Sauce Alfredo Au Lait (pas de crème épaisse)

la sauce Alfredo est l’un des plus commun de la sauce de recettes. La plupart des gens dans le monde occidental l’ont mangé au moins une fois.

Les premières versions de la sauce alfredo ne nécessitaient que des œufs, du beurre, du parmesan et des nouilles fettuccine.

Au fil des ans, la recette a commencé à être adaptée aux préférences diététiques et gustatives. De nombreux chefs ont commencé à ajouter de la crème épaisse et d’autres variétés de fromage.,

Pourquoi faire de la Sauce Alfredo sans crème épaisse?

parfois, la crème lourde peut être trop lourde pour certaines personnes car elle est si riche en graisse. L’un des moyens les plus simples de réduire la quantité de graisse dans la préparation de cette recette est de remplacer la crème épaisse par une sauce roux blanc.

Voici comment faire une sauce Roux blanc:

• ajoutez 1 tasse de beurre fondu dans une casserole (je suis personnellement amoureux de cette casserole D’Amazon). Le beurre supplémentaire rend la sauce très crémeuse, sans avoir besoin de crème épaisse.,
• tamiser le beurre, la même mesure de farine de blé, cuire jusqu’à formation d’une pâte.
• Ajouter un demi-litre de lait liquide. Nous utilisons du lait entier.
• Ajouter le fromage. Nous utilisons de la mozzarella et du parmesan.

Variations de Sauce Alfredo

1. utilisez du lait et de la fécule de maïs pour remplacer la crème épaisse – le résultat est très similaire en saveur, et vous obtiendrez une sauce moins grasse, mais avec beaucoup de texture et d’onctuosité.
2. ajouter les oignons sautés pour ajouter de la profondeur à une sauce végétarienne alfredo – faire sauter des oignons (quel que soit le type que vous préférez) oignons sautés., Faites cuire la sauce alfredo dans la même poêle que vous avez cuit les oignons. Pour une sauce plus sucrée, vous pouvez caraméliser les oignons à la place.
3. Ajouter des herbes à votre sauce alfredo – Ne manquez pas l’occasion d’essayer différentes herbes aromatiques avec votre sauce alfredo pour ajouter plus de saveur et de profondeur. La coriandre, le persil et le romarin sont tous d’excellentes options.
4. ajouter le poulet sauté pour une sauce alfredo plus garnie-des morceaux de poulet sautés avec du beurre et du vin blanc. Vous pouvez faire cuire la sauce alfredo dans le même pot dans lequel vous avez cuit le poulet.,

Comment faire la Sauce Alfredo avec du lait (pas de crème épaisse)

Rassemblez vos ingrédients.

Tournez la poêle sur feu doux, mettre le beurre dans la casserole et remuer avec une cuillère jusqu’à ce que fondu.

Lorsque tout le beurre est fondu, ajouter la tamisé la farine de blé. Si vous n’avez pas de tamis, utilisez une passoire. J’ai récemment acheté cette passoire perforée. Il fonctionne très bien pour drainer de grandes quantités de nouilles!,

Beat with a hand mixer until a paste-like mixture is obtained.

Add the first cup of liquid milk.

Stir well until all lumps disappear and the flour is integrated, with the butter and milk.,

Tout en remuant, ajouter le râpé mozzarella et le Parmesan. Continuez à fouetter jusqu’à ce que les morceaux de mozzarella aient également disparu. Ajouter l’origan et remuer pendant environ cinq minutes jusqu’à ce que la sauce alfredo devienne épaisse.

Quand la sauce a acquis l’onctuosité désirée, vous pouvez l’éteindre et laisser reposer pendant quelques minutes lors de la préparation de la fettuccine (ou quelle que soit la nouille vous avez envie).,

Servir pendant qu’il est encore très chaud! Vous pouvez également saupoudrer de parmesan ou de persil avec du sel et du poivre au goût.,

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