Une mangonada est une slushie épicée faite avec des mangues réelles. C’est le genre de boisson rafraîchissante qui se répète chez moi, surtout en été.
Cette mangonada est légère mais étonnamment savoureuse avec seulement quelques ingrédients simples. Parlez alléchant!,
ingrédients dans les Mangonadas:
- chamoy – un délicieux condiment mexicain qui a un profil de saveur salée, sucrée, aigre et épicée
- tajin – un assaisonnement parfois appelé sel de citron vert (excellent sur le pop – corn)
- bonbons au tamarin-pulpe de tamarin sucrée avec du sucre et enrobée de poudre de chili
l est facile de trouver des pailles à bonbons Chamoy, Tajin et Tamarin (épiceries mexicaines, stations-service, Walmart)., Si vous voulez faire votre propre chamoy, cela prend 5 minutes et est particulièrement délicieux sans tous les additifs.
bien sûr, tout est également disponible en ligne ici.
Comment Faire Mangonadas (Chamoyadas)
LA BASE
Ma façon préférée de faire un mangonada est avec le jus de mangue, mangue fraîche et de la glace. Vous pouvez essayer la pulpe de mangue congelée, en ajoutant du jus un peu à la fois pour obtenir la bonne consistance., La clé ici est de viser une consistance épaisse et fondante afin que vous ayez de quoi mettre les tranches de mangue sur le dessus.
Comment choisir les meilleures mangues
Il est vraiment important de choisir des mangues mûres (champagne ou mexicaine) pour une saveur parfaitement sucrée et acidulée. Si vous ne pouvez pas obtenir de mangues mûres, la pulpe de mangue congelée est un excellent substitut.
Conseil de Pro: Faites mûrir les mangues pendant la nuit sur le comptoir en les plaçant à l’intérieur d’un sac en papier.
ce qu’il faut rechercher dans un jus de mangue
Cette recette de mangonada fonctionne mieux avec un jus de mangue plus concentré., Le jus de mangue Sun Tropics ou le jus de mangue nue ont tous deux très bien fonctionné pour moi, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle marque qui répertorie l’ingrédient principal comme la purée de mangue ou le jus de mangue.
la mangue
lorsque vous coupez la mangue en tranches, mettez-en de côté pour garnir le smoothie pour une garniture délicieuse. Lorsque vous travaillez avec de la mangue congelée, vous devrez peut-être augmenter la quantité de jus de mangue pour obtenir la texture juste (ajouter un peu à la fois).,
la garniture
Pour l’expérience complète de mangonada, essayez d’enduire le verre (comme vous le feriez avec une margarita) de chamoy suivi d’un assaisonnement aux fruits tajin. Ce n’est pas la fin du monde si vous le laissez de côté – la plupart des pailles de tamarin en sont recouvertes de toute façon.
pailles Chili Tamarin – acheter ou faire soi-même
Pour moi, la paille enveloppée de tamarin est essentielle. Si vous ne l’avez jamais essayé, imaginez un rouleau de fruits acidulés enrobés de chili qui devient particulièrement moelleux-bon quand il fait froid.,
Oh, Et si vous êtes supplémentaire (je suis) – essayez d’acheter les bonbons Tamarin et de faire vos propres pailles. Lorsque vous enveloppez le vôtre, il n’y a aucun risque que le bonbon soit séché (cela en vaut la peine). Aussi, si vous êtes aussi obsédé que moi par les saveurs mexicaines,vous adoreriez ces rouleaux de fruits Mango chamoy.
boissons estivales plus rafraîchissantes
- smoothies rafraîchissants au cantaloup
- Smoothie Tropical Sunshine au curcuma
- Soda rafraîchissant à la menthe et au citron vert
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Mangonada
Ingredients
- 2 cups mango juice
- 10 ice cubes
- 1 ripe champagne mango peeled and seed removed
- tajin
- chamoy
- 2 tamarind straws
Instructions
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Pour the mango juice, ice cubes, and 1/2 of the mango (fresh or frozen) into the base of a blender., Mélanger à haute vitesse jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Couper le reste de la mangue en dés et réserver.
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Trempez le bord de chaque verre dans un peu d’eau. Trempez ensuite le verre dans du tajin pour enrober.
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Ajouter une très petite quantité de chamoy à l’intérieur de chaque verre, tournant pour bien enrober.
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verser le smoothie à la mangue dans chaque verre et ajouter la mangue fraîche coupée en dés et garnir de la paille de tamarin. Amusez-vous bien!,
Notes
Nutrition
plus D’Inspiration mexicaine
- pozole de porc Vert
- calabacitas guacamole
- flans au fromage ricotta
- crème glacée au caramel salé
- enchiladas au poulet Chili Vert
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