La Nourriture mexicaine implique souvent des haricots, qu’ils soient des haricots noirs ou des haricots pinto. Beaucoup de gens ont leur opinion sur les différents haricots et ont leurs propres préférences. Bien que certaines personnes apprécient les deux, beaucoup de gens préfèrent consommer le haricot qui offre le plus de valeur nutritive. Aujourd’hui, au restaurant mexicain D’Eddie, nous aimerions discuter de pinto contre les haricots noirs.,
Nutrition des haricots noirs& haricots Pinto
en ce qui concerne la nutrition par portion, les haricots pinto et les haricots noirs s’empilent. Dans un paquet avec un même nombre de calories, les deux offrent beaucoup de protéines et de fibres. Attribué principalement à leur teneur élevée en amidon, cependant, les haricots pinto contiennent un peu plus de glucides et une teneur en matières grasses plus élevée que les haricots noirs. Les haricots noirs et pinto sont pratiquement sans gras par rapport à d’autres aliments.
les haricots noirs Pinto& sont-ils riches en Purines?
Purines est un produit chimique naturel dans les deux haricots., Conduisant potentiellement à la goutte et à la formation de calculs rénaux, la recherche a montré que les purines provoquent un excès d’acide urique chez l’homme. Les haricots Pinto sont un haricot à faible teneur en purine, tandis que les haricots noirs sont utilisés dans le cadre d’un plan de traitement de la goutte à Taiwan depuis des décennies.
Cuisine Noir & Haricots Pinto
Pour environ trois tasses, sèche pinto et les haricots noirs exigent au moins une heure d’ébullition. Cependant, les haricots trempés pendant 6-8 heures réduisent le temps de cuisson global. Avant de servir, les haricots en conserve sont précuits et nécessitent souvent seulement un réchauffage.,
Pinto VS goût des haricots noirs
des salades et de la soupe au riz, les haricots noirs ou pinto cuits ajoutent de la saveur et du volume à pratiquement tous les plats. Chaque haricot, cependant, est lié à un plat ethnique signature.
Les haricots Pinto sont utilisés le plus souvent dans la cuisine de style Mexicain dans toute l’Amérique. Utilisés dans les trempettes et pour remplir les burritos et autres wraps, vous pouvez reconnaître ces haricots sous leur forme écrasée comme des haricots frits. De plus, au Brésil, les pintos sont également un aliment de base avec la viande et le riz. Presque toute L’Amérique latine et de nombreuses enclaves hispaniques aux États-Unis incluent les haricots noirs comme aliment de base., Dans plusieurs régions du Brésil, les haricots noirs sont un haricot très populaire et est utilisé dans le plat national, feijoada. Il y a beaucoup d’autres plats qui appellent aussi les haricots noirs.
Texture du noir& haricots Pinto
en particulier pour ceux qui veulent expérimenter avec la cuisine, la texture est une distinction importante entre les deux haricots.
étant légèrement plus petit et ayant une texture ferme et al dente, les haricots noirs ont une texture plus ferme et couramment utilisés dans les soupes, car ils peuvent résister à des températures élevées et résister à l’humidité qui pourrait rendre les autres haricots pâteux., Les haricots noirs sont souvent décrits ayant une texture similaire à celle des champignons. Les haricots Pinto sont excellents pour le brassage et ont une texture similaire à celle d’une pomme de terre bouillie.
Pinto& origine végétale du Haricot noir
bien que ce soient essentiellement des plantes qui offrent des haricots comme fruits, les haricots pinto et les haricots noirs proviennent de légumineuses. Des plantes similaires produisent des comestibles comme les arachides, le tamarin et les lentilles. Bien que vous puissiez utiliser des haricots secs ou frais comme graines si vous avez l’intention de cultiver des haricots dans votre jardin, les haricots définissent essentiellement la plante dont ils proviennent.,
origine géographique du haricot noir& Pinto
largement utilisé par les populations autochtones, le haricot noir est originaire d’Amérique centrale et D’Amérique du Sud. Au cours du 15ème siècle par les explorateurs espagnols, le haricot a été transporté en Europe. Consommé il y a 300 avant notre ère au Brésil, Le haricot pinto est également originaire du Pérou. Les tribus indigènes migrantes ont emmené le pinto aussi loin au nord que le Colorado. Les haricots Pinto sont les haricots les plus populaires au Mexique et en Amérique du Nord et sont un aliment de base.,
étymologie de Pinto& haricots noirs
nommés pour la couleur signature, les haricots noirs ne changent pas lorsqu’ils sont cuits. Se référant à l’Aspect brun avec des taches du haricot « pinto » signifie peint en espagnol. Le pinto n’apparaît de cette façon que lorsqu’il est sec et non cuit, cependant.,
cuisine mexicaine authentique à Las Vegas, Nevada (à quelques Minutes de Summerlin, North LV, Paradise, Lone Mountain& Henderson, NV)
que vous préfériez les haricots noirs ou les haricots pinto / frits, le restaurant mexicain Eddie propose divers plats délicieux qui satisferont vos papilles gustatives. Venez nous voir dès aujourd’hui!