Noël est le couronnement de la fête italienne de Natale, une célébration festive de trois jours tenue la veille de Noël, Le Jour de Noël et le lendemain de Noël. Les italiens sont bien connus pour leur amour de la fête et la période des fêtes ne fait pas exception, avec des cuisiniers italiens à domicile affichant leurs prouesses culinaires à travers un certain nombre de cours somptueux., La tradition de la veille de Noël, connue sous le nom de fête des sept poissons, est peut-être la plus connue des trois fêtes et se caractérise par un menu de fruits de mer extravagant avec ses douze plats censés représenter les douze apôtres.
comme le démontre cette collection de recettes de Noël italiennes, les plats de fête varient d’une région à l’autre., Blogueuse culinaire sicilienne, Antonella La Macchia célèbre le réveillon de Noël avec des plats irrésistibles tels que la tarte au fromage Sicilien, la morue frite au chou – fleur « affogato » et la Cassatelle di Agira-pâtisseries fourrées siciliennes, tandis que le rouget des Frères Costardi aux câpres, olive noire et tomate serait un excellent choix pour votre propre fête des sept poissons.
le déjeuner de Noël Italien commence par des plateaux d’antipasti., Les délicieux anchois marinés au citron de Grazia Soncini et la Zeppoline aux pommes de terre D’Andrea Migliaccio sont deux délicieux exemples de recettes d’antipasti Italiens trouvés dans cette collection, tandis que le luxueux tartare de bœuf au caviar de truffe de Marco Stabile ferait une entrée de Noël fantastique. Traditionnellement, les antipasti sont ensuite suivis de plusieurs plats de pâtes alléchantes, tels que des raviolis à la truffe noire, des Cappaletti de lapin et des spaghettis Vongole.
le déjeuner du lendemain de Noël, ou il giorno di Santo Stefano comme on l’appelle en Italie, est également un repas italien important., Bien qu’elle ne soit pas aussi grandiose que les fêtes Natales précédentes, la fête de Saint-Étienne est l’occasion de faire preuve de créativité avec des recettes plus modernes. Pour un dessert qui impressionnera vos amis et votre famille, essayez le dessert au chocolat, au café et aux noisettes de Daniele Usai ou simplifiez-vous la vie avec la recette de gâteau au fromage sans cuisson de Rosanna Marziale, à base de mozzarella au lieu de mascarpone pour une saveur plus riche et indulgente.