la Sauce Enchilada verte maison est une recette de sauce enchilada tomatillo rôtie facile qui est fraîche, savoureuse et se minutes!
Je ne peux pas vous dire à quelle fréquence je développe des recettes et je n’ai pas le temps de les intégrer toutes. Ils sont assis sur le brûleur arrière jusqu’à ce que je puisse, et parfois ce n’est pas avant la prochaine saison.
je voulais partager cette recette de sauce enchilada verte avec vous pour ce qui se sent comme pour toujours!, Je l’ai fait quelques fois en Mars, mais je n’ai pas pu le partager car mon calendrier éditorial était rempli d’autres articles à publier.
Parler d’un embouteillage. 🙂
à l’origine, j’allais publier autre chose aujourd’hui, mais j’ai changé les choses afin de vous obtenir cette recette à temps pour Cinco de Mayo.
vous en avez besoin trust croyez-moi.
sauce Enchilada verte maison
je l’ai déjà dit, et je le répète — la maison a toujours meilleur goût. Cette sauce en est la preuve vivante.,
Vous pouvez dire à quel point il a un goût frais en le regardant, n’est-ce pas? Vous n’obtiendrez jamais cela d’une boîte ou d’un pot.
de quoi est faite la sauce enchilada verte?
la sauce verte enchilada, ou sauce verte, se compose principalement de tomatillos, de piments verts, d’oignons et d’ail.
parfois, des épices telles que le cumin sont incluses, ainsi que de la coriandre.
je préfère la sauce enchilada verte parce que j’adore les tomatillos. Consultez mon guide des produits tomatillo pour plus d’informations et d’inspiration de recettes!
Vert enchilada sauce vs, salsa verde
la principale différence entre la sauce verte enchilada (sauce verde) et la salsa verde est que la sauce enchilada est cuite et que la salsa verde est crue.
la sauce Enchilada nécessite également du liquide (bouillon ou eau), mais les ingrédients de la salsa verde sont simplement mélangés et consommés tels quels.
Comment rendre verte sauce enchilada
La meilleure partie de ce vert enchilada sauce recette, c’est qu’il est extrêmement facile à faire. Il y a quelques étapes impliquées, mais ce sont des étapes simples.,
j’ai choisi de rôtir le mien parce que j’aime la saveur, mais vous pouvez sauter cette étape et faire bouillir les tomatillos en suivant cette recette de sauce enchilada verte.
mélanger les tomatillos, les piments, l’oignon et l’ail sur une plaque à pâtisserie cerclée et rôtir dans un four à 400 degrés jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés, en tournant au besoin, pendant environ 30 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
retirez l’ail des peaux et retirez les tiges et les graines des piments. Si vous aimez une sauce enchilada verte épicée, allez-y et utilisez ces graines,ou même plus de piments., Place
placer le mélange et tous les jus dans un mélangeur ou un robot culinaire et traiter jusqu’à consistance lisse.
placer la sauce, l’eau ou le bouillon et le sel au goût dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce atteigne l’épaisseur désirée, environ 5 minutes. Ajuster l’assaisonnement au besoin et ajouter la coriandre hachée.
conseils de recette et substitutions
augmentez la quantité de piments pour faire une sauce enchilada verte épicée. Jalapeños, hatch, anaheim et poblanos sont tous d’excellentes options.,
Pour une délicieuse sauce enchilada verte faible en FODMAP, voir les notes de recette.
la sauce Enchilada est idéale pour la préparation des repas! Faire la sauce à l’avance ou congeler jusqu’à ce que prêt à utiliser.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 1/2 lb.,uch comme Jalapeños, hatch, anaheim et poblanos (utilisez plus de piments si vous souhaitez une sauce plus épicée)
- 3 gousses d’ail non pelées
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes sodique réduit
- div> 1/3 tasse de feuilles de coriandre hachées
- sel de mer et poivre au goût
équipement
instructions
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préchauffer le four à 400 degrés.,
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mélanger les tomatillos, les piments, l’oignon et l’ail avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le sel de mer, au goût sur une plaque à pâtisserie cerclée. Rôtir au four jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés de tous les côtés, pendant environ 30 minutes au total. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
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Retirer l’ail de la peau et retirer les tiges et les graines des piments. Si vous aimez une sauce enchilada verte épicée, allez-y et utilisez ces graines.,
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mettez les légumes et tous les jus dans un blender ou un processeur de nourriture et processus jusqu’à consistance lisse.
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placez la sauce, l’eau ou le bouillon, salez et poivrez au goût dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce atteigne l’épaisseur désirée, environ 10 minutes. Ajuster l’assaisonnement au besoin et ajouter la coriandre hachée.,
Notes
- Recette donne 3 tasses de sauce.
- Pour la sauce enchilada verte à faible teneur en FODMAP, omettez l’oignon blanc et l’ail et utilisez de l’eau au lieu du bouillon. Ajouter 1/2 tasse d’oignons verts hachés crus (parties vert foncé seulement) à la sauce et mélanger dans le mélangeur avec le mélange tomatillo. Procédez comme indiqué à partir de là!
- pour une sauce enchilada verte épicée, augmentez la quantité de piments selon votre goût.,
- j’adore ajouter ma coriandre à la fin pour les taches de vert, mais vous pouvez également mélanger les feuilles de coriandre avec le mélange tomatillo à la place et procéder comme indiqué.
- La Sauce se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou au congélateur pendant 3 mois.,
Nutrition
Nutrition is estimated using a food database and is only intended to be used as a guideline for informational purposes.,
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