My Simple Blueberry Jam is made with just 3 ingredients and no added pectin. It tastes out of this world good, no wonder it’s so popular!,
Je n’ai jamais fait de confiture de myrtilles avant mais je suis ravi de vous apporter ma recette de confiture de myrtilles simple aujourd’hui après une bonne affaire freak trouver le week-end! J’ai réussi à trouver 4 plateaux de bleuets au prix de £3 chacun pour 3 p chacun, il y avait une caisse entière qui était à leur date de vente.
nous avons mangé un plateau mais le reste était destiné à la confiture, bien que j’ai dû jeter un peu plus d’un tiers du reste car ils étaient mous et trop mûrs, ce qui n’est pas bon pour manger ou faire de la confiture., Cependant, je ne me plains vraiment pas à ce prix, je n’ai jamais vu de bleuets aussi bon marché ni tellement réduits auparavant!
je ne me souviens pas la dernière fois que j’avais confiture de myrtille! Mais je n’ai jamais eu de confiture de myrtilles maison!
Je ne peux pas vous dire à quel point cette simple confiture de myrtilles est incroyable. La profondeur de la saveur est tout simplement incroyable et totalement délicieux.,
le débat sur la pectine
l’autre jour, je lisais les avantages et les inconvénients de l’utilisation de la pectine dans la confiture et on a fait remarquer que bien qu’en utilisant de la pectine, vous obteniez un temps de cuisson plus court et un rendement légèrement supérieur, vous n’obtenez pas l’intensité de saveur que vous obtenez avec un temps
je n’avais jamais vraiment pensé à cela auparavant car je n’utilise jamais de pectine ou de sucre confituré dans mes recettes. Eh bien, à part ma toute première confiture où j’ai utilisé du sucre de confiture, mais je n’aimais pas la texture rigide., De plus, avec le recul, la saveur n’était pas un patch sur ma confiture de fraises One Punnet qui utilise simplement du jus de citron pour faciliter le réglage.
Les bleuets sont naturellement faibles en pectine, donc en plus d’utiliser uniquement les fruits les plus fermes, juste mûrs ou légèrement sous-mûrs, vous devez ajouter de la pectine ou du jus de citron qui facilite le processus de gélification en interagissant avec le sucre.
Si vous n’avez jamais fait de confiture auparavant, il n’est jamais trop tard pour apprendre, je n’ai commencé à faire de la confiture que dans les 4 dernières années et je suis devenu accro.,
conseils pour faire de la confiture
l’important est de stériliser vos pots, congeler des soucoupes pour les tests et toujours remuer votre confiture ou vous la brûlerez au fond ou dans votre casserole.
Si l’ensemble est trop liquide, vous pouvez toujours verser votre confiture et la faire bouillir à nouveau jusqu’à ce qu’elle atteigne le point de réglage. Vous obtenez mieux à juger cela que le temps passe, mais je ne me suis jamais trompé une seule fois. J’aime une confiture soft set mais j’ai poussé la limite un peu loin cette fois-là.
Combien de temps Confiture de Bleuets garder?,
comme pour toutes les confitures maison, il est préférable de les consommer la première année, mais la confiture durera des années et sera sans danger car le sucre agit comme conservateur. Il suffit de stocker dans un endroit frais et sombre (je garde le mien dans un placard de mon garage). Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et manger dans quelques mois. L’utilisation d’une cuillère propre pour le servir préservera sa durée de conservation.,d= »37c8a1d2be »> Brioche aux myrtilles – Pâtisserie rend parfait
Tutti Frutti Jam
plus de recettes de confiture de myrtilles:
- Blueberry & Lime Jam – Fab food 4 All
- Tutti Frutti Jam – Fab food 4 All
- summer fruits jam – fab food 4 All
Si vous cultivez vos propres bleuets ou voyez jamais une affaire comme la mienne alors essayez My Simple Blueberry confiture qui fait un pot de bonne taille., Vous pouvez toujours mettre la recette à l’échelle pour en faire plus si vous en avez plus, mais rappelez-vous qu’il faudra plus de temps pour atteindre le point de réglage!
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simple confiture de myrtilles-pas de pectine, seulement 3 ingrédients!,
Ingredients
- 600 g firm blueberries stalks and mushy ones removed
- 400 g granulated sugar
- 1 tblsp fresh lemon juice
Instructions
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Wash the blueberries in a colander.,
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Mettre les bleuets, le sucre et le jus de citron dans une marmite à confiture.
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Placer la casserole sur un feu doux pour dissoudre lentement les cristaux de sucre, en remuant avec une cuillère en bois de temps en temps.
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lorsque le sucre commence à fondre et que les fruits se réchauffent, prenez un presse-purée pour écraser les bleuets, en laissant un peu entiers si vous le souhaitez.,
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une fois que le sucre est complètement dissous, monter le feu et porter la casserole à ébullition roulante pendant 15 minutes, en remuant tout le temps (pour éviter que le sucre ne brûle sur la base).
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Prendre la casserole du feu et de tester quelques gouttes de confiture sur une gelée de soucoupe et le placer dans le réfrigérateur pendant une minute. Si lorsque vous poussez votre doigt à travers elle la confiture forme un froissement et est gel comme alors il est prêt., Sinon, faites bouillir pendant encore quelques minutes et répétez le processus jusqu’à ce qu’il soit prêt.
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Pot de la confiture dans une stérilisés bocal chaud à l’aide d’une petite louche ou de la confiture d’entonnoir.
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Vis sur le couvercle.
Notes
stériliser 1 pot de 450 ml par lavage à l’eau chaude savonneuse ou prendre directement du lave-vaisselle, remplir d’eau bouillante, vider puis mettre au four pendant 20 minutes à 140°C puis laisser au four jusqu’à ce que la confiture soit prête. Les couvercles lavés doivent être stérilisés à l’eau bouillante, puis égouttés.