fonctionne très bien ici. Arroser d’huile dans la poêle afin que les pétoncles ne collent pas et les placer.
ne les déplacez pas une fois que vous les avez dans la poêle. Laissez-les quelques minutes jusqu’à ce qu’une belle croûte se forme et qu’ils soient prêts à tourner, comme sur la photo ci-dessus.
Si les pétoncles collent encore à la poêle lorsque vous allez les tourner, ils ne sont pas faits., Laissez-les Encore une minute ou deux, ils vont libérer quand la croûte est formée. Assurez-vous également d’avoir suffisamment d’huile dans votre poêle pour empêcher les pétoncles de coller, car ils colleront également s’il n’y a pas assez d’huile recouvrant le fond de la poêle.
Comment faire des spaghettis toscans crémeux avec des pétoncles Jumbo?
Commencer une grande casserole d’eau à bouillir pour les pâtes. Cuire les spaghettis juste une minute ou si timide des instructions sur l’emballage, comme les pâtes vont cuire un peu plus dans la sauce.,
pendant que les pâtes cuisent, vous pouvez saisir les pétoncles, les mettre de côté à couvert pour les garder au chaud et commencer la sauce à la poêle.
Ajoutez le beurre dans la même poêle pour faire fondre, puis ajouter les oignons et l’ail. Déglacer la poêle avec le vin blanc, réduire, puis verser le bouillon de poulet et la crème. Porter la sauce à ébullition, puis Ajouter un mélange de fécule de maïs pour épaissir. Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis ajouter les tomates séchées au soleil et les épinards. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût.,
Une fois la sauce terminée, remettre les pétoncles dans la sauce et laisser mijoter doucement pendant quelques minutes. Faire cela aromatise la sauce avec les pétoncles et aromatise également les pétoncles avec la sauce.
Une fois que les pétoncles ont mijoté dans la sauce, retirez-les à nouveau dans une assiette pour pouvoir mélanger la sauce avec les spaghettis. Si vous faites cela avec les pétoncles dans la sauce, ils pourraient se briser.
servir les spaghettis et la sauce dans de grands bols avec quelques pétoncles sur le dessus.,
Garnir cette recette de pétoncles de persil frais haché frais et de poivre noir. N’oubliez pas de servir ce spaghetti avec de gros morceaux de pain pour faire tremper toute cette délicieuse sauce crémeuse!
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Cette recette de pétoncles est un dîner de fruits de mer que vous pouvez préparer à la maison!, cuillères à soupe de beurre, divisé
instructions
- chauffer une grande casserole d’eau à ébullition pour les spaghettis., Une fois bouilli, cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage et égoutter.
- ajouter 2 cuillères à soupe de beurre avec l’huile d’olive dans une poêle en fonte ou en acier inoxydable à feu moyen-vif.
- saler et poivrer généreusement les pétoncles des deux côtés, puis les ajouter à la poêle.
- cuire les pétoncles d’un côté pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils forment une croûte brune. Si les pétoncles collent à la poêle, ils ne sont pas encore prêts à tourner, donnez-leur une minute ou deux de plus., Retournez ensuite les pétoncles et laissez cuire encore 3-4 minutes de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer les pétoncles dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium.
- faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle, ajouter les oignons et cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter l’ail, remuer et cuire encore une minute et verser le vin blanc pour déglacer la poêle.
- laisser cuire le vin jusqu’à ce qu’il soit réduit de moitié (environ 2 minutes) puis verser le bouillon de poulet et la crème et porter à frémissement.
- mélanger la fécule de maïs et l’eau ensemble et verser dans la sauce frémissante., Fouetter la sauce et la ramener à frémissement, cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce soit réduite et épaissie.
- ajouter les épinards et les tomates séchées au soleil à la sauce, en remuant les épinards dans la sauce pour flétrir. Assaisonner la sauce avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
- remettre les pétoncles dans la sauce en les retournant pour enrober. Couvrir la poêle et laisser mijoter la sauce pendant 5 minutes, puis retirer les pétoncles de la sauce et les remettre sur l’assiette, à couvert.
- mélanger la sauce avec les spaghettis et ajouter dans un bol de service., Placez les pétoncles sur le dessus ou ajoutez-les dans des bols individuels au moment de servir.
- garnir de poivre noir frais et de persil haché si désiré.
notes de recette
Si votre poêle est plus petite, vous pouvez mettre les spaghettis cuits dans un grand bol, puis verser la sauce et les pétoncles sur le dessus et mélanger.,
- Catégorie: pâtes
- la Méthode: plaque de cuisson
- Cuisine: Américaine
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