cette Sauce au parmesan à l’ail est non seulement crémeuse et délicieuse, mais elle est prête à peu près en même temps que la cuisson des pâtes. Coïncidence? Je ne pense pas!
chaque fois que nous sortons pour l’italien, je commande toujours une sorte de plat avec de la sauce alfredo. J’adore les saveurs crémeuses et riches d’alfredo! Il y a un petit restaurant italien près de chez nous qui fait un plat avec des tortellini au fromage, des pois et du prosciutto.et le tout est jeté dans l’une des meilleures sauces alfredo que j’ai jamais goûtées. Miam!!!,
en revanche, chaque fois que nous faisons de l’italien à la maison, nous allons presque toujours avec une sauce rouge classique. C’est savoureux, et nous avons généralement les ingrédients nécessaires dans le garde-manger. Mais la semaine dernière, j’ai décidé de mélanger les choses. Je voulais une bonne sauce pour pâtes crémeuse, alors je suis allé tout faire et faire cette Sauce à L’ail et au Parmesan. En un mot: crémeux, décadent, délicieux!
Pour être honnête, j’ai toujours pensé alfredo sauces requis une tonne de beurre. Pas vrai. Il y a du beurre dans cette Sauce à L’ail et au Parmesan, mais ce n’est pas autant que je le pensais., Au lieu de cela, la base de cette sauce s’apparente à un roux. (Un roux est la base de nombreuses recettes Cajun, aussi.) Cette sauce est facile et rapide, aussi. J’ai fait la Sauce à L’ail et au Parmesan en même temps qu’il fallait faire bouillir l’eau et cuire les pâtes. En fait, la sauce a été faite quelques minutes avant les pâtes.
Comment faites-vous une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan?
Une fois que vous avez ce roux cuit dans la casserole, tout ce dont vous avez besoin après c’est du bouillon de poulet (ou de légumes), du lait et beaucoup de Parmesan. J’ai choisi d’obtenir un récipient de Parmesan râpé de la section fromage de notre épicerie., Cela m’a fait gagner une tonne de temps lors de la réalisation de cette recette!
Oh, et j’ai presque oublié l’ail! Nous gardons toujours de l’ail rôti au congélateur, et j’ai choisi d’utiliser de l’ail rôti pour cette recette plutôt que de l’ail cru. La version rôtie a ajouté une profondeur de saveur amusante au plat fini. Était-il garlicky? Oui. Mais encore une fois, c’est une Sauce à L’ail et au Parmesan! Chaque fois que nous faisons cela à nouveau, j’utiliserai la même quantité d’ail que Laura et j’ai adoré cette recette. Cependant, vous pouvez facilement réduire l’ail rôti en fonction des goûts personnels.,
sauce au Parmesan à l’ail: autres utilisations
Cette Sauce au Parmesan à l’ail réchauffe très bien (elle ne se casse pas comme les autres sauces à la crème le font souvent), et nous avons ajouté du brocoli rôti avec les pâtes le soir #2. Délicieux! En fait, je parie qu’une assiette de légumes rôtis jetés dans cette Sauce au parmesan à l’ail serait assez savoureuse en soi. Pendant que nous dînions, Laura et moi parlions d’autres façons d’utiliser cette même sauce.
je vais dire que cette sauce ferait une base de tueur pour le macaroni au fromage., Et je parie que je pourrais verser une cuillerée de cette sauce sur un steak frit au poulet pour un repas épique! Peu importe comment vous utilisez cette sauce, je peux vous promettre que ce sera un repas qui sera demandé encore again et encore.et encore. Amusez-vous bien!
avez-vous fait cette Sauce au Parmesan à L’ail à la maison? Laisser un commentaire! Ou prenez une photo et taguez-moi sur Instagram (@Spicedblog).
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Ingredients
- 16 oz.,bouillon
- ¾ tasse de lait entier ou 2%
- 1 tête d’ail rôti (10-12 gousses; Voir note) haché grossièrement
- ½ c. À thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir
- 1¼ tasse de parmesan râpé
- ¾ tasse de crème épaisse
- persil italien frais haché
instructions
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cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage; égoutter et réserver.,
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pendant ce temps, à l’aide d’une casserole lourde, ajouter le beurre et placer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre ait complètement fondu.
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Ajouter la farine et bien mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 3-4 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que la farine ne brûle.
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Ajouter le bouillon de poulet, le lait, l’ail rôti, le sel et le poivre; remuer le mélange jusqu’à consistance lisse.
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Porter le mélange à ébullition et cuire à feu doux, en remuant souvent, pendant 8 à 10 minutes.,
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Ajouter le Parmesan et la crème et mélanger jusqu’à consistance lisse.
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placer les pâtes cuites dans une grande poêle; ajouter la sauce à la crème et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que chaud. Garnir de persil italien fraîchement haché avant de servir.
Notes