boire du café est aussi Américain que le baseball et le football. C’est une partie intégrante des Matins de la plupart des gens et avec les boissons énergisantes, c’est ce que la plupart des gens attrapent quand ils ont besoin d’un coup de pouce supplémentaire dans l’après-midi. En fait, Reuters a rapporté que 64 pour cent des personnes vivant aux États — Unis consommaient au moins une tasse de café par jour-c’est le niveau le plus élevé en six ans (1)!,
L’histoire D’amour de L’Amérique et du monde avec le café se résume à l’ingrédient principal responsable de cette énergie accrue: la caféine. Le café n’est pas la seule boisson qui contient de la caféine; le thé contient également des niveaux importants de caféine. Alors que le thé contient généralement moins de caféine, il existe plusieurs bières qui peuvent rivaliser avec le café lorsqu’il s’agit d’augmenter l’acuité mentale et de vous donner cette bouffée d’énergie supplémentaire. Nous expliquerons en quoi la caféine vous profite et classerons sept thés populaires de la plus caféinée à la moins caféinée.
Qu’est-ce que la caféine?,
La caféine est un composé naturel présent dans de nombreuses plantes botaniques, y compris dans les feuilles et les graines du thé et du café. La caféine agit comme un pesticide naturel pour protéger ces plantes contre les infections et les maladies. Chez l’homme, la caféine est un stimulant qui augmente la concentration mentale et l’énergie.
Les feuilles de thé contiennent en fait plus de caféine que les grains de café à l’état naturel. La raison pour laquelle le café est généralement plus caféiné que le thé est parce que le café est une boisson plus concentrée alors que le thé est dilué en utilisant de plus grandes quantités d’eau., En général, une tasse de café contient deux fois plus de caféine — entre 95 et 200 milligrammes — que la tasse moyenne de thé. Certains thés purs et inaltérés tels que le thé blanc Silver Needle sont proches de la teneur en caféine du café.
la méthode de brassage du café tire également la caféine mieux que les méthodes de brassage du thé. Généralement, le café est infusé avec de l’eau chaude à des températures plus élevées pendant de plus longues périodes et est plus frais que la plupart des thés., Pendant les courtes méthodes de brassage et de trempage du thé, la caféine reste dans les feuilles de thé — qui sont ensuite jetées avant de consommer — réduisant encore la teneur en caféine.
la caféine est responsable d’une variété d’avantages pour la santé tels que la réduction du risque de Parkinson, l’augmentation du métabolisme après l’entraînement et l’augmentation de votre temps de réaction (2). La caféine contient un acide aminé connu sous le nom de l-théanine, qui a été démontré pour stimuler la fonction cognitive et améliorer la concentration (3).,
Comment Beaucoup de la Caféine dans le Thé?
la quantité de thé contenant de la caféine varie selon le type. En règle générale, les thés blancs contiennent le moins de caféine, tandis que la poudre de thé vert matcha en contient le plus lorsqu’il s’agit de vrais thés. Outre le type de thé, la teneur en caféine est affectée par une foule de facteurs, notamment l’âge des feuilles de thé, la température de l’eau utilisée pour le brassage et la consommation et le temps de trempage.,
Tous les vrais thés — Thé vert, thé oolong, thé blanc, thé pu-erh et thé noir — contiennent naturellement de la caféine. C’est parce que tous ces thés sont dérivés en utilisant les feuilles du théier scientifiquement connu sous le nom de Camellia sinensis. La différence entre les vrais thés se produit pendant le processus de production où les feuilles sont fermentées et oxydées à des degrés différents.
Par exemple, les feuilles de thé vert subissent un traitement minimal et ne sont pas autorisées à s’oxyder, tandis que les feuilles de thé noir sont le résultat d’un long processus de fermentation et d’oxydation., Ce long processus de fermentation augmente la teneur en caféine du thé noir, le rendant plus fort que les thés verts.
un autre facteur qui influe sur la caféine dans le thé est la température à laquelle les thés sont infusés et trempés. Les feuilles de thé vert et blanc sont généralement trempées à des températures d’eau plus basses — environ 180 F plutôt que 212 F pour le thé noir — ce qui donne moins de temps à la caféine pour se dissoudre dans l’eau et donne un thé moins caféiné. Les thés en feuilles mobiles contiennent également généralement des quantités plus élevées de caféine que les sachets de thé, qui contiennent des feuilles cassées.,
les tisanes, les tisanes et les thés de zeste ne contiennent pas de caféine, tandis que les thés aromatisés et les infusions en contiennent de petites quantités. Les thés et infusions aromatisés, tels que le thé vert au jasmin et le thé masala chai, sont fabriqués à partir d’un vrai thé comme base et infusés de fleurs ou d’épices. Cela signifie que les mélanges d’herbes ou d’épices contiennent des quantités variables de caféine. Tous ces facteurs peuvent affecter la quantité de caféine dans votre thé, alors que les estimations standard de l’industrie existent, il est difficile de déterminer la teneur exacte en caféine du thé.,
contenant de la Caféine Thés Classé Par la Teneur en Caféine
Thé Matcha: 75 milligrammes
thé Matcha est un thé énergétique grâce à sa estimée à 75 milligrammes de caféine. Comme nous le savons, la teneur en caféine varie considérablement en raison de la façon dont nous fabriquons les feuilles et infusons le thé. La poudre de thé vert Matcha contient le plus de caféine car elle utilise chaque morceau des feuilles de thé vert. Les feuilles sont broyées en une fine poudre, emballant ce thé plein de polyphénols antioxydants et bien sûr, de caféine.,
thé Pu-erh: 60 milligrammes
Le thé Pu-erh vient en deuxième position en ce qui concerne la teneur en caféine. Longtemps apprécié dans la médecine traditionnelle chinoise pour ses bienfaits pour la santé, ce type de thé contient en moyenne 60 milligrammes de caféine. La caféine aide à augmenter la perte de poids en accélérant le métabolisme et en brûlant des calories plus efficacement. Le Pu-erh diffère des autres vrais thés en ce qu’il est fermenté naturellement avant que les feuilles ne soient séchées. Cela conduit à une boisson riche en caféine sans les saveurs astringentes du café.,
thé noir: 50 milligrammes
emballé avec 50 milligrammes de caféine, le thé noir est souvent recommandé comme alternative au café pour les personnes qui veulent un petit pick-me-up sans se sentir Branché. La beauté du thé noir est que les possibilités de saveur sont infinies. Vous pouvez choisir un thé de petit déjeuner standard ou opter pour un thé britannique Earl Grey, célèbre pour son infusion d’agrumes de bergamote. Les thés noirs classiques incluent Assam, Ceylan, Keemun et Darjeeling., Le thé noir est également utilisé comme base de nombreux autres mélanges, y compris le thé chai, bien que la teneur en caféine soit probablement diminuée dans ces thés.
thé Oolong: 40 milligrammes
le thé Oolong contient 40 milligrammes de caféine et aide à améliorer les performances mentales et à vous garder en alerte toute la journée. Regorge de minéraux et de vitamines, le thé oolong est un favori parmi les buveurs de thé. Largement cultivé en Chine et à Taiwan, Le thé oolong est un thé rouge ambré foncé présentant un arrière-goût sucré et parfumé.,
thé Yerba Mate: 35 milligrammes
bien que le yerba mate n’ait pas autant de caféine que le café, il délivre de la caféine sans les effets nerveux et fournit une foule de nutriments que vous n’obtiendrez tout simplement pas avec une tasse de joe. Cultivé dans la forêt tropicale sud-américaine, ce thé est traditionnellement brassé à l’aide de gourdes d’argile, est siroté dans une paille de bambou et apprécié dans le cadre de cérémonies culturelles et sociales. Vous pouvez même préparer ce thé comme vous le feriez avec une tasse de café ordinaire à l’aide d’une presse française ou d’une machine à café., Vénéré par les Sud-Américains comme une « boisson des dieux », yerba mate offre une énergie soutenue grâce à la caféine et 24 Vitamines différentes.
Thé Vert: 25 milligrammes
le thé vert stimule l’énergie et peut aider à augmenter votre endurance et votre endurance globales. Des chercheurs japonais ont mené une étude qui a révélé que les athlètes qui consommaient quatre tasses de thé vert chaque jour sur une période de 12 semaines ont vu leur endurance augmenter de 8% à 24%., Comme avec certains de ces autres thés moins caféinés, vous pouvez boire plusieurs tasses tout au long de la journée sans vous soucier de vous sentir câblé comme vous le faites lorsque vous consommez quelques tasses de café.
Thé Blanc: 13 milligrammes
typiquement, le thé blanc est le moins caféiné des vrais thés. C’est en grande partie parce qu’il est brassé à des températures plus basses où la caféine n’est pas extraite des feuilles. Il est important de noter qu’il existe une exception ici et que vous pouvez consommer certains thés blancs pour l’énergie à la place du café., Les thés blancs les plus purs tels que Silver Needle contiennent presque autant de caféine que les thés noirs. C’est parce que ce type de thé blanc est fait en utilisant les bourgeons de la fleur plutôt que les feuilles d’autres thés blancs utilisent. Ces boutons floraux contiennent des niveaux élevés de caféine pour repousser les insectes, ce qui entraîne une augmentation de la teneur en caféine des thés blancs de la plus haute qualité.,
soyez énergisé avec du thé
bien que le thé n’ait pas autant de caféine que le café, c’est une excellente alternative si vous voulez toujours cette énergie supplémentaire sans limité à une seule tasse. Jouez avec les différents vrais thés et voyez lesquels fonctionnent le mieux pour vous. Que vous essayiez de jurer le café pour de bon, ou que vous souhaitiez simplement une alternative l’après-midi qui ne vous tiendra pas éveillé toute la nuit, le thé caféiné est une bonne solution.,
rappelez-vous, si vous voulez remplacer votre café par une tasse de thé chaude ou un verre rafraîchissant de thé glacé, vous voudrez accorder une attention particulière à vos méthodes de brassage et à vos feuilles de thé pour maximiser la caféine. Le Matcha, le pu-erh et les thés noirs ont le plus de caféine, ce sont donc un bon endroit pour commencer si vous avez besoin de plus d’énergie.
assurez-vous d’utiliser du thé en vrac et l’utilisation de l’eau bouillante pour obtenir le plus de caféine. Enfin, laissez le thé infuser plus longtemps pour libérer la caféine des feuilles.